怎样用猪蹄和排骨炖硐 排骨炖猪蹄？
制作方法
主料：排骨和猪手1公斤－5公斤。配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。 方法：先将所有配料用水浸泡半个小时， 1.猪蹄排骨切块，凉水下锅，飞水。捞出后洗净备用 ； 2.炒锅倒油，加入葱姜爆香，放入猪蹄排骨，翻炒几下，倒入料酒； 3.把炒锅内的东西全部倒入汤锅，加热水没过猪蹄排骨，大火半小时。加入辅料，中火一小时。盛碗，加盐。
营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适用人群
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
用法用量
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
2食用功效
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
3营养价值
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
适用人群
是老人、妇女、失血者的食疗佳品。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；
4食用须知
有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
不
煮
猪蹄炖排骨怎么做好吃~
1.排骨焯水
2.猪蹄焯水
3.干香姑，木耳泡发
4.准备好葱姜大料等
5.红糖白糖混合
6.糖炒化加葱姜大料等炒出香味，放入猪蹄排骨翻炒
7.加入红烧酱油，料酒上色
8.加开水煮开
9.倒入电压力锅放入泡发的香菇木耳选蹄筋键大概30分钟
10.电压力锅停止工作倒入锅中加盐后收汁即可出锅
用白芸豆炖猪蹄会更美味。你先用温水把白芸豆泡发一下，猪蹄洗净下冷水煮开，然后把泡沫和血污冲洗干净，另用锅盛干净冷水下猪蹄，加白芸豆，放适量盐，加姜，大葱三段。用大火煮开，打去浮沫。转小火，放几粒花椒，炖几个小时，等汤成奶白色，起锅前放适量味精及胡椒面即可。
怎样用猪蹄和排骨炖硐
答：方法：先将所有配料用水浸泡半个小时， 1.猪蹄排骨切块，凉水下锅，飞水。捞出后洗净备用 ； 2.炒锅倒油，加入葱姜爆香，放入猪蹄排骨，翻炒几下，倒入料酒； 3.把炒锅内的东西全部倒入汤锅，加热水没过猪蹄排骨，大火半小时。加入辅料，中火一小时。盛碗，加盐。营养价值 猪排骨提供人体生理活动必...
排骨沌猪蹄汤的做法
答：做法：1、猪蹄切块儿洗净，黄豆适当泡软。生姜切片(1-2片即可)、大葱切2厘米左右的长段(一段即可)2、炖锅内加八分满水，放进所有配料 3、大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂 4、出锅前加适当盐调味，撒上葱末即可
炖排骨猪蹄放什么调料?
答：猪蹄 2个、排骨 半斤、黄豆 2把、黑豆 1把、葱 适量、冰糖 适量、料酒 2汤勺、姜 适量、蒜 5瓣、花椒 少许、八角 2颗、桂皮 1块、干红椒 5根、酱油 3汤勺、老抽 1汤勺。做法步骤：猪蹄排骨提前泡好，入沸水煮出血沫，无血水；把所需配料装入小袋里，好打理；温水洗干净猪蹄排骨，别用凉水；...
猪蹄,排骨炖黄豆怎么做
答：1 先把猪蹄洗净，用刀剁开。2 葱切段，姜拍碎。3 锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。4 黄豆洗净，用水浸泡6小时。5 淖好的猪蹄放入锅中。6 倒入黄豆。7 先放入葱段和姜。8 放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。9 放入适量水。10 盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好...
烹饪美食排骨和猪蹄能在一起炖吗?
答：1.排骨焯水 2.猪蹄需要煮的久一点，边煮边撇去浮沫，为了减轻腥臭气，最好煮两遍。3.准备好葱姜及花椒大料。4.锅内放油，油热倒入排骨翻炒均匀，加酱油上色 6.猪蹄上色，方法同排骨 7.砂锅内放入葱姜及花椒等 8.将排骨和猪蹄放入砂锅，加水没过排骨和猪蹄 ps:刚开始炖的时候，要耐心的将无穷...
如何煮猪蹄和排骨,可以让他们骨肉分离尼?
答：煮猪蹄和排骨，需要炖较长的时间，时间够了，骨肉就会分离。方法如下：材料：猪蹄200g、排骨200g、八角一个、葱一颗、香菜一颗、料酒一勺。1、排骨剁成小块，入开锅中焯一下。将猪蹄也用开水焯一下。2、放入姜片，八角，葱段，料酒，大火炖开后文火慢炖一个半小时。2、焖半小时后，开国加香菜即可...
猪蹄炖排骨怎么做才好吃?
答：加水炖煮：加入足够的清水，水量要能覆盖所有食材。随后加入八角、桂皮和香叶等香料。慢炖：大火烧开后转小火，慢慢炖煮。期间要注意观察水量，以防干锅，必要时补充热水。调味收汁：待猪蹄和排骨炖至软烂入味，加入适量的盐进行最后调味。根据个人口味，可以适当调整盐的量。待汤汁浓稠，关火即可。出锅...
排骨,猪蹄鸡块可以一起炖汤要放什么调料
答：排骨，猪蹄鸡块可以一起炖汤，要放葱、姜、料酒等调料 材料：排骨，猪蹄、红枣，枸杞，鸡肉块，水，盐适量。做法：1、将排骨，猪蹄、鸡肉块焯水后沥干放入炖盅；2、将红枣、枸杞、无花果洗干净放入炖盅，倒入适量的水；3、将炖盅放入锅中，炖90分钟后关火，打开炖盅加少许盐其可食用。
怎么炖猪蹄和排骨
答：懒人版猪蹄炖排骨。让市场上的师傅，帮你把猪蹄和排骨剁成小块。回家后放在清水中浸泡四十分钟。然后在砂锅或搪瓷锅一次性加足水，放入猪蹄和排骨。放入黄酒（不要放料酒），切成大片的生姜，几个新鲜的辣椒。葱。开大火煮开，改中火，刮去水面上血沫（千万别把水倒掉，不然鲜味就没有了）。刮干净...
排骨猪蹄可以一起炖吗
答：可以的 原料：排骨一斤半 猪手一个（也可任选其一） 洋葱一个 尖椒适量，或者甜椒 土豆一个 姜几片 黄豆（可选） 咖喱块一盒 料酒适量 酱油（可选）1.排骨和猪蹄洗净，冷水入锅，加入三大匙料酒和四片姜 2.大火煮开后撇去浮沫杂质 3.原汤和肉分别取出备用 4.锅底倒入...
