羊汤的营养价值有哪些？ 羊汤有什么营养价值？夏天喝羊汤好吗？

主要营养价值：

1、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

2、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

3、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

扩展资料：

羊肉汤的功效

羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。

妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗， 滋补身体之佳品，有补气补虚，暖胃，补肾壮阳，抵御严寒等作用。

参考资料来源：百度百科-羊汤

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。

当然，羊肉虽好也不是人人皆宜。比如，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
羊肉

性味：甘、温、无毒。
归经：入脾、肾。
功效：补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
主治：肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。
说明：羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
禁忌：
暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。
验方参考与药膳：
1、羊肉250克，猪脚一个，同煮汤，加少量食盐和调料食用，每日两次，连服一周，可治产妇产后无乳或乳汁缺乏。
2、冬令补品——附子烧羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、当归各10克，加适量八角、桂皮、食盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体虚怕冷，腰酸腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食用，有保健强身之功。注意：发热，咽痛，肝炎，风热咳嗽，风热感冒等热性病人不宜食用。
3、当归生姜羊肉汤：羊瘦肉1公斤切块，生姜60克先放入油锅内略炒片刻，倒入羊肉块共炒，炒至血水干后加入适量水，放入当归100克（用纱布包好），适量食盐调味，用小火焖煮至熟，分数次食用。有温中补血，调经祛风作用。可治妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛、血虚头晕，面色苍白等症。
4、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。
5、山药羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟烂，再与山药500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入适量猪肉同煮，加适量食盐调味食用。有健脾补肾作用，适用于身体怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等症。
6、肉蓉羊肉粥：肉苁蓉50克切片，先放入锅内煮1小时，捞去药渣，水中放入羊肉150-200克，粳米100克，生姜3-5片，同煮粥，加入适量油盐调味食用。有益肾壮阳，补精养血，润肠强身作用。适用于肾虚阳痿，腰膝酸软，性欲减退，大便干燥，肾虚面色灰暗等症。
注意：热性病及性欲亢进者忌食。
7、羊肉萝卜汤：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个（去皮），甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，加少量食盐调味食用。有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。
8、羊肉小麦生姜粥：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月。有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。
9、参芪归姜羊肉羹：羊肉500克切小块；生姜片25克；黄芪、党参各30克；当归20克，装入纱布内包好，同放锅内加水煮至熟烂，随量经常食用，有补气养血，强身壮体作用。适用于病后或产后气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷等症。
10、归地烧羊肉：肥羊肉500克切块，当归、生地各20克，干姜10克，酱油、食盐、黄酒、糖适量，同放锅内加水煮熟食用。有补虚益气，温中暖下作用。适用于病后或产后体虚瘦弱，血虚宫冷，崩漏等症。
11、大蒜烧羊肉：羊肉250克切块，大蒜50克剥皮，同炆熟，加食盐调味食用。有暖腰膝，补肾气作用。适用于肾虚阳痿，肾虚腰膝冷痛等症。
12、复元汤：羊肉500克切条块，羊脊1具砍块，肉苁蓉、菟丝子各20克装入纱布装内，核桃（去壳、取肉）两个，淮山50克；生姜、花椒、八角、料酒适量，同煮汤，加入适量食盐调味食用。有温补肾阳作用。适用于肾阳不足，肾精亏损所致的耳鸣，眼花，腰膝无力，阳痿早泄等症。
13、枸杞炖羊肉：羊肉1公斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。加味精调味食用。有固精明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调，性欲减退等肾虚患者。年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。
14、高梁羊肉粥：羊肉100克切片，高梁米100克，同煮粥，加入适量油盐调味食用，可治脾胃虚弱所致的消化不良。
15、甲鱼羊肉汤：鳖肉100-200克，羊肉500克，同煮汤，加适量食盐调味食用，可治久疟不愈。
16、黄芪羊肉汤：羊肉500克，黄芪30克，鱼鳔适量，同煮汤，熟后捞出黄芪药渣，加入油盐调味食用，可治小便频数，肾虚遗尿。
以山羊肉的营养成份来看
山羊肉是人类重要的肉食品来源之一。山羊肉色泽鲜红，羊肉中含脂肪少，蛋白质丰富，含有较高的钙、钾、维生素B1等，胆固醇含量也低。以热量来看比牛肉高；以铁质含量来看，又比猪肉还多。
近年来，台湾山羊在饲养管理上相当先进，山羊肉品质优良且无膻味，平均每年台湾土产山羊肉约5千公吨，全部内销，很受消费者欢迎

以中医角度来看
元时著名医家李杲说：「羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。」

哪些人该吃羊肉呢？
根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，如果你没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉！

手脚冰冷、脸色苍白的美女们

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《津味羊汤》

系羊汤世家-经数辈相传，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特，有“一碗羊汤赛神仙”之说。就连炸辣椒也是很有特点，香辣可口，意犹未尽，坚持服用《津味羊汤》腰不酸了，背不痛了，走路也有劲儿了！

老钱家羊汤

老钱家羊汤被各大媒体争相报道，羊汤白而浓厚，羊骨长久熬制，汤汁浓郁，不腥不膻，汤里面的羊肉也是真材实料，大块的肉羊松软劲道，配上秘制的辣椒油，来一场酣畅淋漓的流汗，大口咀嚼，一个字，爽！

四辈羊汤

天津老字号，是红桥区味道最正宗的羊汤店，属快餐性质，羊汤自取，透过玻璃窗可以看到厨房操作间，干净卫生，每份羊汤都是现煮，汤色较白，里面的食材料很足，咸淡适中，性价比极高。客流量很大，需要提前去排队，而且这家店只营业到下午2:30，没有晚餐。

君玲羊汤馆

绝对是口碑相传而一直很火的羊汤馆，满满的都是小时候的老味道。盛羊汤的碗，提前放好作料和麻将还有香菜，过一会，厨师把煮好的羊汤，翼一股脑的到到提前准备好的碗里，一大碗羊汤，就做成了。总体菜价不贵，羊汤18一碗，比较亲民。汤很浓，肉料也不少，就着烧饼吃，非常的过瘾。

三兴羊汤

吃饭先喝汤，胜似良药方”，天津电视台美食节目也曾介绍过他家的羊汤，味道自然是不错的，碗底先调好芝麻酱花生酱，放上香菜大葱作为底料。羊汤滚了，拿着铝瓢来浇上，这才是一碗天津味儿的羊汤，羊肚儿挺多的，还有肉，肝，肺，调料味道刚刚好。

春雨羊汤

24小时营业的的羊汤店，正宗老字号，至少有20多年的历史了！羊汤味道很浓郁，羊杂比较丰富，有点点的微辣，不会有羊膻味，有鲜香的味道，羊杂口感比较筋道。

羊汤世家

天津最现代化的羊汤店，自小西北角长大的我见惯了黄门脸，从没见羊汤馆儿这么奢华过。羊汤很好汤头不错，可以加汤，免费哦！肚汤材料足，货真价实，有许多肚丝在里面，真心不错！

马记羊汤

土城附近人满为患的早点铺，老天津卫的早点这里几乎全有。最绝的就是羊汤，马记羊汤也有些年头了，味道始终还保持原先的老味道，羊汤里选的是羊肚，量大料足，物美价廉！

陈记全羊汤

一碗羊汤包含多种食材,肉烂汤浓,不膻不腥。—碗下肚,暖流滚滚。很好的一家店，肉好，汤也好，料多货真，价格实惠，环境也不错。他家的烤串也好吃，棒棒的！

大顺斋刘家

正宗清真，东西味道很正，分量也足，想吃上他家的一碗羊汤，至少提前半小时去排队，暖暖的羊汤配上他家的牛肉烧饼，真是让人欲仙欲死!

鲁大碗

下午4、5点钟从他家门口路过，一股非常香的煮羊肉味迎面扑来，他家直接是羊肉加清水煮，是羊肉本身的香味，没有加香料和调料。羊汤是大块肉，能吃出肉本身的香味，羊杂收拾的非常干净，也是有肉本身的香味，一碗羊汤一个饼，饭量小吃不完！

清真羊汤洪

有“津门第一汤”的美称，价格相对其他家的比较贵，但这家羊汤是几代传人，而且没有添加剂，都是真材实料，贵也值得买单。羊杂洗的特别干净，吃着绝对放心。

壹羊壹汤

回民馆，干净卫生，杂儿比较多，小碗也很多，足够吃，桌上有韭菜花、酱豆腐、辣椒和盐，可自己加料。价格大碗20小碗15，虽比小摊略贵，但还是不错的。

至美斋(芥园道店)

老天津人最热衷于早点文化，至美斋是天津早点最为知名的店，羊汤，锅巴菜，牛肉烧饼都是拿手的绝活，羊汤浓郁，味道香醇，早点吃上一大碗，一天都有精神气！

大福来

天津的老字号啦！以正宗的锅巴菜出名。吃过锅巴菜，不过我还是喜欢它家的羊汤，十元一碗，再配上一个烧饼，冬天吃完打心里感觉暖和。羊汤里面的东西不少，有羊肝，羊头肉等，香菜茉少许，味道好极了。

老穆羊汤

门脸很大，所以比较好找，这个店因为上过天津台的一档美食节目，所以被大家所熟知，羊汤醇厚，可以免费添汤，羊杂给得很足，很实惠，就着素什锦，烧饼一起吃挺搭的。

大友羊汤

这家店的羊汤就是清汤做底，而羊杂碎给的特别多，且肉质很新鲜没有异味，若你口重不妨再放些佐料，配上酥脆的烧饼，甚是给力！

吉泰羊汤

味正料足，不起眼的一家小店，只有几张桌子，但天天爆满，作为一天三餐来吃都不为过，天津人对羊汤有一份执着的热爱。

一碗全羊汤

羊汤挺大一碗20块钱，支付宝九折！个人认为在天津质量口味上都是上乘的。羊杂汤里的羊杂处理的很干净，料超级足，汤不腥不膻。我一下子喝了两碗汤。

顺天意羊汤

性价比很高的一家店，羊汤上面飘着红辣油，看着就让人有食欲啊，一碗羊汤配一个烧饼还是吃的饱饱的，烧饼一半干吃，一半泡在羊汤里，入味。

【韭菜爆蛏子】韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，蛏子煮开口取肉洗净备用，姜切丝；锅里放油，把姜丝爆香，放入蛏子炒均匀，（爆炒）蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多；放入韭菜茎和红椒，调入盐，炒断生；放入叶子炒均匀即可；摆盘，自家吃可以不摆盘。

羊汤的营养价值？~

羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。据测定：瘦羊肉含水分68％，蛋白质17．3％，脂肪13．6％，糖类0．5％，其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高。羊汤除了有以上好处及功效外，羊汤中的羊肉其实也有减肥的作用。

扩展资料
羊肉汤去膻味
浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。
桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。
花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。
山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。
参考资料来源：人民网-冬季喝羊肉汤滋补 羊肉汤怎样去膻味

　　据说入伏吃羊肉，大补。吃羊肉，喝羊肉汤就是“发汗”的。

　　羊肉属辛热，在酷暑当时吃之，可以把身体极寒之气区出，利于去风趣寒，尤其对风湿类的如关节炎症、四肢麻木、头晕目眩、手脚发凉、畏风怕冷等等。
　　民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。

　　暑天，人体的能量消耗比较多，此时，以补虚治劳，充长形气的羊肉汤补充能量，应该说是有必要的。由于有效果，所以这个习俗得以保存，并被很多人所接受。
　　羊肉辛温，并非人人都适宜，感冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。至于阴虚火旺的人，还是少食为好。
　　吃羊肉不宜过量，如果吃羊肉后出现了腹胀，可用桑叶茶解之。这也属于一物降一物。

　　羊汤的营养价值：
　　根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

　　羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说："药补不如食补，食补不如汤补"那么羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功

面汤有哪些营养价值?
答：面汤，又称面条汤，是一种以面条为主要食材的汤类食品。面汤不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。以下是面汤的一些主要营养成分及其对人体的益处：碳水化合物：面汤的主要成分是面条，面条主要由小麦粉制成，富含碳水化合物。碳水化合物是人体的主要能量来源，可以提供人体所需的热量，维持正常的生理功能...

汤的营养价值
答：3.汤比肉有营养?“煮了那么久，营养全在汤里了”、“实在吃不下，把汤喝了”…不少人坚信，经过长时间的熬煮，食材中的营养物质都溶解到汤里了。光喝汤不吃肉的，准备啪啪打脸了↓实验证明，各种食材即使经过6小时的熬煮，溶解到汤中的蛋白质也仅有6%～15%，还有至少85%的蛋白质仍然保留在食材里...

羊肉汤的营养成分是什么,经常喝会发胖吗?
答：羊肉汤的营养成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。只要不过量食用不会发胖。羊肉汤特点：羊肉汤肉烂汤甜，汤汁乳白，色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。

各种菜汤的营养价值有什么
答：各种菜汤的营养价值有什么 各种菜汤的营养价值有什么，饭前喝汤是很多家庭都会有的习惯，不仅可以促进肠胃功能，还能提升食欲、美味可口，菜汤的种类多种多样，功效也大不相同，以下是各种菜汤的营养价值有什么的相关知识分享。各种菜汤的营养价值有什么1 发菜汤的功效 发菜汤是非常适合人们喝的家常菜，...

羊骨头汤有什么营养?
答：羊骨头汤具有补肾壮骨、温中止泻、强筋骨、益脾滋肺的功效。现代研究发现，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等，补充骨骼必需的营养物质，预防骨质疏松。这羊骨头有些腥，做的时候要焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来；多加大葱和生姜，都能够去除腥膻。

猪大骨汤的营养价值有哪些?
答：五、猪骨头作用：猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。六、营养价值：猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有...

排骨汤有什么营养?常喝对身体有什么好处?
答：排骨汤有蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等多种营养，常喝能滋补身体，补钙壮骨也能提高身体免疫力。排骨汤时常见的养生汤，营养价值极高，它含有丰富的优质蛋白和微量元素钙还含有软骨素、磷、锌等多种对人体有益的微量元素，还有脂肪氨基酸和多种对人体有益的矿物质，这些物质被人体吸收后，能加快人体新陈...

骨头汤的营养价值有哪些?
答：支持心脏健康：骨头汤中的一些成分，如钾和氨基酸，对于维持心脏健康和血压调节可能是有益的。有助于睡眠：骨头汤中的甘氨酸是一种氨基酸，它有助于放松神经系统，可能有助于改善睡眠质量。需要注意的是，骨头汤的营养价值可能会因制作方法的不同而有所差异。例如，使用高品质的原料、长时间炖煮以及添加...

鲫鱼汤有哪些营养价值与功效
答：鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。鲫鱼汤的营养价值 鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面...

汤的营养价值 有哪些呢
答：3、看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。同样是鸡，爆炒与熬汤的养人功效大相径庭。有些人只喜欢吃菜不喝菜汤。事实上，菜汤的营养价值比菜高，因为蔬菜经过烹煮后，维生素等营养...