筒子骨汤怎么熬白 怎样把筒子骨汤熬成白色

1.筒子骨汤想要熬白,一定要保持锅内高温,不要总是去揭开锅盖去看,这样会使热气流失,影响锅内温度。

2.不要频繁的加水。因为骨汤熬制的时间比较久,很多人在熬制的过程中会频繁的打开盖子加水,建议熬制时可以适当调节火力转为中火,降低水分的流失。如果一定需要加水,应把水烧开后再加入,切记不能直接加入冷水。

3.要是想筒子骨汤的颜色是白的,在熬制的过程中不要加盐。需要等熬制完成后,要喝汤时再加入盐。

筒子骨汤怎么做熬白，先把骨头焯下水。直接放在罐子里煮。大火煮个三十分钟。小火熬个一个小时。虽然汤不是很白。但是他的汤肯定很好喝。好白的骨头汤里面都是放了东西的。自己吃个纯味道的就好。

大骨汤怎么熬才能变白~

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玉米萝卜炖筒子骨
答：做法:1、所有材料洗净备好，将筒子骨和生姜皮下入冷水锅中，煮沸后继续煮2分钟左右关火，将筒子骨捞起冲水沥干。2、 白萝卜去皮切滚刀块，玉米切段，生姜切片。3、将焯水后的筒子骨、萝卜、玉米、姜片放入汤煲内，加水淹没过食材。4、烧开后加入一勺醋，转中火炖煮2小时，盛起前加盐调味即可。...

海带猪骨头汤的做法
答：辅料：生姜适量，盐适量，葱花适量，胡椒适量，味精适量 做法和步骤 1.海带用洗米水泡发之后切片。2.筒子骨先用清水漂去血水 3.然后放入凉水后开火，进行焯水 4.待水开之后，去除浮沫和血水 5.同样的方法处理排骨 6.在煲内加入清水和生姜 7.加入已经焯过同子骨开始煨汤 8.待同子骨煨也油或者汤...

传统炭火锅高汤的熬制方法及配料?
答：1、猪骨高汤：将猪骨洗净后，斩成大块，入沸水中淖一下去血腥味，捞出来，砂锅或陶锅中加入开水，加猪骨、葱段、姜块小火煲煮3到4个小时，猪骨高汤可以用来做各种汤品，还能用于给菜肴调味。2、鸡高汤：将鸡架清净干净后，放入沸水中焯透，放入砂锅或陶锅中，加足量清水煮沸后转小火熬煮2小时，加...

小肥羊清汤锅底怎么做?就是超市卖的那种~我想自己做
答：淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。(一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加 入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。(二) 作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓...

猪肚茼子骨莲子汤的做法
答：猪肚首先要先过一道水，也就是水烧开后，把猪肚放入烫一下，然后切成条。下一步就是跟筒子骨、莲子，以及配料，例如生姜、八角、茴香等，根绝个人口味而定，一起放入炖锅中慢炖，一般需要2、3个小时以上。最后放入适量的盐调味。

你好,我想学习一下做火锅 但是不知道怎么做 你能教教我吗?
答：(一) 作红汤用适量的油加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、辣椒、花椒等一些大料（包括八角、陈皮、香叶等等你去买的时候问一下商家就知道了）爆出香味后即可捞出加入到熬出的汤中,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。(二) 作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、番茄（用来提鲜味的）火煮炖,汤成乳白色,醇...

怎么做清汤火锅
答：淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。(一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加 入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。(二) 作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓...

同子骨藕汤怎么做
答：1.大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮（买大骨时，让师傅把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了）2.开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火 3.捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用 4.藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份 5.将玉米切段，莲藕切成滚刀块 6.把焯...

海带骨头汤怎么煮啊
答：步骤：1.海带用洗米水泡发之后切片。2.同子骨先用清水漂去血水 3.然后放入凉水后开火，进行焯水 4.待水开之后，去除浮沫和血水 5.同样的方法处理排骨 6.在煲内加入清水和生姜 7.加入已经焯过同子骨开始煨汤 8.待同子骨煨也油或者汤已经变色 9.加入已经焯过水的排骨 10.煨两个小时后，看到同...

关于汤头
答：(一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。(二) 作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐 鸡精,即成白汤。二.备菜:菜...