现在家里最好吃什么食用油？ 家庭做菜选用哪几种油较为合适？

好的食用油推荐：大豆油、花生油、菜籽油。

大豆油优点：富含多不饱和脂肪酸和磷脂，利于人体消化吸收，也是维生素E含量最高的植物油，并且它可以降低心血管疾病发生的概率，提高人体免疫能力，延缓衰老。

花生油优点：富含单不饱和脂肪酸，以及丰富的油酸、卵磷脂、维生素A、D、E、K等，还有生物活性强的天然多酚类物质，可以降低血小板凝聚、降低胆固醇水平，保护心血管。

菜籽油优点：富含单不饱和脂肪酸，而且有利于人体的消化吸收，可以帮助人体降低胆固醇，预防心血管疾病。

现在家里最好吃什么食用油？建议根据饮食习惯选择食用油。

1、吃肉多的人选择豆油

经常吃猪牛羊肉的人，已经从膳食中获取足够的动物脂肪，不妨适当的吃含多不饱和脂肪酸的植物油，如葵花籽油、大豆油或玉米油。

2、吃肉少的人选择动物油

肉吃得少的人可以偶尔用动物油来烹调食物，如把炖排骨的浮油放凉后捞出来，然后再煮冬瓜或土豆等。

3、素食主义者选择橄榄油

素食主义者摄入的脂肪含量少，不妨选择单不饱和脂肪酸的油类，如橄榄油和茶籽油，也可以选择含有饱和脂肪酸的米糠油或花生油。

4、经常吃豆制品的人可选择花生油

经常吃豆制品的人不妨选择含单不饱和脂肪酸的油如橄榄油、花生油和茶籽油等。

花生油

花生油，色泽金黄或褐色，气味浓郁芬芳，有花生的香气。

健康吃法：

最适合炒菜的油，不擅长高温油煎炸。

营养价值：

□ 含锌量是其他食用油的数倍，适合大众补锌。

□ 均衡型植物油，易于人体消化吸收

□ 富含白藜芦醇，单不饱和脂肪酸和B-谷固醇，可以预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病，适合中老年人日常食用。

现在，食用油众多，各有各的特色。
首先说一下猪油，自家做菜用一半猪油和一半葵花油，花生油胆固醇不比猪油低的，可以查一些相关信息，菜籽油南方地区用的多，成为家庭必备的食用油，北方基本没有菜籽油。说到色拉油，很多饭店用的都是色拉油，一般家庭用油，最好不吃色拉油，因为什么？自己查下资料就明白了。大豆油最好就不要吃了，因为大豆玉米有很多不安全因素，转基因的大豆和玉米，没办法鉴定。

一 猪油
猪油一般都是用在炖菜上，菜好吃，口味香，由其是，炖酸菜，芸豆，海菜等，用猪油做出来的菜柔软，口感好，味香，但是：猪油炸食物和过油有黏糊糊的感觉，过出来的食物不太爱上色，但是绝对好吃特香，用猪油烙家常饼，特别好，有小麦面味，猪油胆固醇高，适量用搭配好，还是不错的。

二 葵花籽油
用在炸货上比较好，不起沫，炸出来的食物颜色好，葵花油炒菜，炖菜，煎炒，烹炸烤，都是很好的，葵花油胆固醇相对比花生油低很多，做菜很好吃，炸辣椒油，放葵花油比较好，没有异味，颜色正。

三 大豆油
有的朋友不喜欢大豆油的腥味，炒菜，炖菜，都会有豆腥味，烙饼还可以，油黄色重，口感还行，但是大豆油炸食物会有泡沫，北方人不太喜欢大豆油做菜，

四 菜籽油
南方人爱吃，用的人普遍。北方用的少些，我没吃过菜籽油，炒菜时加点猪油比较好，菜籽油拌菜吃一定很好的，属于菜类油，拌凉菜肯定好吃。

五 色拉油
大多是饭店用油，色拉油炸食物也很好，炒菜，炖菜，都可以，色拉油是合成油，还有调合油，都属于合成加工的油，我们最好少吃。

六 胡麻油
还有一种油就是胡麻油，很香，没吃惯的不习惯吃胡麻油，有胡麻的腥味，但是在内蒙古呼和浩特，包头。吃胡麻油是普遍的，全用胡麻油炒菜，炖菜。拌菜都用胡麻油。炸食物也可以

七 玉米油
做菜不香，炸食物也可以，做菜不香，过油还可以，人们一般不太用玉米油的，转基因素，很少有用的，北方地区吃得少，

八 橄榄油
橄榄油是非常好的油。拌菜非常好吃，有水果的清香味，还有美容的功效，这款油是很健康的油，含胆固醇微量，炒菜也可以。
吃哪款油，都是一种习惯，你习惯吃什么样的食用油呢。每个人感觉不一样，喜欢哪一款油，根据不同的口味来定。

家里面最好吃调和油。调和油里面有很多油混在一起。这样营养更均衡一些，口味儿好。单一吃一种食用油会营养失衡的。

食用油哪种油比较好？~

其实食用油种类非常多，除了吃猪油还有其他选择。选择吃哪种油健康，是每个人最头疼的问题。第一名:橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，对预防心血管疾病有好处。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。这四种油富含生物E，而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以对人体起到保健作用。第四名:猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油。这五种油耐热性好，特别适合做糕点或者油炸食品，会有很浓的香味。花生油:花生油是人们经常食用的一种油。其不饱和脂肪酸含量非常丰富，还含有人体所需的多种维生素和微量元素。这些营养物质可以帮助人们改善心脑血管的功能，还可以降低血液中胆固醇的含量，所以适当食用花生油对保护心脑血管的健康非常有帮助。

米糠油 254°C
茶油 252°C菜籽油高油酸 246°C
---八成成油温240°C，以上为油炸温度，以下为炒菜温度。
---我是油炸的分割线---
菜籽油精制 240°C菜籽油压榨 240°C橄榄油果渣油 238°C棕榈油 235°C玉米油精制 232°C花生油精制 232°C麻油半精制 232°C大豆油精制 232°C葵花籽油精制 232°C---7成油温210°C，以上温度为炒菜干煸爆炒温度。
---我是炒菜的分割线---
葡萄籽油 216°C橄榄油特级初榨 191°C猪油 182°C黄油 177°C麻油未精制即小磨香油 165°C玉米油未精制 160°C花生油未精制 160°C大豆油未精制 160°C---4成油温120°C，滑炒温度(滑油)。
亚麻籽油未精制 107°C葵花籽油未精制 107°C以
做个常用油发烟点排序。各种用油一目了然。大概分成三档，适合油炸，适合炒菜，适合凉拌。

油温几成通常被称为"几成热"每成热约为30度左右，并不是说某个油达不到这个油温，只是它一边升温一边在用力冒烟。经过工业精制的油，基本都能达到232°C，满足中餐一般的使用。
油的制法大概分压榨和浸出，目前市面上基本都是经过再精炼的，其实两者就差不多了。有些人觉得压榨的香，我觉得差不多。

既然说菜和油搭配的话，不同的还是有特定搭配的。随便说一下。菜籽油/花生油 240°C：菜籽油也就是我们常说的菜油，舌尖中国二心传里面的菜油就是徽州木榨。我国是菜籽油最大的生产国和消费国，1999年前市场份额40%，目前是20%左右。
油菜主要分夏播和冬播，
顺带一提芥花籽油 canola oil。学名叫做低芥酸菜籽油，没错就是菜籽油。主要是以夏播芥菜为主流。是所有植物油不饱和脂肪酸最高的，但是它还是个菜籽油。

菜油黄澄澄的，香气特别强，我国顾客特别喜欢菜油这个风味，而精炼过这个味道就消失很多。导致国内市场特别有意思的一个特点就是，乡村粗榨的低等级菜籽油的每年出货量，比高等级精炼菜籽油要大得多。

花生油和菜籽油、芝麻油类似，特别香。油品好，不饱和脂肪酸高。炸东西也挺好，就是较贵。
很想提一下X花的营销真是很厉害，特别的花生香（直观的商品特色）、国宴用油（专家效应）、强调压榨非转（当代食品安全痛点），完全抓住了家里老头老太的心。（和油品厂商无利益相关。单纯一说。）

四川辣椒红油必须用菜籽油炸或者花生油炸。豆瓣老油最好也是菜籽油。
四川火锅红油一半是菜籽油（清油火锅），一半是牛油制作(牛油火锅，也有叫老油的)。
舌尖中国也说了徽州臭豆腐要用菜油才好吃。
炒青菜用菜籽油也特别好，好吃的菜包子里都是菜油。
既然是烟点高，油炸是不错的选择。江浙沪名小吃萝卜丝饼不用豆油用菜籽油炸，好吃的没魂。我吃过以苏州黎里为佳（夏天没有，夏天只有油墩）。
↑没找到我自己吃的用菜油炸的照片，菜油炸的更加金黄。找的图。今年冬天我去吃一下。↑再放一张菜油炸油墩。特别烫，但真挺好吃，外面是糯米。自己照的
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棕榈油235°C：棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。
油温烟点高，235度，所以油炸特好。
棕榈油是生产效率最高的油类，同样单位面积生产的油是大豆的九倍，作为油料作物目前产量是的全球第二——便宜。
因为便宜加容易凝固的特性，国内主要用来做调和油，价格便宜量足看着也不错。
提供一条开店做炸物的油配方：棕榈油20%，牛油10%，猪油30%，植物油40%.
↑这条配方炸出来的东西香酥脆、又便宜。适合炸土豆，洋葱圈，鸡排，脆皮炸鸡。找的图
大豆油、葵花籽油230°C：大豆油是全球产量第一的油，因为转基因争议颇多的油。
主要产区来自巴西米国。我国东北的油根本不够炼的。
老的大豆油有股豆腥味，但精炼调配后的大豆油基本没有什么特别的味道。国内菜馆用的基本都是豆油，因为便宜。全国炒菜No.1。
葵花籽油用法和大豆油类似，不过显得更高级更香一点，有些斋菜会为了香气采用葵花籽油。
油类基本款。
炒荤菜用豆油好。
凯撒沙拉酱/蛋黄酱是用葵花籽油，但是也有用味道温和的橄榄油替代的。
苏东坡《物类相感志》：豆油煎豆腐，有味。
↑东江酿豆腐。客家菜必点。豆油混合猪油，豆腐混合猪肉，营养均衡又美味。找的图
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橄榄油/葡萄籽油191°C：欧洲菜基本标准油就是橄榄油，普通的那种，不是初榨。请务必区分。还有我们国家吃的橄榄是橄榄科，外国榨油橄榄是木樨科，差别很大不要拿中国橄榄去榨油。
现在市面上的橄榄油主要是以特级初榨(extra virgin)为主流。因为已经被包装成最健康的油品，卖的特贵。特级初榨橄榄油烟点比较低，并不适合中国人高温炒菜，比较适合西餐煎烤和凉拌。
比较适合中国炒菜的是橄榄果渣油（pomace,也有叫二次榨取橄榄油），烟点238°C。且橄榄的味道也会淡很多，但市面并不多见，很多超市根本没有。大家不懂也不买。
市面上比较好买的是纯橄榄油。
↑三种橄榄油比较。特级初榨烟点最低最不适合中国烹饪习惯，注意看英文学习区分。找图再P的
初榨橄榄油有一股浓郁的橄榄味，做中国菜可能吃不惯。葡萄籽油也是，我第一次吃葡萄籽油老觉得有股怪味（个人观感）。
西餐大部分基础酱都是使用初榨橄榄油，无论是罗勒青酱、番茄酱、加泰罗尼亚风味酱都采用的是初榨橄榄油。
番茄凉拌加初榨橄榄油很合适，与番茄相得益彰。
↑ 简单纯正的欧风沙拉 = 初榨橄榄油+雪莉酒醋+番茄+罗勒。菜谱翻拍。
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美乃滋蛋黄酱也可以使用非初榨的纯橄榄油。用初榨橄榄油做蛋黄酱主要是大蒜蛋黄酱这样风味较强型的。
猪油182°C：中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。
比如清炒虾仁，因为白。
↑手剥河虾仁我觉得才算清炒虾仁。肉质鲜美比海虾强多了。找的图
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比如炒蔬菜、蒸鱼、油爆虾、点白粥，因为香。蔬菜放入油渣也是同一道理。
猪油拌饭还需要说吗？
而且中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。
很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。（可参看上面的炸物配方）
很多面条、馄饨汤都要加入猪油才好吃。
日本人特别推崇背油，拉面汤里要混入猪油才能白白的煮到乳化，特别浓郁。不过把汤打包回家放冰箱一夜，就会发现这碗汤里有很多很多油。
黄油177°C：西餐标准油2。来自牛奶的乳脂肪团，天然奶香，动物油脂。
黄油煎的蘑菇比植物油、猪油的更好吃（我觉得）。黄油和龙虾（无论是大的还是小的）都是绝配。
↑黄油煎蘑菇，超简单的做法。哪怕是用便宜的杏鲍菇也很好吃。找的图。
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拿波里肉酱，也就是番茄意面酱，指定使用黄油。
动物油脂都特别适合拌饭这种碳水化合物，《深夜食堂》里黄油拌饭简单又好吃。同理黄油做的奶油白酱做焗饭也特好吃。
↑黄油酱油和米饭。微波炉1分钟就可以成功深夜发吃。找的图。
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黄油还能有效的增加汤汁的粘稠度，芡或胶原不够的话加入黄油，能乳化形成厚重的口感。
藏区的酥油和黄油差不多。酥油茶、黄油咖啡都是冬天很好的补充热量的饮料。
黄油在蛋糕西点的作用无需多言。

芝麻油165°C：人类最早栽培的油料植物，没有之一。四千年前人类就开始种芝麻了，我国则是东汉开始种植。(本知识来自于果壳)。芝麻油又分冷压、大槽、小磨香油。小磨香油最佳。
芝麻油味道香，但不耐热，香味XX酚一受热就挥发，故不适用于炒菜。↑古法小磨香油就这样，真的香，现在不多见了。找的图。
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多用于凉拌，加一点很香，但是不要多加，加多了反而不香。
粤菜有“麻油包尾”的讲法。就是上桌前在锅里加入麻油达到增香、增润的作用。一般其他菜系勾芡菜也要用出锅加香油。
我一直不知道四川火锅油碟用纯麻油是不是正宗，但是有些专门封装好油碟的成分标明，麻油是和玉米油豆油一起调配的，麻油成分仅30%。
北大路鲁山人(日本美食家)说炸天妇罗的油，是要用芝麻油混合山茶油30%炸的，我不懂这样是不是对，供参考。
一些冷门油类。茶籽油：又叫山茶油。全球90%的茶油来自中国，主要是湖南人民爱吃。不饱和脂肪酸比橄榄油还高，而且分子比较小，吃着不腻。民间有坐月子吃茶油的说法。但是产量少，贵。农民也不太爱种，年景不好每亩只能产10斤茶籽。不过这几年每个牌子都在抓茶籽，用高产林。未来会好些。
胡麻籽油：国内只有陕西甘肃宁夏内蒙等省份吃，尤其是宁夏。胡麻耐高寒耐干旱，是西北油。味道很浓，适合土豆茄子什么的。不适合青菜。
芥花籽油：芥花籽油 canola oil。学名叫做低芥酸菜籽油，没错就是菜籽油。主要是以夏播芥菜为主流，主产区在内蒙。是所有植物油不饱和脂肪酸最高的，但是它还是个菜籽油，风味没那么强。
用油两个心得：
有味者使之出,无味者使之入。by袁枚
荤油炒素，素油炒荤，相得益彰。动物油配海鲜，增加丰腴的味道。
同种油炒同种菜
之前说的菜油炒油菜（上海青是叶用种，榨油的是油用种），豆油煎豆腐都是这样，蒸饭煮粥时放点米糠油也是绝佳选择。同种油炒同种菜让食者觉得味道浓郁又浑然天成。
买油的渠道现在买油基本都在网上买，要不就在银行买理财有送。
猪油什么的就自己炼了，每次买肉把肥膘剔下来冷冻，攒多了加姜炼一下。因为是饱和脂肪，所以长久放冰箱不容易坏，半夜下面条下速冻馄饨，事半功倍。
尽量不要自己榨油，没精炼吃太多对身体不好。家用榨油机榨出的油真的比浸出油健康吗？毛油可以直接食用吗？

必须的建议：如果想保持健康，无论你家是葡萄籽油还是橄榄油还是亚麻籽油，最好都做到少吃点油，这点远远比不饱和脂肪酸含量、链长度要重要的多。中华营养学会建议每天吃油最好少于30g。
少吃点油比什么都强少吃点油比什么都强少吃点油比什么都强

现在我家里有点什么油？200ml香油，拌菜总要用点250ml初榨橄榄油，网上打折带250g黄油。意大利面和蘑菇时用，炒蛋也很好吃。500g猪油，炼的。还有一点牛油，买的牛腩太肥了。1L乡镇压榨菜油，去周边乡镇买着玩的2L某品牌菜油，炒菜用的1.5L葵花籽油，丈人非要买，说豆油转基因5L大豆油，银行送的
7月11日增加，一些油类业界的小事儿。来自懂行的人。
1.国产大豆不榨油国内生产的大豆，现在都不太拿来榨油了。榨油的都是进口大豆，便宜。我国种大豆的人很大一部分都去改种玉米了，亩产高收入高。国内大豆只有东北自己榨油自己吃。
2.花生油为毛这么贵03年花生油和豆油差2000元每吨，到了现在基本差价7000块都是常事。因为花生原料价格高了。原料价格高是因为对花生的加工在不断进步，如果榨油剩下的花生渣只能饲料，但是做成花生饮料，花生酱、麻辣花生，毛利更高赚的更多。出现了一个食品厂和油厂争原料的情况，价格就高。
而且因为花生自身有一个特性，就是非常容易识别的花生香。靠这个花生香就能抢占市场，获得比其他油更多的利润。除了文中提的X花牌，其他品牌也在抢花生油的市场。比如益海X里胡X花，比如金X鱼外婆乡小榨。
尽管我国花生产量不停在增长，但是价格还是居高不下。
3.悲催的葵花籽油。葵花籽油一直是我国传统高端油，烟点又高，又利于人体吸收。但挺不错的油因为没有什么特色的香味，受到了玉米油、大豆油的强力冲击。
多X本来是葵花籽油的老大，进入时间早市场份额高，但是在玉米油的冲击下，行业老大又没啥成本优势。现在只剩原来的1/3份额了。现在多X用葵花籽和橄榄油做调和油了。
4.利润很高的芥花籽油。上文介绍芥花籽油说了，它就是菜油的一种，低芥酸的夏播油菜制成。市占率最高的是多X，还有刀麦等。多X的芥花籽油产区主要是内蒙呼伦贝尔，采购自海拉尔，采购菜籽油成本并不贵。
但是标上芥花籽油之名，再在瓶子上写好美国FDA宣布芥花籽油高不饱和脂肪量，可减少冠心病非常健康blablabla——就可以卖的非常贵啦。
5.单一油做形象，调和油做销量。单一油做利润，调和油做份额。基本上调和油便宜，卖的快。主要调和都是用大豆油菜籽油棕榈油什么的。而且因为单一油没什么太大差别，但不同搭配组合的调和油比较能够创造独特卖点。
主流油品公司的产品矩阵式，推出一个单一油，比如花生油橄榄油玉米油，显示自己某油类专家的形象。然后再推出2~4个单一油调配的调和油种类，抢市场。
各种调和油抢市场的玩法↓
强调比较香的：以花生、茶籽、菜籽为主设计的调和油
强调比较贵的：鱼油、橄榄油、藻油为主设计的调和油
强调健康的：橄榄+茶籽，橄榄+玉米，亚麻籽+玉米 设计的调和油
强调多合一的：1:1:1，五合一，五珍宝
强调脂肪酸配比的：脂肪酸平衡，欧米茄3，高不饱合等等
比较成功的案例是金X鱼调和油1：1：1 又便宜又有口碑传播的效果，打一个性价比。
还有成功案例就是营养物质添加，比如植物甾醇玉米油，比如DHA添加什么的，比如维生素AE添加(其实维生素E是抗氧化剂)。
现在市场也有所谓高级调和油，比如橄榄油调和葵花籽油，超高亚油酸什么的。就是上面说的强调健康型。

家庭用什么油炒菜最好最健康
答：花生油、橄榄油、菜籽油、葵花籽油等都是比较适合炒菜用的植物油，炒菜也可以用猪油。花生油、精炼橄榄油他们都属于单不饱和脂肪酸，在烹饪的时候，由于烟点较高，炒菜的时候产生油烟浓度较小，高温条件下产生的有害物质也相对较少，因此更适合炒菜使用。菜籽油和葵花油的主要成分都是不饱和脂肪酸，且高温...

什么食用油最健康 家庭用
答：1、橄榄油：橄榄油不经化学处理，一般是直接榨出的，不饱和脂肪酸含量较高，是油脂中比较符合人体营养需求的食用油，尤其适合凉拌使用，但是不适合炒菜使用，且价格比较高昂；2、菜籽油：菜籽油油酸和亚油酸含量是食用油中最高的，其独含有的菜油甾醇，更易被人体吸收，其胆固醇含量更低，维生素含量更高，...

家庭做菜选用哪几种油较为合适?不同种类的食用油有什么区别?
答：家庭做菜可以选用植物油，如豆油、玉米油、花生油、菜籽油等，也可以选择动物油，如猪油、牛油等。不同种类的食用油有以下区别：1.不饱和脂肪酸含量不同：植物油中多数是不饱和脂肪酸，如花生油、橄榄油等，而动物油中多数是饱和脂肪酸，如猪油、牛油等。2.稳定性不同：植物油中大多数含有不稳定脂肪...

家庭食用油哪种最健康?
答：1、核桃油。核桃油新鲜纯正、口感清淡、营养价值丰富，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期、孕期及产后康复的高级保健食用油。2、花生油。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，可改善人脑记忆力，延缓脑功能衰退。3、菜籽油。人体对菜籽油的...

家用食用油哪种最好最健康
答：1、花生油 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。2、菜籽油 人体对菜籽油消化吸收率可高达99％，易消化好吸收。3、芝麻油 芝麻油，又称香油、麻油，顾名思义，就是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨...

家庭食用油用什么油最好
答：家庭食用油，用玉米油和花生油最好。1、玉米油 玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。2、花生油 花生油（peanut oil）淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳...

家庭用油选择什么油好
答：1、花生油：花生油是日常生活中最普通不过的食用油，其中还有单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸，所占的比重几乎均衡。其香气浓郁，含有丰富胡萝卜素和维生素E。2、大豆油：大豆油中含有油酸、亚麻酸以及亚油酸，这属于高亚油酸型植物油，葵花籽油以及小麦胚芽油也是同类，含有丰富维生素E、...

家庭做菜选用哪几种油较为合适?不同种类的食用油有什么区别?
答：家庭烹饪时，可选择豆油、玉米油、花生油、菜籽油等植物油，或是猪油、牛油等动物油。各种食用油之间的差异主要体现在以下几个方面：1. 不饱和脂肪酸含量：植物油通常含有较高比例的不饱和脂肪酸，例如花生油和橄榄油，而动物油则以饱和脂肪酸为主，如猪油和牛油。2. 稳定性：植物油中的不饱和脂肪酸...

家庭炒菜吃什么油最好吃
答：家庭炒菜最好吃的油：花生油、菜籽油、橄榄油。1、花生油 花生油是一种常见的淡色食用油，味道香甜，富含不饱和脂肪酸。花生油适合煎炸、煮汤、炒菜等各种烹饪用途，味道清香，不油腻，受到很多家庭的喜爱。2、菜籽油 菜籽油是由油菜籽经过榨取而制成的油，味道清淡，质地轻柔。菜籽油适合中高温烹饪，如...

家里炒菜吃什么油健康哪种油炒菜比较好
答：2、菜籽油，菜籽油主要的原材料是我们在路上常见的油菜花上的油菜籽，颜色呈金黄或者棕黄。气味比较刺鼻。优点：散火气、消浮肿。鼻，不适合凉拌菜。3、大豆油，大豆油主要的原材料是大豆，豆子。颜色主要是根据大豆的品种来决定，气味香醇。优点：皮肤细滑、可以增长发育、防治心脑血管病变和白内障等疾病...