方便面真的含大量防腐剂吗？ 方便面里含防腐剂吗？

世事往往是这样，对某件事，如果持同样看法的人多了，就成了“常识”。“方便面含大量防腐剂”就是其中之一。可惜这样的“常识”往往不靠谱。方便面里可能含防腐剂，但远远谈不上“大量”，而且生产厂商通常不会主动添加，更不会过量添加。

方便面组成很简单，一目了然，就是面饼、菜包、调料包、酱包、油包。里面有没有防腐剂呢？下面我们一个一个来看。

【面饼】

面饼的制作工艺有两大流派，分别是油炸和非油炸，非油炸又可分为膨化和热风干燥两种。但无论哪种工艺，面饼的水分含量都很低，大约在10%～15%。虽然有一点点水分，但“水活度”低，也就是说，这些水分无法让腐败微生物利用，因此也就不需要防腐剂。

当然也有例外，那就是湿方便面。湿面条的水分含量足够让微生物生存并繁殖，因此需要用防腐剂。常用的防腐剂有乳酸链球菌素，此外，丙酸、山梨糖醇、单辛酸甘油酯也可以用。由于面粉中天然含有极少量的苯甲酸，因此检测出防腐剂成分苯甲酸也很正常。

【菜包】

方便面里的菜也分两种，一种是通过冷冻干燥的方式处理，另一种是类似酸菜、榨菜等带有较多水分的。冷冻干燥的蔬菜粒最常见，由于水分含量极少，微生物无法生长，因此不需要用防腐剂。带水分的菜包通常也不需要添加防腐剂，因为特别咸、特别油，比如常见的酸菜、榨菜等。但是菜包有可能含有防腐剂成分，比如酸菜牛肉面的菜包里有泡姜，方便面厂买来的泡姜里就已经含有焦亚硫酸钠。它在这里实际上是作为抗氧化剂，但它也有防腐的作用。按照食品添加剂的“带入原则”，这个添加剂是可以不标的，多数企业不会标示。

【酱包】

酱油包和醋包成分单一，往往在配料表里标注的就是酱油和醋，但其实里面是可以有防腐剂的，比如苯甲酸、山梨酸。如果方便面厂采购的酱油和醋里已经含有防腐剂，那么就符合食品添加剂的“带入原则”，可以不标注。

其他酱料包通常也不需要加防腐剂，因为很咸、很油，比如炸酱、芝麻酱等。但也有一些酱包是含有防腐剂成分的，通常也是从配料带入，例如泡椒、泡姜等。

【其他】

调料包又叫粉包，成分很简单，主要是盐、味精、胡椒和其他香辛料。由于盐分极高、水分极少，因此不要防腐剂也很正常。

油包一般是香油、花椒油或辣椒油，可能含有抗氧化剂，但防腐剂就不需要了，毕竟没有水分。以前还有个别产品会在方便面碗里加一根火腿肠，火腿肠里面一般是含有亚硝酸盐的，不过不知道你会不会把它算到方便面头上。

【小结】

1．防腐剂是阻止食物腐败的功臣，按规定使用并不会造成任何健康损害。

2．方便面里面含有微量防腐剂是很正常的事情，主要来自个别配料的带入。

3．方便面干燥、高油、高盐的特性使得它天生就不怕腐败，企业从成本控制的角度一般不会主动添加防腐剂。

原文来自《家庭医药》

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方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。但是，一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭吃，更有甚者长年累月吃方便面，这就有碍身体健康了。
油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。
食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。
磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。
为此，有关专家建议最好少吃方便面。为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。
补充：方便面的调料包里有没有防腐剂那另当别论，若只谈面饼，面饼里是不添加防腐剂的，为什么？因为没必要。诚如刚才所说的，微生物怕干，方便面饼是被炸干了的 东西，在这种没有水的地方，微生物还没来得及让东西腐坏就已大批大批地倒下，既然不会有微生物面饼自然不会腐坏，既然面饼不会腐坏那还需要添加防腐剂吗？ 但在解除防腐剂误会的同时小编也要提醒大家，方便面面饼虽然没有添加防腐剂，但是不代表里面没有添加其他的东西，吃多了方便面对身体是没有好处的，不能因 为方便面没有添加防腐剂就对其解除戒心。

方便面真的不含防腐剂么？~

不会不含有的。保质期越长，添加的防腐剂就越多。 由于方便面含有大量的油盐，甚至防腐剂，会对健康不利。 如果煮方便面，你得把煮面的汤倒掉。就是先用热水浸泡，不要放任何调料，然后倒掉，你会看见水都是成淡白色的，根据你自己的口味，来判断浸泡时间的长短，然后再加水放上调料。即可食用。

说真的，方便面里不含防腐剂是不太现实的。尤其是酱包。就好比你煮熟的肉汤，若不加防腐剂怎么能放几个月不变质呢？商家这么说其实在误导消费者争市场。经电视暴光后现在大多都不这么写了。你现在可以到大超市看看。很多方便面包装上已经看不到“决不添加任何防腐剂”字样了。为了从其他方面吸引消费者。又说自己的商品里含有维生素e，事实上任何植物油中都或多或少的含有维生素e。方便面是用油炸的ve吃多了确实不好，可是一袋方便面中能含有多少ve？所以生产商和电视媒体说的都很片面。重要的是咱们自己要有一颗平常心，方便面就是一种方便食品。正常吃不用担心会吃坏，也不要指望它能给我们带来什么营养健康。好了，就说这些吧

方便面中含有防腐剂吗?
答：方便面本身不含任何防腐剂,防腐剂的添加主要针对有水分,容易滋养细菌或容易败坏腐烂的食物。方便面的面点是干的油炸的,没必要放防腐剂。料包里面的盐、辣粉等本身就是天然防腐剂,所以料包也不含防腐剂。菜包是脱水的,也没有放防腐剂。酱爆中的油、酱油等也是天然防腐剂,所以也没有添加物。

方便面里含有大量防腐剂,这种说法是真的吗?对人体有哪些危害?
答：不是真的，但方便面确实对人体有害不能多吃。现在市场上出售的方便面是符合食品安全规定的，几乎不含防腐剂。因为泡面的面体根本不能添加防腐剂，而且使用防腐剂要在外包装上有明确的标出，这一点通过方便面的详细配料表就可以清楚地了解，方便面中没有防腐剂，但它会采用脱水，油炸等多种方法来增加食物...

方便面真的含大量防腐剂吗?
答：2．方便面里面含有微量防腐剂是很正常的事情，主要来自个别配料的带入。3．方便面干燥、高油、高盐的特性使得它天生就不怕腐败，企业从成本控制的角度一般不会主动添加防腐剂。原文来自《家庭医药》注：所有文章均由中国数字科技馆合作单位或个人授权发布，转载请注明出处。

方便面真的添加了很多防腐剂吗?如何健康食用方便面?
答：虽然有一点水，但“水分活度”低，这意味着这种水不能被腐败微生物使用，所以不需要防腐剂。当然也有例外，就是湿方便面。湿面的水分含量足够微生物生存繁衍，所以需要防腐剂。也可以使用常用的防腐剂，如乳酸链球菌素、丙酸、山梨醇和单辛酸甘油酯。另外，由于面粉中天然含有少量苯甲酸，检测出有防腐剂是...

方便面有防腐剂吗?
答：所以说，方便面的水分含量、配料成分和加工工艺等等决定了它根本不需要添加防腐剂也可以常温下存放。防腐剂，其实就是食品添加剂的一种，是用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。国内外的食品相关标准中都有允许使用防腐剂的相关用法用量规定，都是经过安全性评价的。

方便面的保质期长达6个月之久,为何还有人说方便面中不含防腐剂呢?
答：方便面中确实不含有防腐剂，因为面饼本身已经完全脱水不会滋生细菌而防腐剂都是用于未脱水的食物上，所以就算方便面没有添加防腐剂依旧能够存放六个月，毕竟方便面已经没有水分本身就是一个能够防腐的食物。一、方便面中不含防腐剂是真的！方便面我们很多人都吃过干干脆脆的一个面饼，有的可以干嚼吃有...

康师傅方便面中含有防腐剂吗?
答：这点可以很明确的告诉你,有!哪有方便面没防腐剂的呀,要不然能保质期那么长时间吗!少吃点方便面吧,十大垃圾食品,会导致营养不良,便秘等等等等,一袋方便面的毒素半个月都排不出去呢!常吃方便面会得营养缺乏症,最重要的还会影响身材!

方便面含有哪些添加剂?
答：此外一直说的泡面中含有防腐剂，其实一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)另外，合成抗氧化剂以及食用色素也被列入便面里必然有的食品添加剂行列。调料包品种越多的添加剂也越多，例如那种一元一袋的方便面，...

方便面中防腐剂太多,经常吃会致癌你知道吗?
答：在我们眼中，方便面既好吃又便宜，但在多数家长看来，方便面就是垃圾食品，很多人经常说方便中有大量防腐剂，经常吃很不利健康，而且吃一包身体要花32天来解毒，这些说法是真是假？方便面到底能不能吃呢？下面我们一起来了解一下。其实，食品中的添加剂并不完全就是坏物质，只要添加的剂量没超标，使用...