香菇炖鸡怎么做才好吃？
这道菜营养丰富，特别适合秋冬进步，香菇与鸡肉炖在一起，香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，鸡肉有滋补养身的作用，吃起来口感较好，做法也比较简单。
在挑选食材方面，鸡肉最好选柴鸡或者乌鸡，其次可以选三黄鸡，香菇可以用干香菇泡开，如果嫌麻烦，也可以直接买新鲜的香菇。
好了，说了这么多食材的选取和营养价值，下面介绍一下这道菜的制作步骤：为了方便制作，节省时间，我们直接准备了三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，
炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红枣，这个可以根据自己的口味适量添加，首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用
取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中
干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右
下面开始起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，等水烧开以后，再加入少许食盐，可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌的作用
然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用
准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，
再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，如果时间充足，最好炖两个小时，这样味道会更好，
炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，
然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，这样喝汤的时候口感更好，
然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下，不喜欢吃香菜的，也可以不放。
鸡腿洗干净控干水分，香菇泡发后切片大蒜和姜切片，切葱花，锅中加入油，油温至5成热，放入葱，姜，蒜花椒和红干辣椒爆香，再放入鸡腿翻炒变色，放入适量的生抽老抽料酒翻炒均匀，放入适量的清水没过锅中的食材，放入八角。大火煮开后，用中火炖煮20分钟左右，放入香菇继续炖煮15分钟左右，放入适量的盐和鸡精翻炒均匀大火收汁，撒香菜段即可。
1 把鸡在沸水中轻轻煮一下，去掉表面的血，一分钟就可以了
2 香菇泡软、去蒂，红枣泡软
3 炒锅烧热，到油，油五六分热时加花椒出香味后把花椒去掉
4 加葱姜辣椒如果翻炒，出香味但尚未变黑时加入鸡肉
5 加适量料酒，适量酱油，一点点糖
6 翻炒一会，出香味后加水，加香菇，盖上锅盖小火慢炖40分钟即可
首先将香菇洗干净，切成薄片，然后再将鸡肉炖熟，然后加入香菇小火熬制，这样的话是非常的美味的，汤汁也特别的浓郁，肉质特别的细腻。
1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
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干白灵菇炖鸡的做法?
答：干白灵菇炖鸡,要提前将白灵菇泡发好,再去炖鸡,这样炖出来的鸡更加入味哦! 一、材料: 鸡肉500克、白灵菇干200g、椰片50g,大枣3颗,枸杞50g,黑木耳3朵,姜一块、葱1根、蒜3粒,生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、糖1勺、油葱1勺 二、具体做法: 1、将鸡清洗干净,斩好块。 2、干白灵菇泡发20分钟。 3、将葱姜...
香菇炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
答：用料 鸡 半只 香菇 老姜 葱 料酒 白糖 盐 香菇炖鸡汤的做法 香菇提前泡开 剁好的鸡肉 这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱 香菇洗净，好好捏捏哈，沥水 锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦 倒入砂锅 放两片姜 放清水...
蘑菇炖鸡怎样做才好吃?
答：By YouNingMum 用料 土鸡 1只 干香菇 1碗 大蒜 适量 大葱 半棵 姜 1小块 小米辣 5个 菜籽油 适量 料酒 少许 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 耗油 适量 冰糖 2小颗 鸡精 适量 花椒油 适量 做法步骤 1、整只鸡洗净剁成小块 2、干香菇温水洗干净，再准备一大碗温水泡发 3、锅中加冷水，加生...
杏鲍菇炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
答：1.将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用 2.鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫 3.加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下 4.小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，非常...
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香菇炖鸡怎么做好吃?
答：菇炖鸡 主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小...
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答：4.辣椒切片香辣味香菇炖鸡的做法 步骤1 ✔开始烹饪 1.油入锅后，大概3分热，小火，入姜蒜，香叶，八角，小红椒爆香 2.倒入腌制好的鸡肉，大火，炒变色，8分熟，加生抽，适量，我是1勺，翻炒 3.倒入香菇，继续翻炒，保证每片香菇都有炒到 4.加入水，水量和肉齐平 5.盖锅盖，闷2-...
鲜香菇怎么样炖鸡好吃?
答：1、将土公鸡肉改刀成3厘米见方的块，入清水泡去血水，捞出备用。2、青笋洗净去皮，切小块，放沸水锅中断生，捞出入凉水冲透保色。3、锅上火放猪油，烧至六成热时，放入八角小火煸香，加入鸡肉、茅台酒翻炒，待鸡肉变色时，加入复制红酱油、白糖、葱、姜翻炒均匀，再加入高汤烧开，转小火慢烧。...
香菇鸡汤应该怎么做?
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