橄榄菜瘦肉汤的简单做法有哪些？
【材料】
瘦猪肉：200克
橄榄菜：50克
老姜：几片
蒜瓣：几瓣
青葱：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
【步骤】
准备材料：将瘦猪肉洗净，切成薄片或小块；老姜切片；蒜瓣拍碎；青葱切成葱花备用。
焯水去腥：将切好的瘦肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。
炒香调料：在锅中加入少量油，加热后放入老姜片和蒜瓣，炒出香味。
煮汤底：将焯好水的瘦肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，让肉汤更加鲜美。
加入橄榄菜：待肉汤煮至瘦肉变软时，加入橄榄菜，继续煮制，让橄榄菜的味道充分融入汤中。
调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精进行调味，可以适当尝一下汤的味道，确保咸淡适宜。
出锅：最后撒上葱花，煮沸后即可关火，将橄榄菜瘦肉汤盛出。
【小贴士】
焯水时可以加入一些料酒，有助于去除腥味。
煮汤时火候要控制好，用小火慢炖可以使汤的味道更加鲜美。
橄榄菜本身带有咸味，所以在调味时要注意盐的添加量，以免过咸。
如果喜欢其他蔬菜，如白菜、豆腐等，也可以一起煮入汤中，增加营养和口感。
这样一道简单的橄榄菜瘦肉汤就完成了，既适合日常家庭餐桌，也适合在换季时增强身体免疫力。
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