蒜苔炒鳝鱼怎么做好吃
用料
蒜苔 2把
黄鳝 一些
花椒/酱油/蒜/豆瓣酱/糖 适量
鳝鱼炒蒜苔的做法
鳝鱼划片，蒜苔切段
准备花椒、酱油、糖、郫县豆瓣、2颗蒜
把鳝鱼和大蒜倒入油锅里面爆炒一下
炒好之后把鳝鱼盛出来备用，准备炒佐料
把酱油、花椒、糖、郫县豆瓣开小火炒
佐料炒好以后就把鳝鱼倒下去
倒入蒜苔
把鳝鱼盖在蒜苔上面，到一点点水
看到水要没得的时候，尝一哈蒜苔有没得盐味，没得就在加点盐巴，然后放味精起锅
小贴士
炒佐料的时候也可以加一点泡姜泡海椒炒
蒜苔炒鳝鱼的用料
鳝鱼600g 蒜苔150g
盐适量 油适量
辣酱适量 料酒适量
生抽适量 生姜适量
蒜子适量 葱适量
紫苏适量 胡椒粉适量
鸡精适量
蒜苔炒鳝鱼的做法
蒜苔炒鳝鱼的做法图解1
步骤1
鳝鱼宰杀去骨。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解2
步骤2
将鳝鱼洗净切寸段，用料酒、生抽腌制备用。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解3
步骤3
将生姜、蒜子切末、香葱和紫苏切碎备用。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解4
步骤4
锅中多放点油，放生姜、蒜子煸香，倒入鳝鱼段爆炒。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解5
步骤5
加入盐、辣酱继续炒。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解6
步骤6
鳝鱼炒至六、七成熟加人紫苏、蒜苔翻炒至熟。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解7
步骤7
加入鸡精、胡椒粉炒匀。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解8
步骤8
撒上葱花装盘就可以吃了。
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鳝鱼炒蒜薹怎么做
答：1.黄鳝用盐抓两遍，洗去粘液 2.处理好黄鳝的内脏，并且给黄鳝悲伤加横刀，一公分2-3刀，并切成段；剥好大蒜，蒜瓣一分为二；二者混合，加上黄酒 3.蒜苔切段，葱切末 4.辣椒切成斜刀样 5.加油热锅 6.油八成热时依次放入辣椒，葱末煸炒 7.出香味放入黄鳝段，煸炒3分钟 8.加入蒜苔 9.加糖...
蒜苔炒鳝鱼怎么做好吃
答：鳝鱼划片，蒜苔切段 准备花椒、酱油、糖、郫县豆瓣、2颗蒜 把鳝鱼和大蒜倒入油锅里面爆炒一下 炒好之后把鳝鱼盛出来备用，准备炒佐料 把酱油、花椒、糖、郫县豆瓣开小火炒 佐料炒好以后就把鳝鱼倒下去 倒入蒜苔 把鳝鱼盖在蒜苔上面，到一点点水 看到水要没得的时候，尝一哈蒜苔有没得盐味，没得...
蒜苔的做法步骤图,鳝鱼炒蒜苔怎么做好吃
答：黄鳝去鱼肠斩段，蒜苔切段，切点姜片，干辣椒切段。2.锅里烧油下入姜，蒜苔炒匀 3.放盐炒匀 4.炒断生出锅待用 5.另起锅烧油下入黄鳝炒匀 6.放盐 7.淋上料洒炒匀 8.放进姜片去腥 9.炒片刻 10.放进干辣椒，淋上酱油炒香 11.倒进炒好的蒜苔 12.翻炒翻炒炒入味 13.装盘上桌 ...
鳝鱼搭配蒜苔青豆怎么炒好吃窍门?
答：具体做法：蒜薹切寸段，鳝鱼切成片 鳝鱼和大蒜倒入油锅里面爆炒，炒好之后把鳝鱼盛出来备用 准备炒佐料酱油、花椒、糖、郫县豆瓣开小火炒香，炒出红油 炒好以后就把鳝鱼倒下去煸炒，再加入蒜薹翻炒，加入少许水 当水快没了的时候，加入食盐和味精，白糖和味提鲜起锅即可 ...
鳝始鳝终做法
答：做法：1、将鳝鱼洗净（一般在农贸市场买后就让老板去肚腹切段， 有的人不喜欢把血洗净，但为了卫生起见，回家后还是淘了一遍），码少许盐及料酒备用，蒜苔洗净切段备用，泡姜泡海椒姜蒜切丝（片）备用。2、起油锅，待油热放入事先备好的泡姜泡海椒姜蒜及豆瓣炒制一下，再将鳝鱼片下锅翻炒，...
蒜苔炒黄鳝怎么做好吃
答：1、将杀好的鳝鱼洗净，去头，切段；2、蒜薹洗净切段，红辣椒切成片，生姜大蒜切沫，豆瓣剁细；3、锅内烧热油，将鳝鱼加黄酒滑炒至不粘锅后盛出；4、锅内底油，加豆瓣温火炒至翻红吐油；5、加入生姜大蒜炒香，加入蒜薹、红椒炒匀；6、放鳝段，调入生抽，并放少许水，烧2分钟左右；7、视情况...
鳝鱼片的做法,外婆菜炒鳝鱼片怎么做好吃
答：步骤1.鲜黄鳝。2.去鱼肠，鱼头，鱼刺切段。3.蒜苔切段，备红辣椒。4.烧油放进蒜苔炒匀。5.放点盐。6.炒断生。7.出锅待用。8.另起锅烧油放进黄鳝片。9.大火快炒。10.放点盐，淋上料酒 。11.放进辣椒提辣。12.大火炒香。13.再倒进炒好的蒜台。14.淋上生抽炒匀。15.撒上辣椒粉，...
鳝鱼和蒜苔一起怎么炒好吃?
答：，这样劈开的蒜苔不仅容易熟，更容易入味，吃起来口感也不太一样。红辣椒切丝，姜切片，蒜拍破。起油锅(油比平时多放一点)爆香姜蒜下鳝鱼段翻炒，享入料酒再放少量的醋炒几分钟后加入少量的盐与胡椒粉淋上一点酱油炒匀出锅，利用锅内余油下蒜苔与红椒炒炒至8分熟加盐调味后放黄鳝翻匀出锅。
怎么炒鳝鱼
答：1、将鳝鱼片改刀切成段。将蒜苔改刀切段，红尖椒切成圈备用。蒜头、生姜拍破以后粗斩几刀。2、锅上火烧热，下入适量的菜籽油。将生姜、蒜头下入锅中煸炒出香。鳝鱼片下入锅中，与葱姜一起煸炒。将干辣椒段下入锅中。3、依次调入盐、蚝油、味精和老抽。开中火翻炒均匀。加入适量的啤酒，中火烧...
炒鳝鱼片的做法
答：白糖1克。步骤2 鳝鱼切片。步骤3 蒜苔切寸段。步骤4 大蒜切末。步骤5 干辣椒切小段。步骤6 姜切丝。步骤7 炒锅中油温5成热时，下入蒜末、干辣椒段、姜丝、花椒爆香，倒入鳝鱼片炒至变色，烹入料酒炒香。步骤8 放入蒜苔翻炒1分钟，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖，炒匀，盛出装盘即可。
