在农村，自家怎样制作黄焖鸡？需要注意什么呢？

      黄闷鸡是一道传统的家常菜，起源于民国的济南，也叫香鸡煲，深受民国当时的达官贵人喜爱，经过多位鲁菜大厨的创新和传承一直流传至今，现黄闷鸡店火遍全国各地。

黄焖鸡是山东济南的，黄焖鸡是道鲁菜，在很早之前的1921的济南城有到个著名的鲁菜馆叫做“吉玲园”，当时的一道“百草黄焖鸡"成了济南府的名菜，当时黄焖鸡红遍整个济南府，如今的黄焖鸡米饭红遍整个中国，成为了国民料理。

黄焖鸡块黄焖鸡米饭是正宗鲁菜系，而云南永平黄焖鸡属于滇西名吃，两者并不矛盾在做法上也有相通之处，

黄焖鸡特别好吃，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作黄焖鸡的方法

　　

　　备料

　　干香菇提前放入水中泡发，香菇泡发好后切块，青红辣椒切片，生姜切片，葱切段，干辣椒掰段备用

　　三黄鸡处理好后剁成大小适中的肉块(也可以使用鸡腿)

　　锅中倒水，倒入适量料酒，水煮开后放入鸡肉焯一下，焯好后捞出备用

　　炒

　　起锅烧油，油热后放入冰糖块，小火炒至冰糖融化，炒出糖色后放入焯好的鸡肉，翻炒片刻，让鸡肉均匀的上色，放入生姜片、干辣椒段、料酒炒出香味

　　倒入适量清水，水没过鸡肉即可，倒入生抽、耗油，大火烧开后转中小火焖煮半小时左右

　　放入泡好的香菇，继续焖煮十五分钟，放入青红辣椒片，煮至断生后，放入食盐、味精调味炒匀后关火盛出即可

　　好吃的黄焖鸡就做好了，汤汁可以多留一些，拌饭吃特别香

        生鸡1只，油50克，淀粉25克，葱，姜，大料，花椒水，精盐，味精，料酒，醋适量。 1 把鸡加工后剁成小方块，拌上点酱油，锅内放入油 ，油烧热将鸡块放入锅内，炸成火红色，然后把鸡块皮朝下摆在碗内，加调料，加拌好加了鸡蛋面糊，倒入鸡块上，捞出放在笼屉里的盘子上蒸烂。 2 鸡蒸烂把汤澄入锅内，再取出葱，姜块，接着把鸡块扣在另一个盘内，锅内的鸡汤加上味精，用淀粉勾兑浇在盘内的鸡块上即可。鸡肉酥烂可口。

鸡腿肉和翅根切块，碗中放姜片，花椒，料酒，生抽腌制，香菇切片青椒切段洋葱切条，锅内倒油，放蒜粒，花椒，姜片炒香，倒入鸡肉翻炒加料酒，生抽，鸡精，糖，八角和葱段，加香菇继续炒，炖到七分熟连汤汁和鸡肉倒入砂锅里，放上青椒和洋葱小火炖3-5分钟即可。

首先就是将鸡肉提前腌制一下，这样的话口感会更加的鲜嫩一些，肉质也是比较细腻的，然后放入锅中焖煮，加上调味料都是特别入味的。

1.准备材料，先将鸡块清洗干净，生姜切片，香菇泡好挤干水分，大蒜切片或切段，土豆切块，清洗干净，青菜清洗干净。2.起锅热油，待油热之后放入大蒜姜片干辣椒，煽炒。3.数秒之后加入鸡块，快速煽炒，再加入适量的料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。4.翻炒之后，锅中加水，没过鸡块，可加入2-3块冰糖。5.加入香菇，土豆。6.大火烧开之后转至中火，焖至30-40分钟，鸡块酥烂后，可加入适量的青菜，再加入适量的盐调味即可

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三个字的菜名有哪些?
答：水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。4.回锅肉 回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉起源四川农...

农村小本创业好项目
答：小吃的制作难在配料配方上，一般加盟了一个品牌后，都会学到这种独特的配方。7、啵啵鱼 啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。

在农村开个餐馆如何?
答：小吃的制作难在配料配方上，一般加盟了一个品牌后，都会学到这种独特的配方。7、啵啵鱼 啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。

在农村镇上适合开一个什么样的餐饮店呢?
答：小吃的制作难在配料配方上，一般加盟了一个品牌后，都会学到这种独特的配方。7、啵啵鱼 啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。

农村办酒席为什么要上八个凉菜?
答：1.什么是八大碗？八大碗主要用于什么场景？听说过八大碗的人都明白，所谓的“八大碗”，是指过去民间在宴席上所摆的许许多多的菜品：如扒肉条、粉蒸肉、烧白肉、黄焖丸子、黄焖鸡块、糊肘子、酱骨头、过油肉、红烧鱼、八宝饭等等（总之是由八道菜肴组合而成）。这些东西由八只大海碗装盛，故称为...

你人生中第一次做饭的经历是怎样的?
答：纸条上写的是告诉我怎么做的事宜。我随便看了一眼就把纸条丢在炕上了。我自言自语地说：“这么点小事，还用那样当回事吗？我才不那样笨呢！您就等着瞧好吧。”这样想过后，我的心里美滋滋的然后，我首先把锅刷干净，放入清水和米。一切准备好后，下一步就要升火了，因为刚刚下过雪所以柴火是湿的...

农村养鸡鸭较多,养鹅却很少?农民想养却不敢养的原因是什么?
答：一、食用人群有限制鸡和鸭子，是很多人都比较喜欢的食物，广东地区有这样的说法，没有一只鸡能活着走出广东。确实在广东有很多的做法，白切鸡、烧鸡、黄焖鸡等等一系列的做法，让人欲罢不能，吃起来也比较的鲜美，广受广东人民喜欢。不仅仅是在广东，很多地区的人都喜欢吃鸡，而且每个地区都有着不同的...

农村人究竟是怎么办酒席的?
答：至于鸡，则直接杀农家养的。大酒店里的鸡，出锅快，容易熟，那是白羽鸡，说实话就是肉食鸡，四五十天出笼，用大蒜素和各种激素怼起来的。有时候这种鸡虚胖得能把自己的腿压骨折，根本不会飞。目前黄焖鸡用的也是这种，他们不会用家鸡的，耽误赚钱。农村的灶台看起来很脏，但实际上只是有尘有土。这...

你们那的农村酒席是什么样的,都有什么菜?
答：农村人办酒越来越讲究，哪家有事儿需要办酒席，主家的亲朋好友都赶来帮忙！忙主要忙着置办菜品，菜品必须荤素搭配、有热有凉、有色有味，这可不是件容易的事儿，相当考验主厨到底有几把刷子。说来也值得佩服，农村办酒的主厨大都无师自通，没有接受过专业的厨艺培训，却能把大锅菜的整的色香味俱佳...

农村人想要做个一家人一起忙活的生意!做啥好呢?赚钱又顾家还能陪父母孩...
答：武术上叫“借力”。咱农村有句老话，叫“一个好汉三个帮”、“出门靠朋友”、“多条朋友，多条路”亲戚和朋友肉联厂，您就给他养头猪；亲戚朋友有酒厂，您就给他收购玉米和地瓜；亲戚朋友有布类加工厂，您就在家里，组织一帮子人，给他做一点来料加工现在，很多企业考虑到雇人成本高，很喜欢在农村...