鸡蛋蒸菠菜的做法
主料
菠菜
250g
鸡蛋
2个
辅料
食盐适量
大蒜适量
香油适量
食醋适量
凉拌酱油适量
鸡蛋蒸菠菜的做法
1
食材：菠菜、香油、大蒜、鸡蛋
2
菠菜去老根，洗净切段，放入沸水中焯一下捞出。
3
焯过水的菠菜挤去水分，放入容器中。
4
鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散。
5
打散的蛋液倒入菠菜中。
6
把鸡蛋和菠菜充分拌匀，放入蒸锅中。
7
中火蒸15分钟左右，蒸熟关火。
8
蒸菠菜鸡蛋的时候，把大蒜切末。
9
切好的大蒜末放入碗中，加入食醋、酱油、香油拌匀，成一碗料汁。
10
蒸好的菠菜稍稍晾凉，倒扣出来，用刀切成自己喜欢的块。
11
切好的菠菜鸡蛋放入碗中，浇上调好的料汁即可。（也可以蘸食）
教大家这道菠菜鸡蛋羹，营养美味，做法简单，全家人都喜欢吃哟

浪漫旅游者敏敏
原创 · 2021-11-24 06:00
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菠菜鸡蛋羹是一道家常菜品，口感软嫩入味，营养又健康。今天就给大家分享这道菜的详细做法，简单又营养，喜欢的就一起来试试吧。

[菠菜鸡蛋羹]
我们预备一下食材：
1.预备洗净的菠菜一把备用。
2.取一个小盆，打入4个鸡蛋，参加食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀。
3.参加一勺净水，净水和鸡蛋的比例为一比一，再次搞乱备用。
4.别的取一个小盆，先刷上一层动物油，如许更利于蒸好的鸡蛋羹脱模。
5.再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫，如许可使蒸出的鸡蛋愈加滑嫩。

6.起锅烧水，参加少量动物油，这一步是为了添加食材的亮度，等水烧开后，下入菠菜，用勺子翻动几下，焯水一分钟，去除菠菜外面的草酸。

7.捞出控水，再过一下凉水，放在洁净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。

8.预备蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一同,盆里参加生抽5克，香油3克，用筷子搅拌平均备用。

9.再把切好的菠菜，倒入鸡蛋盆外面，搅拌平均。

10.封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔，防止鸡蛋羹蒸制的时分过于收缩。
11.蒸锅中烧水，等水烧开后，盖上锅盖，放入菠菜和鸡蛋，开大火延续蒸8分钟。

12.8分钟当时，掏出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈。

13.再倒扣在洁净的菜板上，用刀切成小块，放入瓦煲外面。
14.再把料汁泼在菠菜鸡蛋羹下面，就能够上桌食用了。
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