脆肉鲩煮汤做法 脆鱼熟汤怎么做
材料：生姜，鸡精，料酒，金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞
做法：
1、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上
2、将鱼放入汤锅中，加入清水，放入 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞
3、大火煲汤，30分钟就可以
4、放少许盐
萝卜焖脆肉鲩头
调味料：盐、鸡精、腐乳、胡椒粉、生抽、老抽（少量）、白糖
1.先将萝卜削皮切成块，放开水中灼一下，这样会把萝卜中的涩味去掉。
2.锅里放油，把生姜放入微煎一下，然后放入鱼头，爆炒。
3.把萝卜放入，把调味料放入，加水齐过材料，盖上盖子。
4.萝卜熟透后，装盘洒上葱、芫茜 即可
烟熏鲩鱼
材料：脆皖鱼肉250克，球生菜丝50克，茶叶3克,洋葱20克，黄酒5克，老抽5克，盐1克，糖25克，胡椒粉0.1克，味精2克，麻油5克，卡夫酱50克，精油500克 ，实耗20克。
做法：
1．鱼肉切成斜片放碗里，加入老抽、盐、糖、味精、黄酒、胡椒粉、洋葱，腌渍1小时取出，放在风口处吹干表面料汁。
2. 油锅烧至120度左右．放入鱼脯浸熟取出。
3．锅中放白糖、茶叶，鱼脯放在蒸笼里上锅加盖，用小火熏制2分钟取出，擦上麻油，放在球生菜丝上，旁边跟上沙司和—些球生菜丝即可。
[要领提示] 表面汁水要吹干，油温要低，熏制时间适当。
懂吃鱼的人都知道
中山的脆肉鲩是全国有名的
而且专供港澳地区
现在不用去外地
在河源就能吃到鼎鼎有名的中山脆肉鲩
它就是在广东拥有11家分店的
脆鲩人家
从广州火到汕头，如今火到了河源
主打佛系养生不上火火锅
脆 鲩 人 家
泉水蚕豆饲养的富家千金
每条鱼都有质检报告，每条都有10斤+。它们长期生活在中山矿泉水中，以蚕豆饲养，再放入20°以下活水中瘦身养殖一个月以上，鱼肉紧致脆爽，蛋白质比普通脆肉鲩高出12%以上，每条鱼都硕大饱满，生龙活虎。
每一片都是晶莹剔透的水晶鱼片，每一条鱼都是客人来到现点现杀，每一片薄如蝉翼的鱼片都是师傅以惊人的刀功切成，中间一道鱼皮相连，晶莹剔透如鱼生片般。
在药膳锅底中轻涮10s就能捞起来了，再沾上自己调制的蘸料，趁热放入口中那一刻幸福感满满。
原以为这么薄的鱼片涮好后应该是入口即化，口感却是脆爽鲜甜、Q弹Q弹的很有嚼劲。
1
美味不止一点点的药膳松茸浸鸡
松茸浸鸡与药膳锅底更搭，当锅底沸腾起来时，一股药膳香味扑鼻而来，闻着垂涎三尺。
如猪肚鸡的香味，但是配上药用价值极高的松茸和鸡枞，汤底比猪肚鸡更清甜营养，强精补肾。
2
一鱼多吃的椒盐鱼骨
这个椒盐鱼骨小编要为它疯狂打call，金黄的“外衣”里藏着雪白的“肌肤”，鱼骨炸得酥脆，椒盐里带着点奶香味。
新鲜的水煮脆肉鲩怎么做好吃又简单，做法~
食材
主料脆肉鲩500g土豆200g大白菜200g 辅料油适量盐适量豆瓣酱适量葱花适量干花椒适量青花椒适量辣椒面适量生粉适量
步骤
水煮脆肉鲩的做法步骤11.买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老;
水煮脆肉鲩的做法步骤22.土豆去皮切片;
水煮脆肉鲩的做法步骤33.白菜洗净切条状;
水煮脆肉鲩的做法步骤44.锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;
水煮脆肉鲩的做法步骤55.炒锅热油,下豆瓣酱炒香,
水煮脆肉鲩的做法步骤66.然后加入开水煮开汤;
水煮脆肉鲩的做法步骤77.水再次煮开后下鱼片;
水煮脆肉鲩的做法步骤88.用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;
水煮脆肉鲩的做法步骤99.煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;
水煮脆肉鲩的做法步骤1010.加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;
水煮脆肉鲩的做法步骤1111.取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!
水煮脆肉鲩的做法步骤1212.可以开吃啦!余下的汤不要倒掉,下面或者煮菜都超香的!
首先将材料准备好，做火锅最后总要的就是材料要全，这样才能做出火锅该有的味道。主要材料是脆鱼片，家中两三个人的话一般1斤左右的脆鱼即可，火锅不能少了豆腐，准备切成块状的嫩豆腐，香菇木耳也是火锅必备材料，既然是豆花，那么肯定要有打碎的鸡蛋一个，还有各种生菜香菜就看个人口味了，主材料就这么多。
辅料的话也是非常重要的，家中做火锅的话，辅料往往是构成火锅底料的主要材料。辅料主要有：小葱，大葱，花椒，辣椒，姜片，料酒，最好配上一些麻辣鱼调料，味道更佳。
做法
1.把脆鱼片用料酒、小葱以及若干姜片放在一起腌大概半小时左右;2.豆腐块焯开水之后铺在火锅底部;3.待锅中油温热之后用小火将大葱，花椒辣椒，生姜片放入煸出香味，放麻辣鱼调料炒香，此时放热水，放入香菇熬煮2分钟，放脆鱼片;4.鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，香菜。
水煮脆肉鲩的做法,水煮脆肉鲩怎么做好吃,水煮
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脆皖鱼怎么做好吃又简单的做法
答：鱼 适量 酱油 1勺 耗油 1勺 蒸鼓油 1勺 蒜泥 1勺 蒜苗 1根 金针菇 适量 胡椒粉 适量克 蒸脆皖鱼的做法 调好的酱料 请点击输入图片描述 鱼提前用淀粉搅拌一下，盘底垫上金针菇，鱼片铺在上面，加入调好的酱料，上锅蒸8分钟 请点击输入图片描述 出锅，加上自己吃的...
花鱼煮汤的做法?
答：食材明细：南瓜花100g 鲩鱼肉 500g 蒜头10g 姜丝10g 油10g 生抽些许 生粉10g 开水适量 步骤：1、鲩鱼肉切薄片，用油、姜丝、些许生抽、生粉抓匀腌一会；2、.热锅下油爆蒜头番炒两分钟花，加入适量开水；3、烧开后放入鱼片，划散关火烫一会马上出锅装盘即可；4、滚这个烫要...
新鲜草鱼如何炖汤好吃
答：切成适当的大小，也可以不切成，整条煮来吃先要处理干净鱼里面的内脏和外面的鳞片，然后放在一边，放些姜。1将草鱼洗净，将内脏全部取出，清理干净，草鱼肉切成肉片2锅放在火上，加上半碗水，将水煮开3往锅内放入草鱼肉片姜片及米酒一起炖半个小时左右，加点盐调味后趁热食用，注意喝汤时连鱼肉一同吃...
鲩鱼煲黑豆怎么煲,有什么功效的?
答：黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。脆肉鲩肌肉营养特性分析 采用生化分析方法对来自同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、...
老爸老妈喝什么汤
答：做法: 煮汤代茶饮,每日1次。 药用价值: 主要治疗小儿夏季热暑伤肺胃型:发热持续不退,热势多在午后升高,或稽留不退,气候愈热,发热愈高;口渴引饮,头额较热,皮肤干燥灼热,无汗或少汗,小便频数清长,精神烦躁,舌质红,苔薄黄,脉数细。 豆腐海鲜汤 主料: 鲩鱼肉、菜心各4两(约80克),虾仁3两(约120克),豆腐...
草鱼怎么炖
答：5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。功效编辑 1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼炖汤的做法
答：第一步：处理草鱼。鱼要炖的嫩，就要控制炖的时候。同样的，一般的做法，不煎鱼要腥；煎吧，又会导致鱼肉失水变柴。那么有什么办法可以让鱼肉既能炖的时间短，还能入味呢？答案当然是有的。那就是鱼腌制要到位。让老板把草鱼宰杀弄干净，特别需要关照的是让他别忘了把喉齿去掉。这个是草鱼一大半...
鲩鱼煲黑豆怎么煲,有什么功效的?
答：黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。 脆肉鲩肌肉营养特性分析 采用生化分析方法对来自同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、...
中山脆肉鲩的十八种做法是什么?
答：以下是蚝油焖脆肉鲩的做法：主料：脆肉鲩800g。辅料：油适量、蚝油适量、姜适量、香葱适量、蒜头适量、辣椒1条。1、切好配料。2、脆肉鲩洗净，切片。3、热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。4、放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。5、放入蚝油和少量水。6、炒匀，盖上盖子焖几分钟...
