笋干上面的白色颗粒是发霉了吗 网上新买的笋干上面全是白点点？
因为，竹笋里面有竹白，晒干后会出现一层白色物质，这是一种正常现象，并非发生变质，因此笋干泡后发白可以吃。但也要进行辨别，如果笋干泡后出现发霉、发臭、发酸等情况，则说明笋干变质了，不能再吃。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。
下面来谈一道笋干的做法。
【笋干炖排骨】
主料：肋排500克，笋干50克
辅料：油30克，冰糖20dq，生抽40克，老抽5克，料酒60克，盐5克
步骤1、买的新鲜肋排2根剁成了块。笋干两把，提前泡在水里了。
步骤2、笋干必须提前泡发4小时以上，最好能泡过夜，但是天热的话要放在冰箱里，泡软了煮出来才好味。
步骤3、排骨先焯个水，洗去浮沫，沥干水份。
步骤4、再把泡发的笋干也清洗一下，沥干水分，这样就可以开始烹饪了。
步骤5、热锅里倒入适量的油，不能太少，因为排骨没有肥肉，也不用太多，不够健康。加入一小把冰糖，炒成焦糖色。
步骤6、加入排骨翻炒成金黄色为止，这样炒出来的排骨不仅颜色好看，炖起来还特别香。
步骤7、排骨炒好以后，加入笋干，一起翻炒均匀。
步骤8、加多多的料酒。
步骤9、一大勺生抽调味
步骤10、再加5克左右的老抽上色，一起翻炒均匀
步骤11、加入热开水与食材齐平，加少许盐调味，烧开后改最小火慢炖。
步骤12、炖了大概有90分钟，炖到天都暗下来了。汤汁收浓，排骨骨肉分离，肉香四溢就差不多了。
笋干好吃，首先要嫩，经过充分泡发变软后才可以烹饪，笋干最好的做法是与肉一起烧，比如与五花肉红烧，与老鸭慢炖，肉的油脂渗入到笋干的纤维中，让笋干异常肥嫩！
正常的笋类或者是清水笋制品，晒干了都是颜色偏黄色的，
笋干表面一点点的白色，那就是正常现象。是笋干晒制过程中自然形成的一种碱性物质笋箾。只有制笋时没有添加任何东西才会有这个白色，所以完全可以放心食用
但是你的图片看上去不正常，那么多白色颗粒一样的，也许是发霉了导致这样的，也有可能是添加了什么东西导致这样的。闻闻是不是味道不对。那就不好了。如果能够退回最好。不行的话，好好浸泡一段时间，再煮几次以后看看吧
笋干上有白点是怎么回事？~
正常的笋类或者清水笋制品，都是颜色偏黄色的，
笋干表面的白色，是笋干晒制过程中自然形成的一种碱性物质笋箾。只有制笋时没有添加任何东西才会有这个白色，所以完全可以放心食用。
有人误把笋干表层白色物质（笋箾）当作硫磺残留物质这是谬误。笋制成笋干大体有煮和晒（烤）两个大环节。笋中碱性成分在煮熟过程中会析出并溶在水中，晒后这些碱性物质附在笋干的表层（如晒盐样）特别能见于自然晒干的笋干。
如果一定要清除掉，只有用清水泡洗了。
正常的笋类或者是清水笋制品，晒干了都是颜色偏黄色的，
笋干表面一点点的白色，那就是正常现象。是笋干晒制过程中自然形成的一种碱性物质笋箾。只有制笋时没有添加任何东西才会有这个白色，所以完全可以放心食用
但是你的图片看上去不正常，那么多白色颗粒一样的，也许是发霉了导致这样的，也有可能是添加了什么东西导致这样的。闻闻是不是味道不对。那就不好了。如果能够退回最好。不行的话，好好浸泡一段时间，再煮几次以后看看吧
自己家里晒的红薯干有白色的东西请问是发霉了吗?
答：这不是发霉，这只是它特有的一种菌类，对食用没有影响。
风干牛肉干表面发白是发霉吗千万不要复制!
答：不是发霉。牛肉干只有受潮了才会发霉，很多风干的食物表面都会产生一些白色的物质，通常是盐油之类的物质。风干牛肉干：用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干...
笋干上面的白色颗粒是发霉了吗
答：不一定是发霉了。因为，竹笋里面有竹白，晒干后会出现一层白色物质，这是一种正常现象，并非发生变质，因此笋干泡后发白可以吃。但也要进行辨别，如果笋干泡后出现发霉、发臭、发酸等情况，则说明笋干变质了，不能再吃。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。下面来谈...
笋干上面白色颗粒是什么,能吃吗?
答：是一种菌，是晒制未干时生长出来的，洗干净就是了，可以吃
牛肉干起白霜是坏了吗
答：牛肉干起白霜一般是坏了的。牛肉干起白霜有可能是因为牛肉干受了潮，导致细菌滋生出现了发霉的现象，这种情况下的牛肉干建议是不要再食用了，最好经过高温火烤后扔掉或直接扔到有害垃圾或厨余垃圾箱里。牛肉干在储存时，建议放置于常温条件下的干燥通风除保存，放入冰箱储存更容易导致牛肉干因受潮而出现...
风干牛肉干表面发白是发霉吗?
答：不是发霉。牛肉干只有受潮了才会发霉，很多风干的食物表面都会产生一些白色的物质，通常是盐油之类的物质。不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养...
腌的咸鱼晒干之后出现白白的东西,是发霉了吗,还能不能吃?
答：腌的咸鱼晒干后表面出现白色的物质，通常是由于存放环境过于潮湿或存放时间过长，导致鱼肉出现了霉变。这种白物质可能是霉菌或黄曲霉素等有害成分，食用后可能会对健康造成不良影响，如引起腹泻、呕吐等。因此，一旦发现腌鱼表面出现白色物质，应及时丢弃，不宜食用。此外，即使腌鱼未出现白物质，也不宜过量...
牛肉干放了几天有白色粉末是什么啊 牛肉干会变质吗
答：2、牛油 牛肉干是新鲜的牛肉经过风干制成，延长了保存期，放的时间长的话，牛肉里的脂肪会有析出，在牛肉干表面形成白色的物质，这对人的食用是没有影响的，可以食用。3、发霉了 牛肉干由于保存不当，也可能出现发霉变质的现象，如果是霉菌的话，闻起来会有异味，那样的话是绝对不能再吃的，因为霉变...
干豆腐化了以后白色的东西是毛吗?
答：是的。如果这些豆腐干已经坏掉了，那么他的身体上就会有很多白色的点点，或者是有的时候很多白色的毛毛，这些东西其实就是一些已经发霉了的东西。
干海参上面有白色颗粒
答：具体要看是什么样的颗粒。1、如果是海参表面的星星点点，这个是正常现象，有一种做好的干海参叫做“满天星”，是海参表面稀疏出现这种白色的点点，是正常的（如下图一）。图一：淡干海参 2、如果是像图二这种通体的白色颗粒，这种是盐干海参，含盐量特别高，是不建议食用的。图二：盐干海参 ...
