怎么判断莲花白有没有变质？
观察外观：新鲜的莲花白叶片颜色鲜绿，叶脉清晰，叶片饱满，无黄叶、枯叶、烂叶等现象。如果莲花白叶片出现黄斑、黑斑、枯黄、腐烂等现象，说明莲花白已经开始变质。此时，我们应该谨慎购买和食用。
闻气味：新鲜的莲花白气味清香，有一种特有的蔬菜味道。如果莲花白散发出酸臭味、霉味等异常气味，说明莲花白已经变质。此时，我们应避免购买和食用。
摸触感：新鲜的莲花白叶片质地鲜嫩，有弹性，手感较好。如果莲花白叶片变软，失去弹性，甚至出现黏糊状，说明莲花白已经开始变质。此时，我们应该谨慎购买和食用。
检查根部：新鲜的莲花白根部呈白色，无黑斑、霉斑等现象。如果莲花白根部出现黑色、褐色斑点，或者有霉斑、腐烂现象，说明莲花白已经开始变质。此时，我们应避免购买和食用。
检查叶片内部：将莲花白叶片剥开，观察叶片内部是否有虫蛀、霉斑等现象。新鲜的莲花白叶片内部应该是鲜绿色，无虫蛀、霉斑等现象。如果发现叶片内部有虫蛀、霉斑等现象，说明莲花白已经开始变质。此时，我们应该谨慎购买和食用。
检查叶片边缘：新鲜的莲花白叶片边缘整齐，无破损、枯黄等现象。如果莲花白叶片边缘出现破损、枯黄等现象，说明莲花白已经开始变质。此时，我们应避免购买和食用。
总之，判断莲花白是否变质，我们需要从外观、气味、触感、根部、叶片内部和叶片边缘等方面进行综合判断。只有确保莲花白新鲜无变质，我们才能放心食用，保证身体健康。在购买和食用莲花白时，我们应该养成仔细观察、闻气味、摸触感等习惯，以确保选购到新鲜的莲花白。同时，我们也要注意莲花白的保存方法，避免莲花白因保存不当而变质。
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淹制100斤莲花白需要多少淹盐?
答：腌制一百斤白菜应该放十斤盐，这个按照十比一的比例，盐太多就太咸，太少容易变质。
做甜酒醪糟的曲子是怎么做的?
答：下面俺把辣蓼草在传统酒药里面的作用“糊墙”给你使得你对中华的“顺势酿酒生物工程”有个深刻的了解。这里还需要+一句：一般的酒类的发酵大多是先把淀粉转化为多糖类，这一般是根曲霉之糖化酶在起作用。第二步是由酵母菌把糖类转化成乙醇+水；转化发酵得充分就是辣酒（如传统莲花白...如红酒里面的...
怎么制作莲花白泡菜?
答：莲花白泡菜的制作方法十分简单介绍如下：\x0d\x0a\x0d\x0a一、所需材料：\x0d\x0a泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、盐。\x0d\x0a二、具体制作方法如下：\x0d\...
莲花白怎么炒好吃家常
答：莲花白泡菜的制作方法十分简单介绍如下：一、所需材料：泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、盐。二、具体制作方法如下：1、培养泡菜发酵菌（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的...
最简单莲花白泡菜
答：（2）莲花白洗干净后，用手撕成大块（不要太小），晾干水分。（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，莲花白必须完全淹没在水里，然后密封坛口。（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。三、食用 （1）泡菜洗一下可直接...
包包菜和莲花白有什么区别?拜托各位大神
答：卷心菜，又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。 1)中医认为...
泡莲花白的制作方法有什么窍门?
答：紫红的的嫩姜）、辣椒等。（2）莲花白洗干净后，用手撕成大块（不要太小），晾干水分。（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，莲花白必须完全淹没在水里，然后密封坛口。（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。
莲花白如何做泡菜
答：（2）莲花白洗干净后，用手撕成大块（不要太小），晾干水分。（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，莲花白必须完全淹没在水里，然后密封坛口。（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。三、食用 （1）泡菜洗一下可直接...
怎么制作莲花白泡菜?
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莲花白如何做泡菜
答：（2）莲花白洗干净后，用手撕成大块（不要太小），晾干水分。（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，莲花白必须完全淹没在水里，然后密封坛口。（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。三、食用 （1）泡菜洗一下可直接...
