预防食物中毒的基本方法是什么 简答题 生活中有什么生活小常识，小窍门？
作者&投稿：长沙咸 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
最基本的方法是：
1，农药残留：有叶青菜多清洗，的叶菜一定要清洗干净。
2，有毒食物：野生食物别乱吃，在生活中吃的食物里，有些本身就含有毒素的，如四季豆、野山芋、某些毒蘑菇、鱼胆等。
3，食物被细菌污染导致的食物中毒是最常见的，最常见的细菌是沙门菌、大肠杆菌、链球菌、金黄色葡萄球菌，食物存放时间太长、没有完全加热的剩饭剩菜、保存不好的牛奶等，这些食物中都可能含有这些细菌
4，工业盐误被当成食用盐，炒菜时放进去，又不小心吃了，可引起亚硝酸盐中毒。
如何进行急救：
1，饮水，立即喝大量干净的水，以便对毒素进行稀释。
2、催吐，如果进食的时间在食物中毒1~2小时前，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部，尽可能将胃里的食物排出;亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服
3，3、导泻，如果病人进食受污染的食物时间已超过2～3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
细菌性食物中毒的预防方（1）防止食品被细菌污染。首先应该加强对食品企业的卫生管理，特别加强对屠宰厂宰前、宰后的检验和管理。禁止使用病死禽畜肉。食品加工、销售部门及食品饮食行业、集体食堂的操作人员应当严格遵守食品卫生法，严格遵守操作规程，做到生熟分开，特别是制作冷荤熟肉时更应该严格注意。从业人员应该进行健康检验合格后方能上岗，如发现肠道传染病及带菌者应及时调离。
日常生活饮食需要注意，经常锻炼身体提高免疫力。 细菌性食物中毒的预防方（2）控制细菌繁殖。主要措施是冷藏、冷冻。温度控制在2C—8C，可抑制大部分细菌的繁殖。熟食品在冷藏中做到避光、断氧、不重复被污染，其冷藏效果更好。
早睡早起不能多熬夜，可以避免亚健康，不易生病。 细菌性食物中毒的预防方（3）高温杀菌。食品在食用前进行高温杀菌是一种可靠的方法，其效果与温度高低、加热时间、细菌种类、污染量及被加工的食品性状等因素有关，根据具体情况而定。 水很容易透过细胞膜而被身体吸收，使人体器官中的乳酸脱氢酶活力增强，从而有效地提高人体的抗病能力和免疫能力。
（一）预防细菌性食物中毒的基本方法：
1．避免污染。即避免熟食品受到各种病原菌的污染。如避免生食品与熟食品接触；经常性洗手，接触直接入口食品的人员还应消毒手部；保持食品加工操作场所清洁；避免昆虫、鼠类等动物接触食品。
2．控制温度。即控制适当的温度以保证杀灭食品中的病原菌或防止病原菌的生长繁殖。如加热食品应使中心温度达到70℃以上。
3．控制时间。即尽量缩短食品存放时间，不给病原菌生长繁殖的机会。熟食品应尽量当餐食用；食品原料应尽快使用完。
4．清洗和消毒。这是防止食品受到污染的主要措施。接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。
5．控制加工量。食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按食品安全要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒。
（二）化学性食物中毒预防措施
1．不吃、不用有毒品种：如毒蘑菇、发芽马铃薯。
2．保证来源正规：预防农药兽药引起的食物中毒，应选择正规渠道供应的产品，并查验相关检验报告
3．正确加工操作。生豆浆、四季豆等引起的食物中毒。都可以通过加工进行预防。

建立完善的食品安全管理制度和管理机构。
完善后堂的卫生设施、设备。
加强食品卫生关键点的控制（时间和温度）。
提高从业人员的卫生意识。
加强安全保卫工作。

1、严禁露天加工、制作和售卖食品；
2、严禁加工和出售腐烂变质、酸败、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品；
3、严禁使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有有毒有害物
质的原料加工食品;
4、严禁加工和出售以动物内脏等原料制作的食品;
5、严禁使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品;
6、严禁售卖外购的散装熟肉制品及其他冷荤凉菜;
7、严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用;
8、严禁患有消化道传染病(包括病原携带者)、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的人员上岗。
积极预防、有效应对食物中毒事故,使食品安全处于总体可控状态,把握好以下三点:
一、把好原料采购环节
二、控制加工关键环节
三、养成良好操作规范
保障食品安全和学生健康是每个学校的责任所在,让我们更好地学习和执行《食品安全法》等法律法规的要求,进行提高食品安全责任意识,加强管理、规范加工操作、接受监督,为保障学生的饮食安全,提高学校食品安全管理水平而努力!
生活小常识大全？~
1，农药残留：有叶青菜多清洗，的叶菜一定要清洗干净。
2，有毒食物：野生食物别乱吃，在生活中吃的食物里，有些本身就含有毒素的，如四季豆、野山芋、某些毒蘑菇、鱼胆等。
3，食物被细菌污染导致的食物中毒是最常见的，最常见的细菌是沙门菌、大肠杆菌、链球菌、金黄色葡萄球菌，食物存放时间太长、没有完全加热的剩饭剩菜、保存不好的牛奶等，这些食物中都可能含有这些细菌
4，工业盐误被当成食用盐，炒菜时放进去，又不小心吃了，可引起亚硝酸盐中毒。
如何进行急救：
1，饮水，立即喝大量干净的水，以便对毒素进行稀释。
2、催吐，如果进食的时间在食物中毒1~2小时前，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部，尽可能将胃里的食物排出;亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服
3，3、导泻，如果病人进食受污染的食物时间已超过2～3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
细菌性食物中毒的预防方（1）防止食品被细菌污染。首先应该加强对食品企业的卫生管理，特别加强对屠宰厂宰前、宰后的检验和管理。禁止使用病死禽畜肉。食品加工、销售部门及食品饮食行业、集体食堂的操作人员应当严格遵守食品卫生法，严格遵守操作规程，做到生熟分开，特别是制作冷荤熟肉时更应该严格注意。从业人员应该进行健康检验合格后方能上岗，如发现肠道传染病及带菌者应及时调离。
日常生活饮食需要注意，经常锻炼身体提高免疫力。 细菌性食物中毒的预防方（2）控制细菌繁殖。主要措施是冷藏、冷冻。温度控制在2C—8C，可抑制大部分细菌的繁殖。熟食品在冷藏中做到避光、断氧、不重复被污染，其冷藏效果更好。
早睡早起不能多熬夜，可以避免亚健康，不易生病。 细菌性食物中毒的预防方（3）高温杀菌。食品在食用前进行高温杀菌是一种可靠的方法，其效果与温度高低、加热时间、细菌种类、污染量及被加工的食品性状等因素有关，根据具体情况而定。 水很容易透过细胞膜而被身体吸收，使人体器官中的乳酸脱氢酶活力增强，从而有效地提高人体的抗病能力和免疫能力。
（一）预防细菌性食物中毒的基本方法：
1．避免污染。即避免熟食品受到各种病原菌的污染。如避免生食品与熟食品接触；经常性洗手，接触直接入口食品的人员还应消毒手部；保持食品加工操作场所清洁；避免昆虫、鼠类等动物接触食品。
2．控制温度。即控制适当的温度以保证杀灭食品中的病原菌或防止病原菌的生长繁殖。如加热食品应使中心温度达到70℃以上。
3．控制时间。即尽量缩短食品存放时间，不给病原菌生长繁殖的机会。熟食品应尽量当餐食用；食品原料应尽快使用完。
4．清洗和消毒。这是防止食品受到污染的主要措施。接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。
5．控制加工量。食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按食品安全要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒。
（二）化学性食物中毒预防措施
1．不吃、不用有毒品种：如毒蘑菇、发芽马铃薯。
2．保证来源正规：预防农药兽药引起的食物中毒，应选择正规渠道供应的产品，并查验相关检验报告
3．正确加工操作。生豆浆、四季豆等引起的食物中毒。都可以通过加工进行预防。

建立完善的食品安全管理制度和管理机构。
完善后堂的卫生设施、设备。
加强食品卫生关键点的控制（时间和温度）。
提高从业人员的卫生意识。
加强安全保卫工作。

1、严禁露天加工、制作和售卖食品；
2、严禁加工和出售腐烂变质、酸败、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品；
3、严禁使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有有毒有害物
质的原料加工食品;
4、严禁加工和出售以动物内脏等原料制作的食品;
5、严禁使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品;
6、严禁售卖外购的散装熟肉制品及其他冷荤凉菜;
7、严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用;
8、严禁患有消化道传染病(包括病原携带者)、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的人员上岗。
积极预防、有效应对食物中毒事故,使食品安全处于总体可控状态,把握好以下三点:
一、把好原料采购环节
二、控制加工关键环节
三、养成良好操作规范
保障食品安全和学生健康是每个学校的责任所在,让我们更好地学习和执行《食品安全法》等法律法规的要求,进行提高食品安全责任意识,加强管理、规范加工操作、接受监督,为保障学生的饮食安全,提高学校食品安全管理水平而努力!
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