餐饮领班职责是什么？ 餐饮领班职责是什么？

做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。

1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及装备设备的完好情况。

2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4．对特别客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

5.注意观察宾客的用餐情况，对特别情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

6.负责餐餐厅用具的补充。

7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整齐和服务员的个人卫生。

8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。

主管领班岗位职责

1、对餐厅经理负责，带领下属做好餐厅内日常服务工作。
2、时刻注重个人仪态，突显酒店意识，维护酒店形象。
3、自觉严格遵守酒店、部门、餐厅及所在岗位的规章、规范、制度、流程和标准，起到表率作用。
4、负责所带班组服务员的考勤工作。
5、根据每天的工作情况和接待任务，科学合理地安排下属的工作。
6、熟练掌握宴会、酒会、零点的接待服务流程、技能和技巧。
7、协助主管对各种形式的宴会、酒会、茶话会等进行现场布置及安排。
8、熟悉掌握餐厅供应的菜、点品种和价格；熟悉和掌握供应中的中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和价格，适时向客人推介。
9、正确处理对客关系，直接负责VIP客人的服务工作，以确保高水准服务。
10、与厨房保持良好的工作关系，及时向后厨反馈客情，不断提高出品质量。
11、主动征询客人意见，及时向餐厅经理汇报。
12、参与期末盘点工作，及时了解服务设备和用品情况，随时提出补充意见。
13、督促服务员做好餐厅的安全和卫生工作。
14、协助餐厅经理做好服务员培训及考评工作。
15、协助餐厅经理作好服务员管理工作，及时发现矛盾和问题并进行解决。
16、积极参加部门和餐厅组织的培训活动，并自觉学习业务知识，培养酒店意识。
17、认真完成上级交办的其它工作。

领班的职责是什么

餐饮领班的职责：
1、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并 回答客人问题。
5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时 处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6、负责餐餐厅用具的补充。
7、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9、 每天早上准时点名， 做好考勤记录， 不许弄虚作假， 一经查出按 《员 工手册》处罚。
10、安排好服务员定位、 定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、 无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐 全，确保楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的 一切准备工作必须备好。
11、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是煤气的放置， 不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。
12、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损 单，壹式贰份给楼面经理，不得延误。
13、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。
14、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上例会上宣布下周排班及 排休情况。
15、注意节能工作，每天准时开楼面的灯，如无客人进餐，及时关闭楼面的灯，准时打开空调，按时关闭。晚上收市前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。
16、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员 的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承 担。

餐饮领班的工作职责是什么？~

餐厅领班工作职责
1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、 按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联 系，协调工作。
4、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料 资料的收集和积累工作，并 资料 及时反馈给西厨房及有关领导。
5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及 酒水的推销。
6、 负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管 及耗用账目。
7、 保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
8、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员 工严格按照服务规程， 做好餐前准备， 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 培
11、召开班前会，分配任务，总结经验。
篇二：
1、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并 回答客人问题。
5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时 处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6、负责餐餐厅用具的补充。
7、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9、 每天早上 9:300 准时点名， 做好考勤记录， 不许弄虚作假， 一经查出按 《员 工手册》处罚。
10、 安排好服务员定位、 定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况， 10:30 之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、 无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐 全，确保 11:00 之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的 一切准备工作必须备好。
11、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是煤气的放置， 不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。
12、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损 单，壹式贰份给楼面经理，不得延误。
13、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。
14、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上 16:20 例会上宣布下周排班及 排休情况。
15、注意节能工作，每天 10:50、16:30 准时开楼面的灯，如无客人进餐，最 迟 13:30 关闭楼面的灯，晚餐 16：30 打开空调，18：00 关闭。晚上收市 前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。
16、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员 的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承 担。

做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及装备设备的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特别客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特别情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整齐和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。
［层级关系］
直接上级：主管
直接下级：服务员

领班职责是什么
答：如果是餐厅领班，职责如下：1、在主管的领导下和服务员一起工作；2、每日负责检查本职工作区域的桌、椅、餐具及其它必须用品的摆设及卫生情况，检查区域的环境卫生，检查本组人员的仪容仪表；3、与服务员一起做好开餐前的准备工作；4、熟记菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，掌握每日订餐情况；5、对本...

领班的职责是什么?
答：领班的职责包括：1.维护秩序保证客人安全，2.安排当天工作监督检查前台和服务员工作质量，3.和各个部门的领导相关人员协助处理客人的投诉，4.解答客人的问题并提供必要的协助、服务，5.巡视整体运营情况。

茶艺馆领班的主要职责是什么
答：在茶艺馆上班的领班一般主要职责是负责服务员以及安排一天的工作，接待顾客以及处理突发事件

酒店领班的职责是什么
答：酒店领班的职责是：带领员工工作，在酒店经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。主要是督导员工，负责工作上出现大问题及客户方面的一些问题，直接创造经济利益，使服务工作更完善。合理调配服务人员，及时安排日常供应，做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作，接到承办筵席的通知，要...

食堂班长的职责是什么
答：食堂班长、副班长职责 1、在食堂主管的直接领导下，负责本班管理工作。认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领全班人员认真完成工作任务。2、严格执行《食品卫生法》，搞好饮食卫生、室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比。3、根据季节变化和市场动态，研究和探索伙食规律，有计划的制定或调整食谱，...

酒店领班的职责是什么
答：五星级酒店餐饮部标准岗位职责餐饮部经理的岗位职责:1、餐饮部经理（总监）的任职条件件1）具备良好的品德，作风正派，严于律己责任心强。热爱餐饮经营与管理，有事业心。有良好的体质和心理素质，对业务精益求精。有敏锐的观察力，善于沟通技巧，善于学习，有开拓创新精神。2）精通中餐和西餐菜肴的制作特点...

酒店领班的职责是什么?
答：酒店领班的职责有：协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施；在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作等。相关说明 领班，汉语词语，读音为lǐng bān，意思是班组的负责人。康濯《工人张飞虎》上一：“公司里每有大的出勤活，多是他领班，他查看查看，指点指点...

酒店领班的职责是什么
答：协助管理部门。根据查询瑞文网官网显示，酒店领班的职责是协助管理部门负责酒店各部门日常工作、服务、环境质量检查和监管工作。

我需要详细的社会餐饮员工守则和各个岗位职责制度!包括迎宾 保洁 传菜...
答：四、楼面领班岗位职责 1、职责与职权(1)对餐厅主管负责,负责对员工的考勤考核,根据员工的表现的好坏,有权进行表扬和批评、奖励与处罚。(2)根据每天的工作情况和接待任务有权安排下属工作。(3)有权处理工作中发生的问题和客人的投诉,处理不了的要及时向主管、经理汇报。(4)楼面领班:10%的管理+90%的服务。2、业...

请问厨师长,领班,切配,面点,的岗位职责
答：(10)负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实,不断提高员工业务素质,授权领班按照计划,执行服务技巧训练方案。 (11)做好工作计划,工作总结和工作汇报,定期上报给部门经理。 宴会预订员岗位职责 1.负责掌握市场动态。提出销售建议。 2.负责建立标准菜谱档案和宴会客史档案。 3.负责接订宴会并具体落实每项要求,重要...