公鸡汤和母鸡汤的区别是什么？

公鸡汤和母鸡汤的区别如下：

1、公鸡汤主要有补气、壮阳的功效，温补效果较好；母鸡汤性平，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。

2、从食物的味道上，公鸡汤和母鸡汤是有一定差别的，一般来说鸡子的年份越大，味道相对是比较差的。公鸡适合吃肉，母鸡适合喝汤。

3、公鸡汤比较适合青壮年男性食用；母鸡汤适合女性服用。尤其是适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

鸡汤的好处

鸡汤含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、磷脂等营养成分，容易被人体吸收。鸡汤适合身体虚弱者食用，可以有效促进身体的新陈代谢，加快身体的恢复。含有的营养价值也极高。经常食用鸡汤可以在一定程度上提高人体的免疫能力，预防季节性感冒。

鸡汤含有钙、铁、磷等微量元素，方便人体吸收。正在成长的青少年日常食用鸡汤可以补充钙质，促进骨骼的发育。需要注意的是，鸡汤含有一定的脂肪，为预防出现过度肥胖的情况，青少年要注意控制食用量。

区别就是公鸡属阳，温补较强，母鸡属阴，滋补较平和。鸡汤营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力，强身健体。

炖鸡汤的详细步骤

把鸡剁小块备用。

把干香菇清洗干净备用，土鸡肥或者鸡肉用量大的话，就适当多增加几个干香菇，香菇的用量是根据土鸡肉质肥瘦情况和土鸡用量多少来灵活调整的，不是一成不变的。

把鸡肚子里陶出来的脂肪炸油，减少汤的油腻感。

炒锅里炸出的鸡油盛出到碗里一部分，炒锅里还留下一部分鸡油炖汤时用，这样就很能够增加鸡汤的鲜美和香味，多喝也不油腻，鸡脂肪块炸的发黄即可，一定不要炸焦发黑，炸焦发黑就影响到汤色和口感了。

锅里加入凉水，倒入15克料酒和3片去皮生姜，开最大火烧开后焯水1分钟，焯水不要太久，焯水久鸡肉就会变紧实，从而影响到鸡汤的浓香口感了。焯水时要开着锅盖焯水，这样有利于腥味散发出来。

撇去浮沫后就干净多了，焯水后直接捞出放入刚刚炸过鸡油的锅里。

鸡块焯水后直接捞出放刚才炸鸡油的炒锅里，加入2000毫升左右的热开水。

炖1个小时20分钟后打开锅盖，加入盐，再继续炖10分钟即可。

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公鸡汤和母鸡汤哪个补身体
答：公鸡汤和母鸡汤有各自不同的好处。对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用；清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选；长身体的小孩，最好还是服用童子鸡煮的鸡汤，“童子鸡”也就是小公鸡，对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃“童子鸡”有益于促进身体...

坐月子喝公鸡汤还是母鸡汤
答：01 母鸡汤 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡汤对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。虽然母鸡有补血的作用的，但是产后一周不宜吃母鸡汤。因为母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，...

公鸡汤和母鸡汤哪个营养价值高
答：喝鸡汤，当然是喝老母鸡汤！而且要小火慢慢熬！

公鸡和母鸡有什么不同之处,孕妇喝的鸡汤是母鸡还是公鸡?
答：3. 母鸡汤更增强食欲 从味道上，母鸡汤会更加适合孕妈，更加能够起到增强食欲的效果。如果孕期孕妈的胃口不佳，那么便可以煲点鸡汤来改善一些胃口。比如说乌鸡红枣汤、冬虫夏草鸡汤等等，都是不错的孕期汤品。在口感上更加的清甜不油腻，孕妈们也相对更加容易接受一些。

炖鸡汤的一定得是老母鸡,普通的做出来的不行吗?
答：当然，鸡汤中的营养成分并不都像蛋白质中的那么少。很多水溶性的营养物质，经过长时间的加热和熬制，溶解在鸡汤中，而鸡肉中所剩无几比如维生素，远远超过煮熟的鸡肉。我们在补充营养的时候，要提前考虑补充什么营养。想要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但是喝鸡汤的时候也要吃鸡，不然就达不到目的。鸡...

炖鸡汤为什么非得要老母鸡,这些知识你懂了吗?
答：但是炖鸡汤是很讲究的，不是什么鸡都适合炖鸡汤，人们炖鸡汤都是用老母鸡，而不会用仔鸡去炖鸡汤，这是为什么呢?一、老母鸡肌苷酸含量比仔鸡多 经常吃鸡汤的人就有强烈的感觉：老鸡炖出来的汤就是鲜!为什么仔鸡汤为鲜，老母鸡汤才鲜呢，我们从科学的角度来分析：大家都知道，鸡精虽然没有鸡肉，但是...

喝公鸡汤好还是喝母鸡汤好
答：月子期间需要一些营养丰富的食物，一是为了补给产妇虚弱的身体，二是为了分泌足够的乳汁来喂养宝宝。像鸡、鱼等各种汤汤水水的是不可少的了。民间都有给产妇炖老母鸡汤的说法，可是近来又听说母鸡汤不能喝。到底是要喝公鸡汤还是母鸡汤呢？坐月子喝公鸡汤好还是母鸡汤好？方法/步骤 1 产妇在分娩中，...

母鸡汤好还是公鸡汤好?
答：气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。 在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，...

炖鸡汤用老母鸡好还是用公鸡好?
答：老母鸡好。老母鸡的人体脂肪溶点较低易于消化，其营养成分较为高，因此 要用其煮汤。老母鸡因为成长期长，煮出去的老母鸡汤味儿更美味香醇。以下是炖老母鸡汤的做法：主料：老母鸡半只、玉米1根、山药2根 辅料：生姜适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量 1、老母鸡半只收拾干净备用。2、山药去皮后，切...

炖鸡汤,用小公鸡好还是老母鸡好?大厨告诉您,以后别弄错了
答：其实营养更加丰富的还是小公鸡，也就是我们经常说的仔鸡，小公鸡的鸡肉不仅吃着肉质很紧实，而且营养全面。所以我们如果要吃到营养的鸡汤的话，建议大家还是做小公鸡汤会更好一些。但很多朋友都认为母鸡汤炖出来的味道好喝，其实这个说法也是对的。因为老母鸡里面的脂肪含量比较多，所以用老母鸡来炖鸡汤...