炖鸡汤，用小公鸡好还是老母鸡好？大厨告诉您，以后别弄错了

我们平时都喜欢给家人炖鸡汤喝，在里面稍微加一点清淡的食材来调味，可以不放调味料就能炖出鲜美的鸡汤口感。很多朋友都喜欢隔三差五给家人炖点鸡汤喝，鸡汤不仅鲜美好喝而且还比较有营养。很多朋友都想到一个问题，那就是有时候我们听到很多朋友都说，老母鸡很有营养，我们如果要炖汤的话应该用老母鸡才可以。

但是另外一些朋友，觉得其实小公鸡炖汤也好，但更多人还是认为老母鸡的营养更好。那么到底哪种鸡汤会比较好一些呢？对此二姐也问辩宴了下朋友的亲戚大厨，大厨告诉我要知道的知识，这样我们就知道用哪种比较好了。

很多朋友都会有这样的想法，而且这也是大家都比较认可的一个想法携如银，那就是炖汤一般都会用老母鸡。老母鸡炖汤的时候很鲜美，肉质吃着也有一点嚼劲，所以受到了很多朋友的欢迎。但是老母鸡因为已经经过了一段时间的生长，其实老母鸡里面的营养比小公鸡还是要差了一些。其实营养更加丰富的还是小公鸡，也就是我们经常说的仔鸡，小公鸡的鸡肉不仅吃着肉质很紧实，而且营养全面。

所以我们如果要吃到营养的鸡汤的话，建议大家还是做小公鸡汤会更好一些。但很多朋友都认为母鸡汤炖出来的味道好喝，其实这个说法也是橡巧对的。因为老母鸡里面的脂肪含量比较多，所以用老母鸡来炖鸡汤就会有一个优势，那就是鸡汤的味道更加鲜美一些，因为鸡汤里面有了鸡肉里面的脂肪，喝起来带着天然的油脂味道才会让人觉得更加带着油水味道。

并且吃着母鸡肉的味道也带着脂肪，所以吃起来味道更香，因此用老母鸡炖汤的口感会好一些。但是小公鸡里面的脂肪含量少，纯瘦肉会更多一些，所以很多朋友认为用小公鸡炖汤的味道会稍微差一些，而且喝鸡汤的味道也会清淡些，因此从口感上来说还是老母鸡汤的口感比小公鸡汤的口感更胜一筹。但我们需要知道，如果从营养方面来讲，那么我们还是要知道小公鸡汤的营养会更多一些的。

通过我们对小公鸡汤和老母鸡汤的比较，其实我们就能知道两者的差别了。所以我们如果想选择带一点营养但是口感更好喝的鸡汤，那么选择老母鸡汤就是很不错的选择。如果大家喜欢吃更营养的鸡汤，那么也可以选小公鸡汤。

以上就是二姐写的炖鸡汤，用小公鸡好还是老母鸡好，大厨告诉您的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！

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吃鸡肉选公鸡好还是母鸡好
答：鸡肉是属于白肉,比红肉要好,所以多吃鸡鸭鹅肉对身体是有好处的。至于选公鸡还是母鸡,这个要看你怎么吃。老母鸡适合烧汤老母鸡适合烧汤。老母鸡炖老母鸡汤,是很补的,而且感冒的时候,多喝鸡汤,有利于感冒的缓解。公鸡适合红烧公鸡适合红烧,红烧公鸡肉非常的有咬劲。另外公鸡也适合做醉鸡吃,另外公鸡的胸脯肉...

小公鸡和老母鸡,哪个的营养价值高?能分享一下吗?
答：凡是孕妇和产妇以及病人，都会用老母鸡炖汤来滋补身子，从未见过他们吃小公鸡。老母鸡生长周期长，活动量大，钙质多，肌肉中的胶原蛋白和弹性蛋白也比较多，再加上啄食的物质比较丰富，鸡肉中富含多种人体所需的微量元素，尤其是含有的对人体生长发育有重要作用的磷脂类，也是人们膳食结构中脂肪和磷脂的重要...

香菇炖鸡,用公鸡好还是母鸡好呢?
答：当然公鸡好。一般母鸡都用来下蛋了，只有老母鸡不能下蛋了，才用来炖汤。母鸡主要用来炖汤喝汤的。

老母鸡汤为什么不能喝,要喝小公鸡汤???
答：当然是小鸡更有营养 东北有道菜是 小鸡炖蘑菇 味道非常不错 而且十分营养和滋补 我的妈妈前几年做过一次大手术 家里也没有那种特别高级特比贵重的补身体的食品 只是偶尔吃一次小鸡炖蘑菇 伤口很快就长好了 最主要的不是吃鸡肉和蘑菇 就是那个汤太好了 ...

如何炖鸡汤更有味 鸡汤怎么炖好喝又营养
答：1、选对鸡。炖鸡汤要选老母鸡。小公鸡长3个月就出栏了，而老母鸡一般至少要长10个月，含有更多的营养，比如蛋白质、氨基酸，炖出来的鸡汤既营养又鲜美。老母鸡要现杀现炖，不能用冷冻的。只有农村散养的土鸡才能叫老母鸡，市场上的肉鸡、三黄鸡炖汤都不好喝。2、去腥味。鸡肉的腥味不重，但还是...

小公鸡与老母鸡哪一种营养价值更高一些呢?
答：将老母鸡熬煮几个时辰，汤味道鲜美。可以治疗人体的风寒重，可以补气养血，祛风祛寒。老母鸡可以治疗贫血，孕妇，产妇，月经不调者多食用老母鸡对身体很好。但是产妇通乳，要食用小公鸡汤，因为老母鸡的雌性激素过多，会抑制乳汁的产生。动脉硬化、高血脂患者、感冒患者等人群，并不适合食用鸡汤 ...

小公鸡与老母鸡,哪个的营养价值高?
答：制作的食物和搭配的原料不同，所以才产生了不同的营养价值和不同的口感。如果说非要有一定区别的话，就是小公鸡与老母鸡肉的口感有一定的区别，老母鸡更适合老年人和一些身体比较虚弱的人进食，因为肉会更加软吃起来更加容易，小公鸡的话就是选择的范围更广泛，无论是小孩子还是成年人都可以。

催奶的鸡汤怎么炖才好
答：催奶的鸡汤最好使用小公鸡。千万不要使用老母鸡。老母鸡的汤不但不能催奶，还是回奶的。其实没有必要喝这种鸡汤的。最好喝一点鱼汤，或者是猪蹄汤。这样的汤比较浓，连肉带汤吃最好。自己实在不会做，可以去饭店找师傅加工。和他们说是坐月子吃的就可以了。他们就会把一些特殊的材料不会放到里面。

产后喝鸡汤催乳,公鸡汤好还是母鸡汤好?
答：现在很多正在坐月子期间的宝妈们,都比较汤类的调理,因为喝汤吃肉是可以调理身体的,主要喝的还有鸡汤,鸡汤选用的是公鸡还是母鸡,每个人的看法都不同,公鸡也是可以下奶的,除了用母鸡煲汤以外,也可以用公鸡煲汤。公鸡汤还是母鸡汤?从中医上来说,母鸡补阴,适合产妇和年老体弱、久病体虚的人食用。但实际上,对于刚...

小公鸡与老母鸡,哪个的营养价值高?
答：2. 然而，有人好奇为何不选用小公鸡？究竟小公鸡与老母鸡，哪一种的营养价值更胜一筹？3. 营养学角度分析显示，小公鸡和老母鸡在营养成分上差异不大。老母鸡因生长周期较长，活动量较大，其肉质中含有的钙质、胶原蛋白和弹性蛋白等微量元素相对较多。4. 因此，老母鸡炖汤可能对人体的健康和生长发育更...