家庭版红烧鱼

红烧鱼

步骤：
1.处理好鱼，划几刀，表面水吸干，抹点盐和生粉，这样煎鱼不容易破皮
2.生姜蒜切片，小米椒线椒切圈。然后调一碗酱汁，配比在图二哦
3.锅中放油，7成热把鱼放进去，中间不要随意翻动。等到两面煎黄就可以加入生姜蒜爆香。然后依次加入两碗开水，调好的料汁，中小火炖煮15分钟左右，中间可以用勺子把汁往鱼表面浇一下
4.汁收的差不多的时候加入线椒小米辣，让鱼穿红戴绿

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家常版红烧鱼教程
答：1、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。2、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。3、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。4、烹入生抽、陈醋。5、放入盐、白糖、胡椒粉。6、加入开水，与鱼持平。7、炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。8、成品。

家常版红烧鱼怎么做更好吃
答：第一步：罗非鱼清理干净后，鱼身两侧等距离各划四五刀，抹上盐和料酒，放入葱段、蒜瓣、姜片，八角腌制半小时左右 第二步：然后取出罗非，腌料盆中加入冷水，倒入老抽、生抽大火烧开备用 第三步：炒锅加热，倒入食用油，用厨房纸巾擦干鱼身两侧表面水分，待油七成热时，下入裹好干面粉的鱼两面煎至金...

做红烧鱼前,是否必须要腌制?如何才能把红烧鱼做得鲜美入味?
答：首先将罗非鱼进行简单的腌制入味，加入适量的食盐姜片料酒抓拌均匀腌制一个小时左右即可。然后起火烧油，油温上至七八成热的时候将罗非鱼放入油锅里面进行中大火煎制，在煎制罗非鱼的过程当中，首先不要用锅铲铲动鱼的身体，以免鱼肉破损不利于煎制定型，再将鱼肉煎至一面金黄以后反转另一面继续煎至金黄...

做红烧鱼时,牢记烧鱼三技巧,不腥不破皮,鲜嫩入味,收藏过年做_百度知 ...
答：14、炒出香味后加入适量清水，下入提前煎好的鱼，盖上盖子小火焖煮5分钟，焖的时候可以打开盖子用勺子把汤汁淋在鱼身上。15、鱼焖熟透入味后捞出装盘。锅中留有汤汁，加入少许水淀粉熬出浓稠的汤汁。16、然后把汤汁浇在鱼身上。最后再撒点葱花点缀提香就可以上桌享用啦，这样一道家常版的：红烧鲤鱼...

红烧鱼块的简单做法懒人版做法一学就会
答：1、老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。2、锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮...

炸红烧鱼块怎样挂糊?
答：买鱼的时候可以让老板帮忙把内脏清理干净，把鱼鳞刮掉。买回来以后清洗干净，晾晒一个小时吧，把水沥干。晾干的小鱼，加入生姜沫一勺盐，三勺料酒，腌制半个小时。腌制好的小鱼，加入半勺胡椒粉，一点鸡精，两勺面粉，搅拌均匀。油锅热油，热到六成热，中火加热，放入小鱼干油炸，不要一次性放太多，...

如何给红烧鱼块上色,才能使得口感更佳?
答：所需食材：鲅鱼 葱姜 油 盐 冰糖 生抽 老抽 料酒 耗油 详细做法：第一步首先说一下熬汤色，最好是用冰糖，当然白糖红糖也可以。锅中放上一勺清水，放入老冰糖，先把冰糖熬至融化。第二步等到冰糖全部融化，熬制糖水起大泡泡的时候，倒入半勺食用油，这样做可以防止糊锅发苦。第四步放入食用油以后...

长佩红烧区怎么变成红烧鱼
答：红烧鱼是一道传统的中国美食，下面是一份红烧鱼的食材清单和制作步骤。食材清单：鱼：2或3条 蒜：3或4个 葱：一把 青椒：1个 香菜：1把 姜：1小块 五香粉：1瓶 料酒：1瓶 红油豆豉：1瓶 制作步骤：1. 将鱼洗净，蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净、切好等待入锅。2. 将蒜、葱、姜倒入...