野生鱼怎么煮汤
做法：
1、鱼宰杀洗净、茴香洗净、生姜切片、葱切段。
掌握几招窍门，野生鱼这样做肉嫩汤鲜味美，比酒店大厨做得更好吃
2、锅先烧热倒入油，油再烧热放入鱼油煎，待一面油煎好，再翻面油煎。
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3、两面油煎金黄，加入葱、生姜片、盐。
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4、加入水煮鱼，大约煮十分钟。
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5、待汤汁浓白，放入茴香。
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6、盖上锅盖焖一会即可，有了茴香，味道更香更好吃。
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7、汤鲜味美，好吃哦！
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【窍门】：
1、给老人和孩子吃，先用剪刀将鱼的大刺剪掉。
2、先把锅烧热再倒入油，油烧热后再放入鱼，这样油煎鱼不容易粘锅，做出的鱼味道更香。
3、水要一次性加足，不要中途加水，这样汤更鲜美。
4、做鱼汤加入茴香，使汤更香更好吃。
食材很重要，尤其是做鱼汤，
一是，从营养价值上说，野生鱼肯定好于养殖鱼。野生鱼是在自然水域或水库生长的，生长期长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，是纯天然的；养殖鱼是催肥催大的，鱼肉中的营养物质是人工干预出来的。
二是，从口感上或味道上说，野生鱼胜于养殖鱼。野生鱼口感细腻，有嚼头，烹饪时散发出来的味道及口感和养殖鱼大不一样。炖鲫鱼汤，野生鱼是粘稠的奶白色，养殖鱼是呈灰白色而且稀汤挂水，味道也差的很远。制造口味，技术上不成难题，大家心知肚明。
首先鱼清理干净，然后再鱼鳃下面斜切一刀，鱼尾也切写一刀，从腮部的切口处，可以看到有一根粗筋，这是鱼线，小心把这根鱼线抽出来，鱼的腥味就减淡很多。有个小技巧，一般轻轻拍打鱼身，一般抽鱼线，速度很快，还不容易断。
炖鱼汤放料酒吗？
我可以这么说，凡是炖鱼汤放料酒的，都是不会做饭的，简直就是浪费食材，鱼本身就是鲜的，吃的就是鱼的鲜味，
放上料酒之后汤完全变味了，当然有人说鱼有腥味，一般的活鱼是没有太多的腥味了，有生姜和香菜，以及胡椒粉，就完全够用了，
而且这些配料都是附带本身的香味的，为何还要放料酒？
炖鱼汤火力很重要，有些人不知道是为了省煤气还是怎么了，炖鱼汤的时候，舍不得开大火，就一直小火慢慢的炖着，
这样汤能白才怪，相信大家都听说过千煮豆腐万煮鱼这句话吧，不要看鱼和豆腐都是比较嫩的食材，但是这两种食物在一起是非常耐炖的
所以大家在炖鱼汤的时候，千万不要放料酒，不但没有用，反而还很难喝！
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花生鱼粥的做法,如何做,怎么做
答：2.炒锅烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香 3.倒入1000ML的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨柴鱼汤。煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用 4.取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，...
木瓜和什么煲汤最好?
答：木瓜富含糖、粗纤维、有机酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、类黄酮、氢化酶、木瓜蛋白酶、胡萝卜素，富含维生素、矿物质，尤其是维生素C，还富含17种以上的氨基酸。它可以与鱼，肉和排骨一起煮汤，帮助滋养皮肤。1、 木瓜鱼汤 材料：木瓜250克，生鱼500克，红枣15克，生姜2片。调料：适量盐。方法：1...
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夏天应该喝的什么汤好?
答：切成块状，猪瘦肉切片，同放入锅内，加清水3碗，煮约1小时，调味即可。 食法：饮汤，吃猪瘦肉，丝瓜。 功效：清热化痰，凉血解毒。 主治：肺热咳嗽，证见发热，咳嗽，痰黄而稠，尿黄，舌质红，苔黄，脉数。 冬瓜生鱼汤 用料：生鱼1条（约250克），冬瓜500克，红豆60克，葱头5粒。
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肥青乌鱼是什么意思
答：是妊娠期食疗的极佳选择。1、具有去淤生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用。2、具有祛湿利尿、通气消肿等功效，可补脾益胃，利水消肿，治脚气、妊娠水肿等。3、肾炎初起时，用乌鱼煮汤，不要放盐，饮汤食鱼，食疗效果很好。
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答：这个季节最好是滋润养肺养肝的汤罗还有补气的.天气干燥容易上火,也容易感冒后咳嗽,所以现在可以煲梨汤,西洋菜猪肺汤,木瓜汤,还有一些百合煲糖水也不错.冬瓜是夏季的瓜果,过了季节最好不要吃了. 《润燥汤》 主料： 红枣,桂圆,白菊,百合,绿豆,枸杞,银耳,梨,莲, 冰糖或者蜂蜜 做法： 1)绿豆、百合...
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