黄磊杂酱面的酱做法与配料 黄磊做的杂酱面怎么做
用料
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
豆芽 一小把
卷心菜（也可用娃娃菜或大白菜） 小半颗
毛豆米 半碗
芹菜 2根
大葱 半根
五花肉 300克
干黄豆酱（没有太多添加剂的干黄酱最好，也可以用市面上的其他黄豆酱） 150克
甜面酱（根据口味自行添加） 3勺
葱姜蒜 备足量
新鲜湿面条（有劲道的手擀面最好，没有的就用挂面） 根据当餐几人份准备
青蒜（我用的是蒜薹） 几根
西红柿（切片铺在碗底） 1个
生抽 香醋 蒜泥 耗油 辣椒油（调料可根据个人喜好拌面时添加） 拌面辅料（自行选用）
向往的生活黄磊同款多菜码炸酱面的做法
五花肉切丁备用，选择肥瘦相间的五花肉，这样可以炸出猪油来。炸酱的过程中五花肉丁会吸收黄豆酱的香甜，味道会更浓郁。喜欢厚实口感的朋友可以把肉丁稍微切大一点哦。
葱姜蒜切末，大葱切段，葱姜蒜多多益善，可以多准备一点。
锅中加入足量的食用油，放入葱姜蒜和肉丁，油可以多放一些，炸酱炸酱，酱要经过炸制和熬煮会更浓郁香甜哟。
小火慢炸，将五花肉中的油慢慢炸出来。
将干黄豆酱和甜面酱按照3比1的比例加水调匀，没有干黄豆酱的就用普通瓶装黄豆酱。
肉丁炸出猪油且呈金黄色时，倒入调好的黄豆酱，小火慢慢熬制。注意要用锅铲或勺子多次翻动，防止酱粘锅或受热不均导致焦糊。大概8分钟左右，水状的黄豆酱就会变得浓稠起来，最后倒入大葱段。锅里翻滚起快乐的泡泡，香气四溢～记得尝一下味道，不要太咸，太咸就加水继续熬。
小火熬酱的时候可以边准备菜码啦，黄瓜胡萝卜和卷心菜切丝，西红柿切片，芹菜切小丁，豆芽芹菜毛豆米焯水。
炸好的酱盛出来，多余的酱可以用保鲜膜密封于容器中，盖好冷藏于冰箱，下次还可以继续拌面使用。这时候开始开水煮面条，煮好面条过一遍凉水，放入碗中，加上菜码和炸酱，一碗视觉和食欲都超级享受的美味炸酱面就做好啦。炎炎夏日这款面老少皆宜哦，好消化，不油腻，还可以摄入蔬菜和肉类及豆类的丰富营养，也不需要炒菜，菜码切一切就好，做法也很简单，非常适合大家学做给家人吃哦！
杂酱面的杂酱怎么做 杂酱的做法与配料~
杂酱面为什么那么好吃，关键在于炒杂酱，配方开和方法告诉你
家常炸酱面酱的做法
答：第1步、所需食材准备就绪。第2步、酱料备用。第3步、肉洗净剁成颗粒状。第4步、葱姜，香菇改刀备用。第5步、热锅倒入油，八成热爆香葱姜，油量一定足哦。第6步、带入肉末翻炒均匀。第7步、带入香菇碎。第8步、翻炒至肉末变色。第9步、加入少许料酒去腥，专用酱半袋，黄豆酱两勺，五香粉...
如何做炸酱面的酱?
答：炸酱面炸酱的做法如下：1、葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。2、将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀。3、锅中放油，放入葱姜蒜末和洋葱末爆香，加入五花肉末，...
炸酱面的酱做法与配料
答：炸酱面的酱做法与配料：配料：生姜，蒜，豇豆一小把，洋葱一个，香菇10颗，木耳，西葫芦半个，胡萝卜1个，黄瓜1个，番茄2适量、甜面酱，韩式豆瓣酱，韩式辣酱，亨氏番茄酱，生抽，老抽，盐，糖，料酒，香油，油，鸡精，胡椒粉适量 烹饪步骤：1、准备好原材料。2、准备好调料。3、将所有材料切丁。4...
炸酱面的炸酱的做法和配料
答：炸酱面的制作配料如下：1.黄豆酱或豆瓣酱：200克 2.猪肉末：200克 3.姜末：10克 4.蒜末：20克 5.料酒：15毫升 6.生抽：10毫升 7.老抽：5毫升 8.白糖：20克 9.水淀粉：适量 10.植物油：适量 制作方法如下：1.热锅凉油，放入姜末和蒜末，用中小火翻炒至金黄色。2.加入猪肉末，继续翻炒...
炸酱面的酱做法与配料
答：炸酱面的酱做法与配料如下：主料：猪肉馅300克、黄瓜1根。辅料：姜1小块、食用油2汤勺、干黄酱30克、甜面酱60克、料酒适量。步骤：1、准备材料，将干黄酱（黄酱）和甜面酱放进小碗里调匀。（如果感觉比较干，可以加入少许水）。2、锅里油热后，放进姜末和肉末翻炒。3、炒至肉末变色，加入适量料酒...
炸酱面酱料正宗做法
答：炸酱面酱料正宗做法如下：主料：五花肉。辅料：黄豆酱、甜面酱、小葱、清水、食用油、料酒、生抽。工具：碗、盘子、锅。1、准备材料，五花肉切小丁，葱切沫，洋葱切小丁。2、准备黄豆酱两勺，甜面酱两勺，加适量的水把他们搅化开。3、锅中烧油，油多一点，油热后放入五花肉丁。4、带肉炒至变色，编...
怎样制作重庆杂酱面酱
答：重庆杂酱的做法步骤 重庆杂酱的做法步骤：1 1材料大集合，我的肉馅是自己剁的，也可以买超市的猪绞肉，自己剁尽量细一些 重庆杂酱的做法步骤：2 2挤适量柠檬汁 重庆杂酱的做法步骤：3 3加少量盐、白胡椒粉、黄酒，盐不用多加 重庆杂酱的做法步骤：4 4加入姜末，不爱吃的可以少加或者不加，我...
