花生油、大豆油、玉米油、瓜子油，到底哪种油最安全健康？
2. 需要注意的是号称纯天然无添加的小作坊生产的笨榨油，由于生产工艺的局限，反而容易被污染黄曲霉菌，对健康不利。
3. 玉米油、大豆油和葵花籽油都是亚油酸含量50%以上的食用油，花生油的不饱和脂肪酸中亚油酸和油酸比例各占50%左右。
4. 这几种食用油都是利于健康的好油，适量食用能降低血液中胆固醇，尤其是坏胆固醇，增加好胆固醇。
5. 如果再加上含a-亚麻酸的亚麻籽油、含油酸的橄榄油，就是厨房里非常健康的食用油搭配方案。
6. 不过好油虽好，每人每天食用油的摄入量也不要超过25-30克。这也是我国2016版膳食指南的食用油用量建议。
7. 不是所有植物油都是健康油。椰子油、棕榈油虽然都是植物油，但富含饱和脂肪酸，食用后会增加坏胆固醇。
8. 植物奶油（人造奶油）更是以富含对心脑血管有危害的反式脂肪酸，应尽量避免食用。
9. 作者简介：孙玉红，注册营养技师。
10. 问题问的稍微有点问题，当然不同的原料也决定了每种油的口味和营养成分，但这只是建立在压榨工艺生产的食用油。
11. 食用油的生产工艺包括压榨和浸出两种，还有一种是先压榨再掺入浸出油。首先来介绍一下两种生产工艺。
12. 所谓压榨就是用纯物理的方法将油脂从原料中挤压出来，这又分为冷压榨和热压榨，当然冷压榨会更好一些。
13. 压榨工艺能够最大限度保留油脂的风味和营养，缺点是出油率低，以花生油为例，压榨出油率大约在35%。
14. 浸出工艺是利用六号轻汽油通过萃取的工艺将原料中的油脂溶解，然后通过高温将轻汽油蒸发。
15. 剩下的油脂再经过精炼、碱炼、脱臭等等工艺将油脂中的杂质分离出来，浸出工艺的最大优势就是出油率高。
16. 以花生油为例，浸出出油率可以达到47%，浸出的缺点也很明显，油脂中残留的轻汽油成分。
17. 高温产生的苯并芘，脱酸等残留的化学添加剂等，对人体健康存在潜在威胁。
18. 另外浸出因为高温（最高可以达到280摄氏度）造成油脂中的风味成分和营养成分基本破坏殆尽。
19. 基本上仅剩下纯粹的油脂，一团热量。另外目前市场上的好多标注压榨花生油其实多数都是压榨加浸出的组合。
20. 先压榨然后从压榨完的油饼中再把剩余的油脂萃取出来，从而降低生产成本。
21. 这也就是为什么很多标注的压榨花生油没有纯物理压榨的花生油香气浓郁，当然有的厂商为了香气扑鼻会加入相应香精。
22. 我自然要说是花生油最健康最营养安全喽因为是我亲身实验的从小就吃花生油长大的，吃了30多年了还是很喜欢花生油的味道。
23. 小时候家里穷，有时候直接就馒头蘸着花生油吃，加点盐，真的特别香。
24. 金黄色的花生油滴在馒头上，有时候不小心就会流到手上，弄得手上都是。
25. 老妈一味道花生油的味道，我就该挨揍了，因为她知道我又拿馒头直接在油罐里沾了，弄得里面全是馒头渣。
26. 花生油最佳！瓜子油比大豆油、玉米油好些，市面上的大豆油、玉米油大部分都是转基因农作物品种，色香味都不及花生油好！
27. 问题中提到的花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油只要是正规品牌，保存得当，都是安全的，也是健康的，不分伯仲。
28. 但是真正的健康吃油的方法是“花心”着吃，而不是单一的吃某一系列的油脂。
29. 花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油，这几种油是一个“部门”的油脂。
30. 题目中提到的这几种油，是生活里的常见用油，也是目前百姓餐盘吃的最多的油。
31. 虽然这些油，出自不同的油料作物，但是透过现象看本质，他们为身体提供的脂肪酸都是以必需的亚油酸为主。
32. 虽然也是身体所必需的脂肪酸，但是长期在这个“部门”里换着吃油，不能满足健康吃油的条件。
33. 因为健康吃油是需要按照不同的脂肪酸来换着吃。
34. 比如家里常用油要有含有必需脂肪酸α-亚麻酸为主的亚麻籽油、紫苏油、胡麻子油等。
35. 还要有含有单不饱和脂肪酸为主的橄榄油、山茶籽油等，自然还要有题目中提到的亚油酸为主的油。
36. 所以健康吃油，是要换着不同“部门”去吃，而这不同部门是按照脂肪酸的不同去划分的。
37. 别死磕一个部门的油。
38. 当然健康吃油的另一个宗旨就是少吃油，一般人群一天的用油量是25-30g。
39. 总结一下，对于油来说，只要购买的是正规大品牌的油，还是可以放心去吃的。
40. 要想健康吃油，就需要从不同的脂肪酸的角度出发换着不同的类型去吃，而且要控制量去吃，这两点才是健康吃油的准则。
41. 哪种好真不知道，但多年的餐饮行业经验告诉我大豆油应该是最便宜的，转基因大豆油也是最多的，用过好几种油，配料表里面都是转基因大豆！
42. 朋友同行，用的油注意了一下也是转基因大豆油，（最常见的就是那个元宝牌）。
43. 这几种油也就剩花生油不是转基因了，其他说安全都是忽悠，转基因品种谁知道安全不安全！
44. 现在一年进口9000多万吨大豆，这可都是转基因！
45. 玉米更不用说，国内以前推得先玉335，那就只能呵呵了！
46. 各类食用油都有各不同营养成分，都是身体需要的，不可能那种优于哪种，只要适量食用，卫生保质食用，轮换食用，对身体健康都有好处。
47. 合格健康食用油也包括国家批准上市的转基因大豆油。
48. 使用食用油根本没必特意去消费所谓高级高价油，身体需的营养，基本来源于平时食物，食用油占的比例非常有限。
49. 花生油、瓜子油、菜籽油，因为买到转基因机率低。
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花生油、大豆油、玉米油、瓜子油,到底哪种油最安全健康?
答：花生油、大豆油、玉米油、瓜子油都是富含必需脂肪酸的食用植物油,只要都是正规厂家生产的,都是安全 健康 的食用油。需要注意的是号称纯天然无添加的 小作坊生产的 笨榨油,由于生产工艺的局限,反而容易被污染黄曲霉菌,对 健康 不利。 玉米油、大豆油 和葵花籽油 都是亚油酸含量50%以上的食用油,花生油的不饱...
市场上所销售的各种油中,哪些是生油,哪些是熟油啊?
答：根据加工产品所需保持营养和工艺产生了生油熟油之分。比如生油有：橄榄油、菜籽油、玉米油、大豆油等，这些油有些是用压窄有些是浸出。熟油主要有：花生油、芝麻油（香油）、瓜子油等等，这些都需要先炒再窄了。
花生油、大豆油、玉米油、瓜子油,到底哪种油最安全健康?
答：大豆油一般色泽较深，有轻微的豆腥味，加热时容易产生泡沫。大豆油的脂肪酸比例比较好，在人体内的消化吸收率可高达98%。而且大豆油中的亚油酸含量也非常丰富，可以降低血清胆固醇，预防心血管疾病。3、玉米油 玉米油食用不是很普遍，这是因为玉米的出油率不高，因此单独玉米榨油很少。玉米油的特点是维生...
花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油哪种更好啊?
答：大豆油高温下不稳定，不适合爆炒，煎炸等，做面点，调馅料，煲汤都是不错的，高温下油烟会特别的大。玉米油 也叫玉米胚芽油，不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，是一种很健康的油脂，玉米油清香扑鼻，味道淡雅，澄清透明，维生素含量高，也是公认的高营养价值的食用油。文章图片4 玉米油热稳定性强，几乎...
我国10大食用油是什么?
答：从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。4、葵花子油 葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果实。葵花子油的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，...
玉米油,花生油,葵花籽油和大豆油哪个好
答：玉米油、花生油、葵花籽油和大豆油，这四种油各自有不同的用处，所以不存在谁好谁坏。1、玉米油 玉米油具有高热稳定性和低酸价，在高温下不容易氧化变质，因此适合高温烹饪，如煎、炒、烤和炸等。通常用于炒菜和油炸食物，与传统油相比，不会为食物带来油腻感，能够保持食物的原味。2、花生油 花生...
油的种类有几种
答：1、植物食用油：黄芥油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、花生油以及各种调和油和色拉油等为主。2、动物食用油有：猪油、羊油、牛油，这些含有高热量、高脂肪，经常吃会发胖，不利于身体健康；鸡油、鱼油，热量相对较少，身体不会受到影响。3、工业用油，主要有液压油、齿轮油、汽轮机油、...
炒菜用什么油比较好
答：炒菜油有：花生油、玉米油、大豆油、香油、橄榄油、菜籽油。推荐菜籽油和花生油。1、 菜籽油 菜籽油就是“菜油”，大家应该在舌尖上的中国里见过它，是用油菜籽压榨而成的。它与花生油中脂肪酸的含量类似，富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，都可以很好地被人体吸收。2、玉米油 玉米...
食用油种类及排序?
答：红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高。此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的“健康油”、“健康营养油”。8、大豆油 大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味;热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油...
什么油最适合长期吃,瓜子油香不香
答：植物油植物油是指由植物的种子、果实等部位制成的油。常见的植物油包括大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、向日葵油、葡萄籽油等。这些植物油中，含有丰富的必需脂肪酸和维生素，对人体健康有很大的好处。其中，亚麻籽油富含ω-3脂肪酸，橄榄油则含有较高的单不饱和脂肪酸，对健康颇有益处。动物油动物油...
