油麦菜有哪些营养成分？ 海参有哪些营养成分？

富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。

油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。

油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

食疗效果

1、清肝、利胆、和胃

油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

2、利尿

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

3、镇静安神

油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等。

4、降脂

油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择。

以上内容参考：百度百科-油麦菜、百度百科-清炒油麦菜

营养价值：

富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。

油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。

油麦菜食疗效果：

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。香麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用。

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用，有助于睡眠。

以上内容参考 百度百科—油麦菜、人民网—蒜蓉油麦菜 低热量高营养有助睡眠

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

前期可选择黑膜覆盖保温防草栽培，后期7~8月份紫外线较强，尤其是晴天中午或者雨后大太阳，覆膜温度较高，叶片很容易受到灼伤，影响商品性，所以如果没有大棚等覆盖遮阳条件下，后期建议露地裸栽，降低种植风险。

发病症状：

幼苗发病，可造成幼苗退绿发黄，萎蔫枯死；成株染病初期，叶片上出现近圆形或多角形病斑，呈淡黄色，从下部叶片开始发病。湿度较大时，叶片背部病斑上生有白色霉状物。

严重时叶片上部也会出现白色霉层。进一步发展后，病斑连片，呈黄褐色，导致叶片枯死。如防治不及时，病菌会浸染茎部，出现黑茎，后期茎部枯死。

以上内容参考：百度百科-油麦菜

油麦菜的功效与作用

1.促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2.有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。油麦菜可以有丰富的莴苣素，可以有辅助治疗神经衰弱的情况，还可以降低胆固醇的发生哦，对于促进食欲有一定的效果。

3.减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。油麦菜含有的维生素和膳食纤维比较多，可以有润肠通便的作用，对于便秘人群有一定的好处。

油麦菜的营养价值

1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1.VB2等营养成分。

2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

关于上面介绍的麦菜的功效以及营养成分等一些小常识，相信大家也有了一些了解和认识了吧，经常吃油麦菜的话可以有润肠通便的作用，还可以促进食欲的呢，对于提高免疫力来说效果不错，还可以有提高体质的效果，赶紧试试吧、

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。
1、油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3、油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
4、环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

油麦菜有 什么营养价值~

近几年蔬菜市场上出现一个新面孔——油麦菜，油麦菜属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

油麦菜耐热、耐寒、适应性强，可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等。油麦菜由于是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用的最多的纯香油麦菜，是国外引进的。我们国家对油麦菜的研究起步较晚，到目前还没有特别好的品种。


最好不要和菠菜一起吃

海参的营养成份有哪些？
蛋白质
蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体器官的主要物质海参是高蛋白、低胆固醇的食品。在众多海参中，刺参蛋白质和碳水化合物含量最高，粗脂肪含量仅次于梅花参。黑乳参
粗蛋白含量最高。

人体必需的氨基酸
氨基酸是合成蛋白质的物质基础，不但对人体具有极高的营养价值，而且具有很高的药用价值，已在医学中得到广泛的应用。尤其是必需氨基酸在人体免疫功能中起着重要作用，
同时也是评价蛋白质质量的重要指标。海参体内含有18种氨基酸，其中必需氨基酸10种：苏氨酸缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、丝氨酸、天冬氨酸。且精氨酸、甘氨酸和谷氨酸含量均较高。黑乳参和白底辐肛参的甘氨酸含量较高，
大约为17%，刺参为7.02%；图纹白尼参和白底辐肛参的精氨酸含量较高，为7%~8%
，辽刺参为2.11%；辽刺参的异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、细氨酸、蛋氨酸含量最高，甘氨酸含量仅次于黑乳参和白底辐肛参，精氨酸含量位居第三。

生命的活力素——微量元素

海参体内所含的化学元素种类非常丰富，目前已从15种海参体内分析测定出20多种化学元
素。海参体内不但含有钙、磷、钾、镁、钠五种人体必需常量元素，还包括钴、铬、铜、铁、
锰、镍、锗、钒、锶、锌等微量元素。其中锰、锌、硒含量相对较高。无机元素是人体不可
缺少的组成部分，它对人体内的物质运输、合成以及核酸代谢等均具有重要作用。
此外，在一些生物分子中，它具有一些特异的生理功能，为细胞新陈代谢所必需，能够起到抗衰老、增强免疫力的作用。
锗
锗包括有机锗和无机锗，其中的有机锗可使人体酶活化，增强细胞活力，促进机体新
陈代谢，有抗肿瘤、抗病毒、消炎、延缓衰老和免疫调节等作用。
铁
铁是参与构成血红蛋白的主要组成成分。
钒
钒是人体必需的微量元素之一，可维持机体正常的糖代谢，有效地防治糖尿病。钒不
仅能维持正常的糖代谢，还能促进脂质代谢，抑制胆固醇的合成，减轻动脉硬化程度，
对冠心病、高血脂等有辅助治疗功效。
锌
锌是人体需要量最多的两种元素之一，锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸及蛋
白质代谢中有着重要作用。锌还可促进儿童大脑的正常发育，减少智商障碍等。
硒
硒是增强人体免疫功能的必需微量元素。硒的缺乏易引发癌症、心血管疾病、高血压、糖尿病、哮喘等40多种疾病。
在一些海参体内，某种化学元素的含量非常丰富，如图纹白尼参含钙最高，海地瓜含铁、铜最高，糙海参含钾最高，多柱海参含镁最高，梅花参、丑海参钠含量较高，白底辐肛参含镍
量较高。

油麦菜有脂肪吗 有油吗? 吃了会胖嘛?
答：营养价值 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的...

吃油麦菜的好处
答：5、油麦菜有助于降低胆固醇 油麦菜的茎叶中含有莴苣素，这也是油麦菜苦味的来源，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。6、油麦菜有助于减肥 油麦菜中含有丰富的膳食纤维以及维生素C，维生素C有消除多余脂肪的...

油麦菜特别适合胆固醇高的人食用,为什么这么说?
答：油麦菜中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。营养价值比生菜高，比生菜好得多，主要特征是富含矿物质。茎和叶中含有肽，味道有点苦，具有止痛药催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等...

油麦菜的功效与作用
答：油麦菜 别名：莜麦菜、苦菜、牛俐生菜 简介：油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1.维生素B2.钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜的功效与...

油麦菜的营养价值_油麦菜的功效与作用及食用方法
答：油麦菜的营养价值 1、每100克油麦菜含热量13.00大卡(54千焦)。2、油麦菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。3、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。4、油麦菜的...

油麦菜可以生吃吗
答：3、减肥：油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。油麦菜的营养成分 1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。2...

有人说油麦菜有毒,是真的吗?
答：油麦菜营养价值：富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。油麦菜还富含抗坏...

油麦菜的营养价值以及功效有哪些?经常吃油麦菜会给身体带来哪些...
答：此外，莴苣还富含铁、硒、锰和B族维生素等营养物质，它们共同对人体健康发挥着重要作用。4.油麦菜可以帮助补铁，油麦菜的铁含量高于其他蔬菜。多吃油麦菜可以帮助预防缺铁性贫血，帮助补充铁和血液，补充铁还有助于皮肤红润，...

油麦菜的功效与作用有哪些
答：油麦菜的功效与作用有哪些1 功效作用 油麦菜，现我国多地有栽培。其色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。具有降低...

素炒油麦菜怎样做,五块钱能炒一大盘,非常清爽可口呢?
答：油麦菜含有的化学纤维比较多，能够消除脂肪、降胆固醇，经常吃都不会发胖。那样营养成分高热量食物又低食材我们可别错过。素炒油麦菜【需要食物】油麦菜、葱、油、生抽、盐。第一步油麦菜洗干净后切条。葱切成一小块。锅里...