生吃蔬菜和喝生蔬菜榨汁有什么区别 蔬菜生吃、熟吃与榨汁，哪种更健康？
生吃蔬菜有利也有弊
蔬菜中的各种营养成分在烹饪中不升反降，那么生吃蔬菜是不是最好的选择呢？许多流行病学调查研究过生吃与熟吃蔬菜对健康的影响。一般而言，生吃蔬菜的人慢性病的发生率要低一些。但是，这种调查的问题在于，适合生吃的蔬菜和适合熟吃的蔬菜品种往往不同，所以这个“更好”的结论混杂了蔬菜种类的影响，也就无法全部归结到生吃上去。
不管如何，生吃毕竟有可能更好。不过生吃蔬菜面临着一些其他的问题。第一，烹饪也是杀菌的过程。如果不能保障蔬菜的卫生，也没有经过其他的灭菌处理，那么烹饪是避免细菌致病的必要途径。第二，有很多农药残留会在烹饪中被清除。第三，有一些蔬菜中含有天然的毒素或者抗营养成分，经过烹饪可以大大降低，最典型的例子是各种豆类。第四，有一些营养成分经过烹饪之后更容易释放出来被吸收，比如胡萝卜素和番茄红素。
蔬菜榨汁营养素有损失
蔬菜榨汁也可以当做一种不加热的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克，而100克胡萝卜则是2.8克。再考虑到100克胡萝卜榨不出100克胡萝卜汁，因此可以清楚地看出二者的差别。此外，蔬菜的有益成分中有一些植物化学成分，包括很多抗氧化剂，对氧气比较敏感，在榨汁过程中被充分地释放出来，会被氧气氧化。典型的如维生素C，不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失。有的蔬菜汁是“打”，而不是“榨”，也就是保留了残渣。这样的蔬菜汁更准确地应该叫“蔬菜浆”或者“蔬菜泥”，它相当于把应由牙齿承担的工作提前用打浆机来代劳了。与蔬菜汁相比，它避免了纤维素和矿物质的损失，但氧化损失的问题依然存在。
有些想减肥的女性，还把蔬菜榨汁作为主要菜肴饮用。其实，这并不科学。
食品专家说，蔬菜榨取汁液饮用，可能会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼作用不单是嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分混合于汁液里，蔬菜汁只能作为辅助饮用。
此外，专家建议，能生吃的蔬菜尽量要生吃。萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒和西芹等都可生食，既可尝到自然美味，维生素C也不易被破坏，但生食蔬菜应注意卫生；其次，吃饭时应先吃蔬菜。当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌的美味佳肴，该首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一，尤其是不太爱吃水果的人，更要注意这种进餐方法；另外，食用时，需煮透的一定要烧透。比如：扁豆、刀豆有一定的豆角毒素，如果不煮透，毒素没有破坏，食用后易发生中毒事故；此外，食用时尽量不加佐料。绿色蔬菜的最佳吃法，就是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品味自然味。
要使蔬菜保鲜，最简单的方法就是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下，放入冰箱冷藏室里，就可以有效延长保存时间，留住新鲜。
如果遇到冷拌黄瓜、番茄，或热炒蔬菜有味觉苦涩现象，很可能就是选购到的蔬菜含有较高农药残留物，或不明原因激素。这时应立即停止食用，防止中毒事故发生
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吃汁容易一点，吸收也好一些，每天喝一次，对身体有益。时间不定， 渣就丢掉好了。
他俩的区别就是纤维的含量不一样，喝蔬菜汁还是比较好的，但是好像也不是什么汁都能喝
不能生吃的蔬菜，哪些蔬菜不能生吃，什么蔬~
我觉得熟吃是最健康的，有些人比较迷恋西方的餐饮文化喜欢生吃，生吃的话，蔬菜表面很多细菌甚至寄生虫之类的东西在那上面我们都没法看见，没法发现没法清洗出来的，吃下肚子里去容易得病。
喝蔬菜汁和吃蔬菜,哪个对健康更有帮助?
答：我经常用胡萝卜榨汁，是早上喝的。榨汁机是菜汁分离那种。一根胡萝卜伴着几片生姜，几粒葡萄，几滴橄榄油，晨起喝一杯甘甜，辛囗爽的胡萝卜汁，很美妙。然一杯而已，否则容易血糖高了。首先来讲，不管是蔬菜还是水果，在榨汁和整体吃都能实现的情况下，不推荐榨汁吃法。一个是榨汁会破坏一些维生素...
喝果蔬汁和直接吃水果蔬菜 到底哪个更营养
答：鲜榨果汁同样也缺少了水果所含有的植物纤维，而且在压榨的过程中，某些易氧化的维生素会被破坏掉；榨成果汁后，果汁中的糖类浓度增大，热量也增高，经常喝果汁会有增加体重的可能。此外，水果是固体食物，吃一两个会感觉很饱，而果汁是流质，不能提供饱腹感，大量喝果汁会导致摄入过多的糖分。因此，从...
生吃黄瓜和黄瓜汁的区别,生吃黄瓜的好处
答：黄瓜是生活中的常见蔬菜，他一年四季都能在市场上买到，但每年夏天是黄瓜大量上市的时候，这是人们喜欢生吃黄瓜，也有人喜欢喝黄瓜汁，那么生吃黄瓜和黄瓜汁有什么区别呢？想知道答案可以和我一起去看看，同时我也会让大家了解生吃黄瓜的好处有哪些。生吃黄瓜和黄瓜汁的区别生吃黄瓜和黄瓜果汁没有太大区别...
调理身体,多吃水果蔬菜好,还是喝果蔬汁更好?为什么?
答：例如，夏天流行的黄瓜汁、果蔬汁就不如直接吃果蔬好，果蔬汁中的部分维生素更容易被氧化破坏。如果去掉残渣，还会浪费大量的膳食纤维，也容易喝多，一杯果汁的膳食纤维含量很少，不到半克；相比之下，一份水果或蔬菜大约含有2至3克甚至更多的膳食纤维。纤维不仅帮助你有饱腹感，而且还帮助你控制饮食和...
蔬菜榨成汁喝好还是煮着吃好?哪种更营养
答：白菜。白菜炖豆腐好吃，再加点肉。但是，如果把白菜打成汁来喝的话，其效果更好的，有些人可能受不了这个味，但从营养吸收角度来讲，最佳。芹菜。芹菜打成汁的好处，在于集中了营养，从而进入身体后，会随着水而全面被身体吸收，达到降低胆固醇的作用。西红柿。西红柿生吃炒吃，都挺好，可是也可以打成...
蔬菜生吃、熟吃与榨汁,哪种更健康?
答：我觉得熟吃是最健康的，有些人比较迷恋西方的餐饮文化喜欢生吃，生吃的话，蔬菜表面很多细菌甚至寄生虫之类的东西在那上面我们都没法看见，没法发现没法清洗出来的，吃下肚子里去容易得病。
把蔬菜水果榨成汁喝下去和平常咬着吃,哪种更好
答：根椐需要，酒会上只好榨汁。平时还是咬了吃好，除了营养不丢失，还有纤维素。
水果和蔬菜是生吃好,还是榨汁好?
答：1，吃完整的蔬菜、水果，应该让牙齿劳动，在口腔里榨成汁、打成浆为好。2，榨汁是在吃新鲜蔬菜、水果有困难的时候，用来促进蔬菜、水果摄入量的一种措施。3，鲜榨汁本身并不带来营养价值的改善，甚至做不好还有明显的营养损失。4，蔬菜水果生吃时，能够利用其中大量的活性酶类，比如淀粉酶、蛋白酶之类...
经常喝蔬菜汁和吃蔬菜,对健康有什么帮助?
答：因为这个蔬菜汁进入人体之后就会变得比较好，可以帮身体里面的一些毒素排出的，特别是血液里面会有一个毒素，帮着血液将毒素排出。这个时候人的身体就会变得特别健康，所以我们在平常的生活中应该多吃一些新鲜的蔬菜和一些蔬菜汁，比喝一些饮料，特别是碳酸饮料要强很多。其中我们可以选择一些番茄或者是黄瓜，都...
