又香又脆的泡菜怎么做 泡菜怎么做又香又脆
2.待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
3.放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。（青椒也可以，但是颜色没红椒好看）
4.2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候 ，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡， 就说明发酵正常。（其实观察不到也没关系，放2-3天就可以了）
5.泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了），泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要，可以直接放萝卜白菜之类的你想吃的泡菜了
辣泡菜怎么做~
教你泡菜清脆爽口的做法
莲花白泡菜怎么泡又脆又好吃
答：4、用一个盘子压在菜上以保持菜被泡菜水淹没。5、两小时后捞出莲花白，用香油一拌就可以了。喜辣的可以用熟油辣椒拌。也可以放入冰箱泡过夜，泡的时间越久口味越重。莲花白的功效与作用 莲花白一般指甘蓝，又叫卷心菜、包菜、洋白菜、圆白菜、高丽菜，是十字花科芸薹属植物，层层包裹成球状体。甘蓝...
泡菜怎么腌制好吃又脆
答：泡菜腌制方法如下：用料：芥菜2斤、淘米水。步骤1、买回来的芥菜洗净晒干水气，只需菜叶略焉就可以了。步骤2、锅干净无油状态，淘米水烧开，把菜苔部分先放进去烫软取出。步骤3、芥菜叶放入锅中烫一下，断生，烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。步骤4、菜叶都烫好后，把刚烫菜留下的...
泡菜怎么泡才会又脆又酸?
答：加适量的糯米粉和苹果进去，做出来的泡菜就会又脆又酸，具体做法如下：用料：大白菜2000g、辣椒面200g、糯米粉65g、胡萝卜 一个（约200g）、苹果一个、梨一个、姜一大块、蒜一头半、盐适量、鸡精适量 1、首先先在在每一片菜叶上均匀撒上盐，放置脱水12小时左右。2、然后将苹果块和梨块，加适量...
泡菜怎么泡又香又甜又脆
答：2.这个泡菜还可以再多加点蒜，我家婆婆不怎么喜欢蒜所以我加的少！辣椒的量也可以根据个人喜好增减，没有新鲜的辣椒，干辣椒也可以代替！3.我用的是家里现有的蔬菜，其他可以腌制的蔬菜都可以加的！喜欢做鱼的话，可以考虑多泡一些老蒜苗叶子和嫩姜，做鱼的时候加一点不仅可以除腥味还能增加菜品风味儿...
泡菜怎么做又香又脆
答：泡菜又香又脆的做法：1、准备原料：瓜儿菜3个、红萝卜3个、泡菜盐适量、白糖少许、白醋少许、白酒少许、凉白开水适量、泡海椒两包；2、瓜儿菜切小瓣，用冷水泡半小时去泥沙，再浪涛几次直到洗干净；3、红萝卜洗净，划条状，瓜儿菜沥干水和红萝卜条一起放三勺盐，腌制两个小时然后沥干水，再放一...
怎样做出来的泡菜才又香又脆?
答：红萝卜洗净，划条状，瓜儿菜沥干水和红萝卜条一起放三勺子盐，腌制两个小时然后沥干水，再放一勺白糖腌制半小时沥干水，准备装坛。瓜儿菜红萝卜条装坛，倒入两包泡海椒水，放少许白酒(防白)少许白醋(香脆)再倒入凉白开水，再放少许泡菜盐，大功告成。用透明袋子封住坛子口，盖上盖子，再坛子四周...
在家怎样自制泡菜,鲜嫩爽脆香辣味美,别有一番风味呢?
答：在家怎样自制泡菜，鲜嫩爽脆香辣味美，别有一番风味呢？泡菜的种类比较丰富，有些是既做既食的，有些是花费时间斟酌的，我们今天向大家推荐的是第一种作法，通常是简单易、取样便捷，特别适合生活在城市的老百姓在家里来制作和服用。【食物调料】：包菜、胡萝卜、盐、味精、白砂糖、纯粮酒（相对高度...
怎样将泡菜做得又甜,又酸,又脆,又辣?
答：腌泡菜时加入白糖、白醋、小米椒就会又甜、又酸、又脆、又辣 泡菜的做法：主料：白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个 辅料：姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量 第一步：准备所需材料 第二步：锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、...
泡菜怎么泡又脆又好吃四川泡菜
答：5、泡菜母水一定要漫过泡菜，母水发酵期间建议不要打开瓶盖，一定要避光而且所有泡菜都要保证新鲜，不要沾到油脂，泡菜母水发酵时间与温度有关，温度17—25左右发酵十天左右就可以食用了。6、最后扣上玻璃碗，用水把瓶口密封，瓶口的密封非常重要。这样一瓶非常清爽开胃的四川泡菜就做好了。
包菜怎么泡又脆又酸
答：食材：卷心菜：1个、空玻璃瓶子：1个、新鲜的小红辣椒：4-6个、大蒜：4瓣、海鲜酱油：3大匙、白糖：半大匙、陈醋：半大匙、盐：适量、鸡精：适量。方法/步骤：1、取出大头菜，将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉，中间切开，去掉根部，切成滚刀块，清洗干净，备用。2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净，一部分...
