腿骨怎么炖了好吃

羊腿骨熬汤

材料

带骨羊腿约1斤2两，党参16克，淮山15克，杞子10来颗，姜1小块，盐，清水约1500毫升

做法

1、全部材料放入电子汤锅，熬两个半至三小时； 
2、最后放盐调味即可饮用。

在家怎么炖大骨头才好吃?~

　　大骨头汤的家常做法一
　　第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
　　注：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
　　2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
　　3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
　　第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
　　第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
　　第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
　　大骨头汤的家常做法二
　　1、清洗骨头。
　　2、水烧开以后，把骨头放进去焯一下，等变了颜色，捞出放在冷水里，再洗。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。
　　3、砂锅里放水（要一次放足），把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸。（先小火的目的是沙锅有个预热过程）。
　　4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒。
　　5、等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。
　　6、出锅前放盐。

猪骨头怎么炖好吃又烂?
答：准备材料：猪骨头、竹笋、白萝卜、生姜、料酒、食盐。一、首先把猪骨头洗干净焯水去血沫。二、然后把准备好的竹笋、白萝卜切滚刀块。三、生姜切成片。四、将猪骨头生姜片放入锅中炒香。五、然后加入适量料酒。六、然后根据口味加入适量的食盐。七、然后翻炒均匀，让猪骨头入味。八、接着加入竹笋、白...

炖猪骨头怎么炖好吃
答：炖猪骨头好吃的做法如下：主料：马铃薯丁（脱水）2个、猪骨头。辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、十三香适量、朝天椒1个、红薯粉丝适量。步骤：1、尖椒、葱姜蒜切片，枸杞洗干净。2、猪大骨洗干净控干水分。3、热油放几粒冰糖化开。4、下猪大骨炒至变色。5、加入葱...

排骨怎么做才好吃呢清炖
答：生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注 我认为清炖排骨做法简单,口感鲜美,营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水,放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等,用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...

清炖大骨头怎么炖好吃
答：1、将大骨头清洗干净，起锅烧水，冷水下锅，加入料酒以及生姜，大火烧开焯水去腥，焯水的时候要记得撇去浮末，焯好水之后，加几个骨头捞出，再次清洗一次。2、将玉米清洗干净，切成小块，切玉米的时候，会有一些玉米粒调出来，这些玉米粒不要扔掉了，放在汤里面也是可以的，最后残渣都非常好吃。3、在...

猪骨头怎么炖好吃又烂
答：猪骨头炖汤首先将猪骨清洗干净，加入葱姜、料酒焯水五分钟，焯水后的猪骨用凉水冲洗干净，并另准备一锅水，加入猪骨、葱段和姜片炖汤，大火烧开后转小火炖两个小时，加入藕块和盐，继续炖半小时，即可出锅。猪骨头怎么炖好吃又烂猪骨头炖汤所需食材：猪骨头、莲藕、料酒、葱、姜、花椒1、清洗猪骨头...

猪脊骨怎么炖好吃?
答：6.坐锅点火加入适量清水，放入猪脊骨煮沸，撇去血沫，再放入姜片、葱段煮2小时，然后加入莲子煮半小时，去脊骨、姜、葱，煮沸待用；7.肉片用蛋清淀粉糊、料酒、精盐码好入味，再逐一将肉片放入肉汤中滑好，加入味精、胡椒粉调味，倒入碗中即成。黄豆大骨汤的做法 1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时，...

怎么炖大骨头好吃又烂
答：炖大骨头好吃又烂的方法如下：1、先将大骨头，用清水洗净，锅中倒入适量清水，把洗净的大骨头放入锅中，倒入适量料酒去腥，用大火煮开，撇去锅中的浮沫，5分钟后将大骨头捞出，放入清水中清洗几遍，沥干水分备用。生姜切成薄片，小葱切成葱花备用。2、在锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片，用小火...

炖大骨头怎么炖好吃味道好
答：炖大骨头的炖法如下：材料准备：猪骨、大葱、肉蔻、荜茇、小茴香、桂皮、白豆蔻、香叶、干山楂、白酒、老抽、蚝油、蒜、冰糖、盐、醋、鲜姜、干姜、干红辣椒、八角、花椒、草果、草寇等。1、大骨洗干净，冷水浸泡20分钟，倒去血水再洗两次，然后控干净水。2、洗净的大骨加入冷水上火。3、准备调料。4...

大骨头怎么炖好吃
答：炖大骨头是一道美味的家常菜，下面是一些炖大骨头好吃的方法：1、清炖大骨头汤：将大骨头洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢炖2-3小时，期间可以加入姜片、葱段、料酒等调味料提鲜。最后加入适量的盐和胡椒粉即可。2、红烧大骨头：将大骨头焯水后捞出备用。锅中加入...

大骨头怎么炖好吃
答：大骨头炖好吃的步骤如下：材料准备：大骨头、料酒、生姜、玉米等。1、将大骨头清洗干净，起锅烧水，冷水下锅，加入料酒以及生姜，大火烧开焯水去腥，焯水的时候要记得撇去浮末，焯好水之后，加几个骨头捞出，再次清洗一次。将玉米清洗干净，切成小块，切玉米的时候，会有一些玉米粒掉出来，这些玉米粒...