盐干海参的泡发方法 盐渍海参发制的具体方法

用料：盐干海参 适量、纯净水 适量

1、首先先把海参放入纯净水里，泡24-48小时直至发软。

2、最好放入冰箱冷藏室，每8小时换一次水（第一天的样子）。

3、下图是海参浸泡了两天的样子，已经比之前膨胀了不少。

4、然后在海参腹部中间，用剪刀沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门，一并清理了，清洗海参肚内杂质。

5、热锅放纯净水，将洗净的海参放入，中火煮20分钟，熄火后待其自然凉透。

6、再把海参放入干净的容器内，加纯净水没过海参，泡24小时。

7、最后在里面放入冰块，再浸泡48小时，即可食用（每天换水一次）。

海参的发泡方法：

 1．浸泡：将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48—60小时，期间换水4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。

  2．清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。

  3．锅煮：将洗净后的易明达海参放入洁净无油的高压锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮10分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮直至全部煮软煮透。（此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的）。

  4．浸泡：洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内（纯净水中加些冰块,涨发的会更大,泡好后口感更佳），再浸泡约24-48小时，其间换水2次，即可食用易明达野生海参

一、将海参放入容器

二、倒入纯净水至七分满

三、加入冰块一起泡发更好

四、放入冰箱冷藏72小时，每12小时换一次水

五、取出泡好的海参，剪开腹部

六、取出沙嘴和牙齿

七、清洗干净内部

八、锅内放水，煮沸后放入海参，转小火煮30-60分钟

九、煮到可以用筷子穿透

十、捞出放入冰水中

十一、放入冰箱冷藏，继续泡发48小时，每12小时换一次水，记得加冰。

十二、泡发完成后可淋上鲍鱼汁直接享用，或使用其他方式进行烹饪

盐干海参是一种传统的加工海参的方法，食用盐干海参最重要的一个步骤就是泡发，泡发盐干海参要用冷水浸泡，一天一宿才能够充分泡发，之后可以用来炖，炒，凉拌。海参最简单的吃法是把海参做成汤，和鸡肉，鸭肉，等肉类一起炖煮，其实炖海参一点都不麻烦，海参配上羊肉炖汤，不仅是冬季的滋补营养品，更是能满足身体的多项元素需求，平时海参还可以炖猪蹄，还可以炖很多的美食。但是一定要先把肉类炖熟之后，之后加海参炖煮10分钟即可，海参无论怎么吃，吃之前必须先把海参泡发，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
1、盐干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次；
2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；
3、取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴；
4、然后在流水下冲洗干海参腹内的细沙和杂质；海参的肠子很干净，并且也很有营养，可以保留，无需去除。 　5、重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时；
6、冷却后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右换水一次；随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取。
7、经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。

盐干海参怎么泡发？我用泡淡干海参的办法泡不到很大怎么回事？~

盐干海参的泡发方法
1、盐干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次；
2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；（为了避免炒菜的锅具沾油，我一直用的两个不锈钢小盆）；
3、取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴；
4、然后在流水下冲洗干海参腹内的细沙和杂质；海参的肠子很干净，并且也很有营养，可以保留，无需去除。 　5、重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时；
6、冷却后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右换水一次；随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取。
7、经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。 主要是将盐干参泡发后，炒、炖、拌都可。最麻烦的是泡发，直接影响口感。 干海参的涨发方法主要有三种：①半油发；②纯水发；③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。

干海参的3种泡发方法及成功要点干海参的3种泡发方法一览
答：（2）等海参回软后，捞出沥油，再用碱水洗去海参表面的油腻，最后放入沸水锅里焖煮至海参胀大，捞出来摘去沙肠就完成了。（3）这种泡发干海参的方法现在已经很少用了，第一是出料少（500克干海参仅能泡发出2到2.5千克），第二是干海参的氽油程度较难掌握，第三是氽油后的海参较难洗净，第四...

干海参是怎么泡发?
答：3-5天内不能用完的海参需单个包装后放入冰箱冷冻以防变质，冷冻会对海参口感的劲道稍有影响，但不会影响海参的营养价值。经冷冻后的海参，食用前取出放入有水的容器内自然解冻，如用热水快速解冻不能完全恢复海参的形态、大小。干海参的发制过程虽然繁琐，但总结起来就是浸泡、水煮、泡发这三个过程，发...

干海参的泡发方法
答：发好的海参,可放入开水中泡着备用。因海参有大有小,不能同时发透,更不能确定发制几次,所以必须勤看,发现已发好的及时拣出,其余继续发制。对于皮厚又硬的海参,则要先用火烧,再用水发。将海参在火上烧焦外皮,用小刀刮去焦皮露出褐色,然后按上述方法进行发制。夏天发制海参因气温较高,应注意海参腐烂、变质,...

如何发干海参的正确方法
答：干海参的泡发方法，总结起来就是3步：泡—煮—泡。先将海参浸泡48小时左右，然后再把海参剪开将内外清洗干净，接下来就是大火烧开后转小火煮制，再浸泡48小时左右。详细步骤如下：1、干海参自来水下冲洗，洗去表面浮尘和泥沙。2、准备干净无油的容器，加入足量纯净水或矿泉水(不能用自来水)，放入...

泡发干海参的方法是怎样
答：4、添纯净水上无油锅加盖大火煮沸后，改用中火煮40~60分钟，煮至能降海参轻轻掐透；5、换新的0~5度的纯净水（冰箱保鲜层）泡36~48小时，中间换水2次，直至发泡到干海参的2倍左右即可食用。总结下来就是三步：泡（24~36小时)—煮（40~60分钟）—泡（36~48小时)这样发起来的海参口感非常好...

干海参泡发的正确方法窍门 海参泡发步骤
答：1、将干海参放入纯净水中，加冰块放置于冰箱冷藏室泡发48小时，温度保持在0-5度，每隔12小时换一次水 。2、拿个小剪刀从海参尾部开始剪开至头部，把里面的内脏都抠出来丢掉。（海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，用剪刀沿着这个切口剪到头部，再向后剪到距离尾部大约1/3处即可） 。3、...

我是问糖渍干海参怎麽发。
答：这位朋友你好，以下几种上尚品海参泡发的方法，你看看是否有用 家庭快速泡发干海参的方法（用暖瓶发制干海参的方法）先把干海参用凉水浸泡24小时左右，泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部（石灰质白牙），清洗泥沙，洗2-3遍。放入暖水瓶中。灌...

干海参泡发方法
答：干海参泡发方法如下：工具和材料：锅、剪刀、冰箱、碗、干净无油且有盖子的容器、纯净水、海参。1、取干净无油且有盖子的容器，倒入适量的纯净水。2、将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净。3、浸泡，将海参放入水中浸泡24到48小时，至发软。4、海参腹部中间有个自然的裂痕，沿其上下剪开，清洗海参肚...

干海参正确泡发方法
答：材料准备：有盖子的容器、海参、剪刀、纯净水等。1、泡发干海参的时候，需要在无油的环境下进行操作，所以先准备一个干净无油并且有盖子的容器，再把手洗干净。2、先在容器中倒入适量清水，把海参表面的灰尘清洗干净。注意洗海参的时候动作要轻一些，不要把海参表面的刺搓掉了。3、然后倒入纯净水没过...

干海参如何泡发呢?
答：海参干品的涨发: 干海参的涨发方法主要有三种:①半油发;②纯水发;③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化,盐使海参不易发透。 半油发:先用水将海参洗净外皮,晾干,入炼好后的凉油锅内用慢火加热,待油温升高听到啪啪响时,一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火...