大闸蟹什么季节吃最好 大闸蟹什么季节吃？
高淳螃蟹节--固城湖螃蟹节为南京知名农业节庆活动之一,由县政府、市农林局等多家单位联合主办,于每年9、10月份螃蟹成熟季节开幕,时间持续一个月左右。
优质大闸蟹都有一派“青壳白肚，金爪黄毛”的威武卖相。“青壳”，是指蟹壳呈青泥色，平滑有光泽，没有斑点。“白肚”，是指蟹腹部的甲壳洁白晶莹，非常光滑，这是湖底水草打磨的结果。“金爪”，是指蟹脚最前端的尖呈金黄色，在湖底的硬结的泥土上锻炼得坚实有力，即使在玻璃上也能够六脚挺立，挥动双螯。“黄毛”，是指蟹脚上的毛根根 竖挺、颜色发黄，一副英姿勃勃的战斗姿态。
挑蟹种纯正的长江中华绒螯蟹，要看蟹6只脚靠近身体一节的宽度，比较宽的就是品质纯正的好蟹。如果你还是一个嗅觉灵敏的人，可以闻一闻，如果能闻到甘甜的味道也一定是好蟹。还可以从侧面看蟹的厚度，厚而饱满的蟹比较肥美。翻开腹部的脐，隐约可以看到黄色，就说明黄满了。
不论对挑选大闸蟹的因素有多了解，最关键的还是不能忘记大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用是最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
因为每年蟹情不同，大闸蟹的上市时间也不同，这主要取决于温度开始下降的时间。无论天气什么时候开始转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，这大约需要1个月以上。今年的蟹上市时间就比往年晚15天左右，是因为今年夏天高温期长，天气开始转凉比较晚。
古语概括得很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。
其实每年春节后，清明前，阳澄湖最忙了。头年的大闸蟹可一直养到春节前，次年春节后投放蟹苗，养蟹是个整年都辛苦的活。投苗前，首先要做好的事，是清塘。花白鲢捕捞后，通过电捕，将野杂鱼捞净，以免鱼多争食。第二件，围网更新改造，以免大闸蟹逃走。第三件，和泥种草，每亩2000斤，投放嫩螺蛳或带崽螺蛳，每亩1000斤，为大闸蟹提供食物和隐蔽场所。这些事，一定要赶在清明节前做完。
去阳澄湖吃大闸蟹
很多渔民按蟹重的5%投食。其实并不固定。要时常观察，按螃蟹的摄食状况增减，且不同的成长阶段，投喂内容、搭配比例均不相同。养殖模式“两头精中间粗”螃蟹养得好不好，关键在于养殖模式：阳澄湖大闸蟹用“两头精中间粗”的方式养殖，与“两头粗中间精”恰恰相反。所谓“两头精中间粗”，是指螃蟹前期与后期要精养，中间粗养。前期喂精料，以小杂鱼为主，辅以少量玉米，中期玉米、小鱼对半开，后期以小鱼等动物性饲料为主。这样做，前期是为了打好底子，中期是为了搭好架子，推迟性腺发育，后期是为了催肥上市。
螃蟹虽然美味，但吃螃蟹的过程却是麻烦无比，不仅拆蟹麻烦，而且吃到的蟹黄和蟹肉非常有限，把手弄得脏兮兮的，吃完后双手还会有一股腥味。
其实，古人早就帮我们解决了这一烦心事，相传明朝就有能工巧匠创造出了一套精巧的8件食蟹工具，称“蟹八件”。但“蟹八件”却作为一种雅致的文化传统被流传了下来。
大闸蟹的煮经和掰技
饲养大闸蟹的水质十分讲究，现在市场上标榜的阳澄大闸蟹冒牌很多，食客也一笑置之。大闸蟹有九雌十雄之目，谓九月团脐佳，十月尖脐佳，只要合节令，辨雌雄，受骗就不会太深。
古人是怕蟹的外形而不敢吃蟹的。蟹是一种甲壳类动物，从幼苗成长为成年蟹，大概要经过十几次的脱壳，于是被写作蟹（解，是解脱的意思）。同时，蟹是旁着行走的，于是也被统称为“螃蟹”。沉醉于螃蟹的鲜美，什么高蛋白，什么蟹黄毒，都无法阻挡我们对阳澄湖大闸蟹的钟情。
大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，营养丰富，受到大家的喜爱，每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，其他时间大闸蟹都是尚未成熟，在养殖阶段的，大闸蟹什么时候吃最好?
8-11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少;非但品质低，而且价钱贵。
吃大闸蟹最好的季节是什么时候~
秋季是吃大闸蟹最好的季节。
一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。
农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
还有俗语，“西北风刮，蟹脚痒”，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。所以，每年秋季的10-11月，大闸蟹最好吃。
科学吃法
大闸蟹的吃法，包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法，文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。
不过，这样吃一只螃蟹少说也要一个多小时，不仅吃不饱，反而可能早就饥肠辘辘了，所以这种吃法只能上升到蟹文化的高度，与大碗喝酒大口吃蟹的层次和感受完全不同。
以上内容参考：百度百科—大闸蟹
7月份开始，但这时候是没有完全成熟的蟹，江苏地区叫“六月黄”，其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹，味道好但是肉不多，一般9月中旬上市的大闸蟹才是成熟的大闸蟹。金爪、黄毛、青背、白肚，是阳澄湖大闸蟹的特点。这里生长的蟹，长年行走于坚硬湖底，健硕有力，且脚爪上的毛不与泥浆接触，保持了天然的金黄色。好品牌才具有好口碑，蟹公馆始终坚守“以诚为本，诚信为商”的经营理念，一直专注于优质大闸蟹直营销售，蟹公馆拥有1000多亩专业生态养殖基地，并与数十位蟹农直接签约，正本溯源，为消费者提供“绿色” 、“健康” 、“原生态” 的大闸蟹，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌，在消费者心目中有着良好的口碑和品牌形象，现已成为全国较具规模的大闸蟹直营连锁品牌。
大闸蟹什么季节最好吃
答：蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好；它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜螃蟹什么季节吃最好 说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中。2、大闸蟹旺季是811月 其实生活中大闸蟹...
什么季节是吃螃蟹的最佳季节?
答：秋天是吃螃蟹的季节，通常来说8到10月是吃大闸蟹的最好时间。九月吃母蟹，十月吃公蟹。
大闸蟹什么季节比较好吃
答：2、1吃大闸蟹的季节一般在秋季的9到10月因为在每年秋季的910月，这个时候的大闸蟹肉质比较肥嫩个头比较大，口感会比较好大闸蟹中含有丰富的蛋白质氨基酸脂肪矿物质等营养物质，食用对身体有一定的好处2大闸。3、1大闸蟹秋季最好吃29月到10月大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩十月雄蟹...
螃蟹什么季节最好吃
答：1、9月底~春节前：长江蟹，每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。2、春节~4月底：暂养大闸蟹，为实现人们全年吃蟹的愿望，暂...
几月份吃大闸蟹最好?
答：9月份，10月份入秋后的大闸蟹最好，中秋时节是品蟹的好季节。阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。蟹公馆作为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位...
淡水大闸蟹什么季节最好吃
答：2、811月是吃大闸蟹的最好时节俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美 当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响老苏州习惯刮西北。3、1从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个...
大闸蟹几月份最好吃-指的是阴历还是阳历
答：秋天肯定是吃螃蟹的最佳时间，但是大家在吃螃蟹的时候会犹豫一个问题，什么时候的螃蟹是最好吃的，经常会有人说吃螃蟹是八月份，这个时候螃蟹感觉还不怎么丰满，所以八月到底是阳历还是阴历呢。什么时候 阳历八月份螃蟹肉是肯定有，但是吃螃蟹主要还是吃膏黄。现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满，现在要吃...
大闸蟹是在什么季节最好吃
答：4、农历910月份是吃螃蟹的最好季节秋天9月份吃母蟹，10月份吃公蟹“九雌十雄”“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的。5、1吃大闸蟹的季节一般在秋季的9到10月因为在每年秋季的910月，这个时候的大闸蟹肉质比较...
吃大闸蟹最好的季节是什么时候
答：一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时...
几月份是吃螃蟹的季节
答：吃雌的螃蟹，这时雌螃蟹的蟹黄最多，到了十月份，雄螃蟹的蟹黄最丰满。几月份是吃螃蟹的季节 螃蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
