砂锅和高压锅炖出来有什么区别
1、烹饪时间：砂锅炖菜需要较长时间，通常需要几个小时，而高压锅可以大大缩短烹饪时间，只需几十分钟。
2、温度控制：砂锅炖菜的温度一般较低，保持食材的原汁原味，而高压锅能够将内部温度升高，使食材更快熟透。
3、保留营养：由于砂锅炖菜的低温慢炖过程，食材中的营养成分更容易被保留下来，而高压锅则可能导致一些营养物质的损失。
4、口感差异：砂锅炖菜的口感更加柔软、浓郁，而高压锅炖菜则更鲜嫩、爽口。
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电炖锅与高压锅有什么区别呢?
答：功率不同：电压力锅的功率要比电炖锅的要高很多。烹饪方式不同：高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上。陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。
电压力锅弄出来的骨头汤,为什么就是没有普通锅炖出来的好吃呢?_百度知 ...
答：电压力锅和普通炖锅的区别导致了左后生成的物质不一样，所以味道变化了。电压力锅密闭的情况下，锅内的温度和压力相对较高，肉成分在高温下会分解，部分脂肪分解成甘油类的相对小分子的形式，蛋白质分解成短肽或者氨基酸，这种分解程度越高，对肉风味的影响越大，特别是脂肪具有肉类的特征风味，裂解后的...
用高压锅做汤好还是用锅做汤好
答：用锅做好,可以使炖的东西中营养更充分的进入汤中,而高压锅会会快做好,营养不能完全炖出
粥用高压锅,普通锅煮有什么区别?还有就是中火和小火的区别
答：高压锅煮粥温度可达到102度，压力可达到3公斤，粥比较容易煮烂，省时、省燃料。普通锅只是在常压下进行，粥不容易煮烂，费时、费燃料。小火是比较小的火，用小火烧水时温度只达到80度左右，看上去似开不开，俗话叫虾眼水的火；中火是相对小火和大火而言，用中火烧水时可以达到沸腾状态，但水又不...
为什么铁锅熬的排骨汤是乳白色,而高压锅蒸的是澄清的汤?
答：烹调油中的脂肪、原料中所含脂肪、肌肉组织中的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶出 骨中的胶原蛋白部分水解成了明胶分子，在锅内汤汁不断沸腾的情况下，脂肪被粉碎成了细小的微粒 卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性的蛋白质起到了“乳化剂”的作用，形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白，最终...
用炖锅和用高压锅煮的食物有什么差别
答：用高压锅煮的食物--熟得快,加热时间短,营养损失少，但时间短、入味差。再说高压锅不压和炖锅不就一样了吗！
为什么压力锅闷出来的肉没有铁锅,焖出来的肉这么好吃?
答：为什么压力锅焖出来的肉没有铁锅，闷出来的肉那么好吃呐，因为压力锅压力非常巨大，可以把肉给经过高压力给顿熟，那么举个例子吧，为啥蒸米饭要压力锅蒸米饭才香呐想就是，一个道理吧，你是压力锅炖啥肉呐，你一定茶饭很好吧，不但茶饭好，心态也很好吧，记得一句话心态好的人会越来越年轻的，加油...
高压锅压出来的和电炖锅长时间顿出来的有区别吗
答：一样的哈！不过用一般的锅炖东西更好吃，因为时间长很多的香味都会散发出来，同时食物中的纤维类物质不容易损坏，口感更好！
高压锅和低压锅的区别是什么?要把食物做熟是不是都要打打一个温度?多少...
答：锅内温度不一样，高压锅内气压高，水等物质的沸点升高，整体温度升高，食物意熟。
高压锅炖肉和普通锅炖肉哪个好吃?
答：高压锅如何炖肉？高压锅炖猪肉做法一主料:带皮猪五花肉850克调料:料酒60克,盐、味精,部分香料,白糖100克。做法:适量的油在在锅里沸腾后,放油八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。锅内重新放入少量油,大量白糖,熬制成淡红色后导入备用碗内。继续熬...
