香煎带鱼的做法 香煎带鱼的做法

1.材料:带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。
2.将鱼去鳞，挖鳃，切鳍，从鳃孔取出内脏，洗净。
3.在鱼的两侧划直刀痕，每隔3cm划一刀，不要太深，只划开鱼皮，大的被打断成两段。
4.取一个油勺放在大火上，加油，在鱼的两面粘上一层粉，放入勺中，中小火两面煎(注意沿着勺边加油要晃动勺，中小火煎鱼，煎的均匀)。拿出勺子，放在盘子里。
5.取一把炒勺烧热，加入猪油，炒大料、葱、姜、蒜。
6、加入料酒、醋、酱油、高汤，加入糖、味精、精盐找口，把鱼放进去煮开。
7.盖上盖子，煨至汁液浓稠。
8、移火收汁，将香油从勺中倒出，装盘。

简介

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分，它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。其富含的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。浑身是宝的带鱼让我们怎么能不爱它呢~今天就上道家常的吃法吧——香煎带鱼。

食材

主料：带鱼 700g。

辅料：花生油 70ml，盐 6g，面粉 50g。

步骤

1.带鱼提前化冻。

2.去除内脏，剪掉头尾，洗净。

  

3.将带鱼剪成大小合适的长段，撒上盐腌制片刻。

   

4.小盘中倒入适量的面粉。

5.把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。

6.锅中倒入适量油，6成热时放入带鱼段，中火煎制。

7.待底面上色时翻面，继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。

8.煎好的带鱼趁热吃，口感香酥，味道鲜美，是不错的下酒菜哦。

1、 带鱼洗净，切段；姜切丝；葱洗净，切丝；
2、 带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味；
3、 煎锅上火，加油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色即可；
4、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。 香煎带鱼的做法
1.带鱼清洗干净，抹干水份
2.带鱼切大段，鱼身上用刀划2道斜线
3.加入胡椒粉
4.加盐
5.放料酒，搅拌均匀腌2分钟
6.用纸巾将鱼身多余的的水份擦干，在鱼身上薄薄沾上一层低筋面粉
7.锅中放油，烧热放入姜片爆香
8.放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色
9.翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可 用料 带鱼300克 辅料 大葱1段 姜1小块 食盐1/3茶匙 料酒1汤匙 鸡蛋1 个 面粉适量 花生油1汤匙 白胡椒粉少许

• 第一步：

      先将带鱼切段，把表面的一层银色的薄膜用刀背刮掉，肚子里面的黑色的膜也要撕掉。（有的人并不刮掉外层银色的表皮，我觉得那样比较腥。）然后控干水分。

• 第二步

将带鱼用盐和料酒腌15分钟，两条带鱼的话用1大勺料酒、1小勺盐就可以，中间翻一翻，让每块鱼都能腌到。

• 第三步

将带鱼两面粘一层薄薄的面粉或者淀粉（为了吸收带鱼表面的水分，沾好之后需要马上下锅）。

• 第四步

平底锅倒油，油热后，把沾好面粉的鱼马上下锅，下锅之后就不要动了，转小火。

• 第五步

等晃动锅，带鱼自己能在锅中滑动时，再用平铲将带鱼翻面。依然不要动它，等煎到晃动锅，带鱼自己能在锅中滑动时，再翻一次面。

• 第六步

  保证带鱼每面煎两到三次，表面金黄就可以出锅了

  
  

• 出锅

1、带鱼提前化冻。
2、去除内脏，剪掉头尾，洗净。
3、将带鱼剪成大小合适的长段，撒上盐腌制片刻。
4、小盘中倒入适量的面粉。
5、把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。
6、锅中倒入适量油，6成热时放入带鱼段，中火煎制。
7、待底面上色时翻面，继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。

香煎带鱼最正宗的做法~

生活很简单，美好也很简单，今日早餐火腿三明治配香煎带鱼

带鱼怎么煎不沾锅
答：把洗净的带鱼段沥干或擦干水分待用，煎锅里倒适量油烧热以后，再放入少量的黄油，然后再放入处理好的带鱼开始煎制。放黄油煎出的带鱼不破、不碎、不粘锅，而且去腥、增香、肉嫩。现以香煎带鱼做示范：香煎带鱼的做法 用料：带鱼2条、葱适量、姜丝适量、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉适量、盐2克、...

香煎带鱼怎么做
答：香煎带鱼 这个做法真的是太简单了，相对于面糊类的炸法，干煎能吃到带鱼的鲜美，而不至于被面糊的味道喧宾夺主 !食材: 带鱼 做法:1、带鱼切段再切成花刀，盐、生抽、蝇油、料酒、姜蒜葱胡椒粉腌制15分钟;淀粉均匀撒一层;2、油温6成热煎带鱼，等到一面微焦再翻面!煎熟，撒椒盐。

谁知道港式煎带鱼怎么做,我只知道把带鱼洗好控干水放油里泡其他的就不...
答：油煎带鱼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：生煎 油煎带鱼的制作材料：主料：带鱼500克 辅料：鸡蛋120克,小麦面粉50克 调料：盐5克,料酒10克,植物油30克 教您油煎带鱼怎么做，如何做油煎带鱼才好吃 1. 将带鱼去鳃、内脏，...

怎么煎带鱼酥脆好吃
答：【煎带鱼】食材：带鱼、葱姜水、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油。做法步骤；第一步：准备一条新鲜的带鱼，鱼头切掉，切开鱼肚子，把内脏去除干净，特别是腹部的黑膜一定要去干净，不然会很腥，然后将两侧的鱼鳍也撕下来减少鱼刺，将带鱼清洗干净，然后在带鱼身上划上花刀，切成合适长短的段备用。第二步：...

饼铛煎带鱼怎么做好吃,电饼铛煎带鱼的家常做法
答：电饼铛煎带鱼的家常做法：材料 主料：带鱼5条；辅料：鸡蛋2个、面粉20g、盐5g、十三香5g 做法步骤：1、把带鱼解冻后，去头去尾剖干净内脏，冲洗干净 2、切成大小合适的带鱼段 3、加入盐，十三香拌匀，腌制15分钟（也可以再加入点料酒，去除腥味，家里没有了，这次没加）4、电饼铛先预热，然后...

请问一下,干煎白带鱼应该怎样做?
答：香酥干煎带鱼的做法：带鱼洗净，剪段备用，剪的大小合适，太大了，不容易入味，太小了，吃起来就不过瘾了；带鱼内加入盐(量要多一些，否则不入味，带鱼口感偏咸点更好吃)加入适量白胡椒粉，我个人比较怕腥，所以加了葱姜一起腌制，也可以不加；加入适量花雕酒或黄酒，翻拌均匀，腌制2小时左右，入股...

煎带鱼怎么做香辣好吃,没一点腥味
答：2、带鱼冲洗干净后在两面各划几道口子，均匀地抹上细盐后，再加少许料酒和葱姜蒜腌制半小时。做法步骤：1、带鱼腌好以后去掉葱姜蒜，再均匀地拍上一层干淀粉，待用。2、煎锅加油烧到五成热时下入带鱼，煎到两面金黄后再撒上辣椒粉、孜然粉和少许花椒粉，出锅。多说两句：1、处理带鱼的时候，一定...

煎带鱼的做法
答：材料 原料：带鱼 配料：花生油，盐 做法 1：带鱼是之前整理好冰在冰箱中的，所以先将带鱼解冻 2：解冻后洗净去鳞，用盐腌制半小时 3：煎锅上火，加油烧热，下入鱼块小火煎 4：翻面煎至两面金黄色即可 带鱼是高脂肪鱼类，脂肪多为不饮和脂肪酸，含蛋白质也很高 有较丰富的钙、磷及多种维生素，...

煎带鱼段的家常做法
答：香煎带鱼 【准备食材】：带鱼段400g、生姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉 （注：此食谱里大葱和干辣椒不需要用到）【具体做法】：1、带鱼段清理干净，切成小段。加入姜丝、3勺料酒、2勺生抽或者酱油、半勺盐、小半勺胡椒粉 （勺子就是我们吃饭喝汤用的普通勺子，一勺约10ml）然后，将上面的调料连同带鱼...

煎带鱼的家常做法
答：1.材料:带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。2.将鱼去鳞，挖鳃，切鳍，从鳃孔取出内脏，洗净。3.在鱼的两侧划直刀痕，每隔3cm划一刀，不要太深，只划开...