在香菇上面要划十字刀，这样做有什么好处？

一直以为蘑菇上的十字架是自己裂开的……以前真的以为蘑菇这么漂亮，又圆又滑的背上有这么漂亮的十字架，每一个蘑菇都一样。后来和朋友吃饭的时候，忘记了是他告诉我的，还是我突然意识到的，这时候我才知道蘑菇没有十字架，是被人类划出来的！当时震惊的感觉还历历在目...从此，蘑菇在我心中平淡无奇。

那么为什么一定要划一个十字架呢？保留原样不好吗？

1、为了模仿花菇，使其看起来比较贵。花菇是用特殊方法培育的蘑菇。生长期加倍育肥，使菌盖生长迅速，长得又大又圆，横截面呈半圆形，肉质特别丰满细嫩，使表皮绷紧。但普通蘑菇的生长速度是，长到一定大小，伞盖打开，横截面变平，肉质变粗。选择合适的时间，突然降低培养室的温度，模仿大自然中的霜，俗话说“我被冷风抓住了”，以至于紧绷的皮肤裂开了，形成了裂开的图案，就像胖纸的腹部和大腿上的橘子皮一样。这种栽培方法很贵，花菇一般用于高档菜。

2、蘑菇，这个东西有一个黑色的伞背和一个伞柄，像一只南方蟑螂，它似乎没有太大的胃口。如果切一个十字，蘑菇伞盖就会有图案，里面蘑菇的肉色也会暴露出来，就像成熟开裂的水果一样，食欲也会增加。至于烹饪，我们应该注意色香味美。划十字其实就是追求这个美。毕竟再好吃的菜，如果看起来没胃口，食客又不想吃，那就是失败。

3、仪式感。有的人觉得蘑菇普普通通，雕个花划几刀会更好看，从而给人一种这个菜很精致的仪式感。

所以即使没有划十字，蘑菇也是可以做得很好吃的，想好看一点就多花一点时间划几刀，这个就看个人喜好啦。

这样做的好处就是划一个十字刀之后，就可以让汤汁能够更好的去入味，所以在吃的时候，也可以让它本来特别嫩，能够更好的去翻煮，容易吸收，营养也不会流失。

在香菇上面划十字刀，看起来非常的好看，而且也可以入味，可以清洗干净，可以散发出一些香味，熟的快一些这样香菇的口感会更好一些。

这样可以让香菇更加入味儿，能够让调味料的味道进入香菇当中，能够做更美味的食物，也能够让这个香菇更加美观，还特别容易熟。

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在香菇上面要改十字刀,这是因为什么呢?
答：一、改十字刀，让香菇更加美观。一般在宴席上面不仅要求食物要美味，更要求美观，所以在香菇上面改十字刀，可以让这盘菜更加漂亮，很多人一眼看着就有食欲，这也能够给主人足够的面子。我们以后做菜也要学习这种做法，可以让这盘菜更加有价值。二、也会让香菇更加入味。改十字刀能够让外面的调味料进入香菇...

为什么做菜的时候要在香菇上改十字刀?是为了更入味吗
答：香菇为什么要切十字 主要是为了美观。香菇肥厚，用刀划个细细的十字，白嫩肉质就透出来了。黑白对比，粗细线条相间，美感十足，就有了想吃的念想，当然入味、易熟也是重要原因。香菇十字怎么切 1、香菇浸泡，洗干净。直接用鲜香菇，干香菇不如鲜香菇好操作。2、香菇先去蒂（香菇腿）。（香菇蒂也是可以...

炖香菇时,蘑菇的上面为什么要划个十字
答：在蘑菇上面划十字主要是因为好看、入味、易熟。

香菇为什么要划个十字?
答：香菇之所以要切十字，主要是为了美观，香菇肥厚，用刀划个细细的十字，白嫩肉质就透出来了，黑白对比，粗细线条相间，美感十足，增加“色香味”中的“色”，同时也能起到入味、易熟的作用，常见的切法如下：1、先将香菇去蒂洗净。2、将刀倾斜着在香菇的中间斜切一下，不要切的太深，以免把香菇切断。

菇类的种类有不少,香菇为什么很多人都要改刀?
答：一、为什么很多人在做香菇时都要改刀？给香菇改十字刀，不仅能够让香菇看起来更加美观，也会让人看起来更加有食欲。特别是招待一些重要的客人，不仅能够让主人有足够的面子，而且也会让这盘菜看起来更有价值。给香菇改十字刀，能够让各种调味品迅速的进入香菇当中，会让香菇的口感更加鲜美。香菇既能当为...

在香菇上面要划十字刀,这样做有什么好处?
答：划十字其实就是追求这个美。毕竟再好吃的菜，如果看起来没胃口，食客又不想吃，那就是失败。3、仪式感。有的人觉得蘑菇普普通通，雕个花划几刀会更好看，从而给人一种这个菜很精致的仪式感。所以即使没有划十字，蘑菇也是可以做得很好吃的，想好看一点就多花一点时间划几刀，这个就看个人喜好啦。

在香菇上面要改十字刀,这是为什么呢?
答：大点的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。如果打成米字型的，就打成上图的样子，第二刀注意打的位置。二是美观，饭店的菜需要摆盘的，香菇切花以后好看。家里做香菇菜，可以慢慢烧，不切花也没事。，除此之外香菇也可以切丝、切条、切丁食用，口感都差不多。因为切花可能需要技术...

香菇切十字的原因 香菇为什么要切十字
答：1、香菇切十字，一是为了入味，二是为了美观。2、方便入味。我们在吃香菇的时候经常会发现很多人会将香菇表面切十字刀，这其中的一个目的就是为了能让调理更好的进入香菇中，从而能帮助香菇更好入味。3、更加美观。香菇整体颜色是黑色的，看起来并不是很好看，但如果用刀在香菇表面划十字的话，香菇...

香菇为什么要划十字花,是为了更好吃吗?
答：香菇上的花纹不是画十字然后让他自己打开的 是直接用刀割出来的。 就是划两刀，把中间直接挖掉整朵香菇摘去香菇蒂，如果是干香菇要提前泡发。平放菜板上，将刀刃与菜板呈50～60度角，从香菇的正中间下刀切一下。很多人会将切下来的香菇条扔掉，这样就有点浪费了，切掉的香菇条可以搭配其他菜品烹...

有哪些做香菇酿虾仁的技巧和教程值得分享?
答：选材：选择新鲜的虾仁和香菇。虾仁要挑选色泽鲜亮、弹性好的，而香菇则应选择帽面光滑、肉质厚实的。准备虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，然后用刀背轻轻拍打虾仁，使其稍微扁平，便于填充。可以用少许盐和白胡椒粉腌制虾仁，增加风味。准备香菇：将香菇洗净，去蒂，用小刀在香菇帽面上划上十字花刀，这样可以...