炸虾用什么粉炸的酥脆 我想问下，炸鱼炸虾的面糊怎么调成酥脆的来呢
炸虾可以先裹鸡蛋液，然后再裹上面包糠。用面包糠炸的酥脆。千万不要加入过多的面粉，因为加入面粉后的炸虾。炸后会变软而不是酥脆。
炸虾的话，我建议你用红薯粉再放上一个鸡蛋，这样放在油锅里，反复炸上两遍，捞出来以后放凉了再炸一遍，这样的扎的就是酥酥脆的
我粉炸的更香翠，我觉得用面粉上写的下更加好吃，更加有脆感，而且嚼劲特别好吃
怎样炸虾酥脆~
用面粉或淀粉，
起到外脆里嫩。
炸虾用什么粉炸的酥脆
答：面粉。在炸的时候用面粉。包裹一下，他的下的外表这样炸出来的口感比较酥脆，因为他本身有个面皮味道是非常的好。
炸大虾时用面粉还是淀粉
答：用的是淀粉。将新鲜的大虾用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制，用筷子将淀粉搅拌均匀。锅内倒入适量的油烧热，待油温上来...
炸大虾时是用面粉还是淀粉?
答：用的是淀粉。油炸大虾的做法具体如下：将虾洗净，去壳，虾肉放在碗中；放入器皿中，放入食用盐，十三香粉，酱油，鸡精（可以不放）搅拌均匀；另取一个盆，放入适量的清水，加鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀；面糊放置半小时，然后把虾子放到面糊中搅拌均匀；锅内放入食用油烧热，把带有面糊的虾子放入...
软炸虾仁的面衣用什么面,怎么调?
答：10）自发粉：85克。不少方子用的是面粉＋淀粉，其实自发粉更适合这种用途，自发粉里面混有泡打粉，跟液体混合后会产生二氧化碳，让裹在虾仁外边的面糊油炸之后蓬松酥脆。软炸虾仁究竟怎么做呢？一、先来说说原料：1）虾仁：300克 2）生姜：一块，切成薄片 3）小葱：适量，斜切成片 4）白胡椒粉：适量 ...
炸虾仁用面粉还是淀粉 炸虾仁面粉和淀粉配比
答：2.另外，也可以在炸虾仁的面糊中加入少许的泡打粉，泡打粉是一种可食用的膨松剂，能够使炸好的虾仁表面蓬松多孔，吃起来更加酥脆。3.复杂一遍也可以令虾仁更加酥脆。4 炸虾仁的家常做法 食材：虾仁250克，淀粉、鸡蛋、盐、鸡粉、面包糠、胡椒粉、食用油适量。做法步骤：1.冰冻大虾仁提前化开备用。
炸虾怎么样能炸的脆还有大
答：(渣)适量 面粉 少许 鸡蛋清 1个 调料 食盐 1小勺 葱 少许 姜 少许 料酒 1小勺 胡椒粉 (白)少许 脆壳炸虾的做法 1.虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪 2.用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线 3.处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉 4.用手抓拌...
油炸大虾上裹的是什么粉?
答：2、用竹签挑去内脏。3、在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。4、用纸巾擦干水分。5、把虾沾上淀粉。6、把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀。7、再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。8、加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。9、接...
做虾片用什么淀粉
答：做虾片用玉米淀粉或者土豆淀粉、木薯淀粉。虾片鲜鲜的味道，加上脆脆的口感，是小朋友、大人都很喜欢的一种零食。很多人喜欢买包装袋的虾片吃，但是这种虾片调味品多，基本上是油炸的，里面还有防腐剂。其实自己在家也可以轻松做出虾片，鲜香酥脆。一起来看看是如何做的吧！用料：鲜活虾300g，生姜，葱...
天妇罗炸虾的做法
答：1虾洗净,去壳去沙线,留虾尾,沿着腹部横着用刀背炖几刀,小心别切断,加盐,白胡椒粉,黑胡椒粉抓一下腌制去腥入味。2低筋粉,蛋黄,清水和成面糊。3油锅中小火,用筷子蘸着面糊滴落到锅里,形成小圆片,小火炸到微黄控油备用。4虾裹上一层低筋粉,裹上一层面糊,裹上一层小圆片,油锅中小火,炸到表面微黄酥脆...
