余甘子的营养价值和食用功效作用

　　余甘子是一种野果，可能很多人不熟悉，它生长在南方，很不起眼，但近来被视为有巨大开发潜力的水果。以下是我收集整理的关于余甘子的营养价值和功效，希望对你有帮助。

　　余甘子的营养价值

　　1.余甘子果实中含有黄酮类化合物;维生素C，维生素B1，维生素B2,胡萝卜素，维生素A，维生素pp等，尤其富含维生素C，其含量可达0.6%～0.92%，春季果实含量最高，有时甚至可达1.82%，该含量是苹果维C含量的160倍，同时也是柑橘含量的100倍，仅次于水果维生素C之王的刺梨。更可贵的是余甘子果实中所含维生素C在高温高热下十分稳定。

　　2.余甘子含17种氨基酸，包括了人体所需的8种氨基酸，其氨基酸总含量达185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸，赖氨酸。

　　3.余甘子还含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。

　　4.余甘子种子含脂肪酸26%，主要包括：亚麻酸，亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，肉豆蔻酸等。

　　余甘子的吃法

　　一、新鲜食用，或者蘸点焦盐、辣椒粉，直接食用，酸涩回甜，消食化积，开胃解腥。

　　二、去核单取果肉，放在木臼里舂成果泥，依个人口味差异，加入不同的调料食用，别具风味。

　　三、放入土制陶罐里，以盐水浸泡，并加入小米辣、生姜、肉桂等调料，几天之后就可食用，随取随吃，可从年头吃至年尾。

　　四、用余甘子果实浸泡在玉米酒或糯谷酒中，数天后饮用，此酒具有消炎、解毒之功效。

　　五、将余甘子捣碎，加入甘草，制成夏季最开胃的甘草余甘子。

　　余甘子的食用功效

　　1.余甘子果实甘寒无毒，鲜果有消食、利尿、收敛、祛风热、益气、强心和护肝之效。还可通过增强免疫力，提高人体对疾病和感染的抵抗能力，将余甘子鲜果汁或干果粉与蜂蜜混和，每日早晨服5克或5毫升。久之，有防病健身、防止毛发变白、益寿延年之效。特别适合老年人服用。

　　2.余甘子果实味酸微涩，清热凉血，消食健脾，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症。

　　在藏药中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等。

　　余甘子的食疗方

　　1.余甘子银杏龙眼肉粥

　　取余甘子20克，银杏30克，龙眼肉5颗，大米150克。将大米、余甘子分别洗净，银杏、龙眼肉均去壳;将四种材料一起放入砂锅中，加入适量清水，煮至米烂粥稠即可。早餐食用，趁热服用，每日1剂。

　　本品具有清热利湿、补血凉血、健脾益胃的功效，可改善消化不良、食欲不振、腹胀、腹痛、咽喉肿痛、目赤肿痛、视物不清等不适。

　　2.余甘子饮

　　取余甘子15个，知母5克，石膏20克。将二者水煎，去渣取汁，每日1~2次。此方对治疗实热火盛引起的咽痛、牙痛有很好的疗效。

　　余甘子治病偏方

　　1.治感冒发热，咳嗽，咽喉痛，曰干烦渴，维生素C缺乏症

　　取新鲜余甘子果10到30个，加水煎服即可。

　　2.治风湿病

　　将余甘子干果粉5毫克与棕榈糖10毫克混和，日服3次，连服1个月，即可见效。

　　3.治眼病

　　将余甘子鲜果汁与蜂蜜混和，日服2次，每次250毫升，有明目之效，可治结膜炎和青光眼，还可显着降低眼压。

　　4.治坏血病

　　将余甘子干果粉与白糖等量混和，日服3次，每次5毫克，伴牛奶饮服。

　　5.治皮炎和湿疹

　　余甘子叶外用可治皮炎和湿疹。

　　6.治腹泻和痢疾

　　将余甘子鲜果汁与柠檬汁混和后饮服，可有效地控制急性菌痢。将余甘子叶捣烂成糊，与蜂蜜或酪乳混和后服用，可治腹泻和痢疾。余甘子根也有止泻作用。

　　7.治疮毒

　　余甘子叶洗涤，可治疳疔疮毒。

　　8.治糖尿病

　　余甘子果实对糖尿病有显着疗效。用法为将余甘子鲜果汁5毫升与苦瓜汁250毫升混和，每日饮服，连服2个月，即可刺激胰岛素分泌，从而降低糖尿病患者的血糖浓度，还可防治糖尿病人的眼疾。但在服用期间，患者应严格限制食物数量。

　　9.促进毛发生长

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油甘泡酒的功效与作用油甘泡酒喝有什么作用
答：核心功效缓解痛风、降脂减肥、清肝利胆简介油柑，别名山油甘、望果、山油甘、土油甘、山油甘根、油甘根、油甘树、油甘子、余甘子、橄榄、望果、油甘子、油甘仔、革命果、油甘树、油甘子、余甘子，果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，油柑叶常用来填充枕头，透气散热。功效与作用1、缓...

余甘的功效与作用,余甘的功效与作用是什么
答：本篇文章给大家谈谈余甘的功效与作用,以及余甘的功效与作用是什么对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、余甘怎么泡水2、怎样食用余甘子,才能发挥它最大的功效?3、余甘子.功效.主治4、余甘果的作用5、余甘的药用价值6、余甘子的功效与作用是什么?余甘怎么泡水1.首先,要买来余甘...

油甘不能和什么一起吃
答：2、油甘子不宜和虾一起食用，因为油甘子含有丰富的维生素C，它会破坏虾中含有的多种营养成分，会让虾的营养成分大量流失。3、要把握吃油甘子的时间，饭后最好不要吃油甘子，会影响身体对油甘子营养价值的吸收。4、油甘子可以腌制之后再吃，也可以做成果醋和果脯，但营养价值会多少有所损失。

油甘子的叶子可以泡茶喝嘛
答：油甘子叶最重要的作用就是为人体补充有益的维生素，不但含有丰富的维生素a和维生素c还含有一定数量的维生素b2和维生素e这些维生素能快速被人体吸收和利用，能满足身体各器官正常工作，是对于不同维生素的需要。而且能增强身体素质，提高身体免疫力。油甘子叶这味道虽然没有果实那么诱人，但营养价值极高，平时...

油甘子泡酒的功效是什么?
答：缓解痛风：油甘泡酒可以预防和缓解人体痛风。痛风是一种高风险疾病，由人体尿酸过多引起，不能及时代谢。油甘泡酒能促进人体尿酸代谢，防止尿酸指数上升，从根本上预防痛风。降脂减肥：饮用油甘酒，不仅能抑制人体内脂肪的积累，还能加速人体内的燃烧，促进人体内多余脂肪的代谢。此外是一种低热量的食品材料，...

柑子里面出水能吃吗?
答：多种化合物 桔子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。“诺米林”的物质 每天吃一个桔子可以起到防癌的作用。桔汁中含有一种名为“诺米林”的...

余甘子的功效与作用是什么
答：我们经常能看到卖余甘子的小摊，余甘子作为中草药有什么功效与作用吗?余甘子的功效与作用这个问题由我来为您解答!什么是余甘子 余甘子(Phyllanthus emblica Linn.)：大戟科，叶下珠属木本植物。又名余甘树、油甘子、庵摩勒、橄榄、滇橄榄、园酸角、油柑、望果、牛甘子、久如拉(藏语)、麻项邦(傣语)...

油甘子煲什么汤
答：油甘子做蜜饯 制作蜜饯是美味的。 可以用新鲜的橘子洗净去除水分，然后用蜂蜜腌制。 固化时间应为七至十天。 腌制后，取出并直接食用。 每天吃十到十五，可以呼吸和吞咽，可以止咳和痰。油甘子煲猪肉 油炸山药和猪肉非常好吃。 通常，你需要十个油花蜜，三个蜜枣，三百克瘦肉，三片生姜，并取出蜜枣。

各种水果的营养价值及功效
答：桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃桃能防治贫血。桃富含果胶,经常食用可预防便秘。中医认为,桃味甘酸,性微温,具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药用价值,主要在于桃仁,桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发...

油甘树叶能不能泡水喝?
答：油甘树叶是可以泡水喝的，润肺化痰，生津止渴，降低血压，增进食欲，可治喉炎和乙肝炎。而且这种有一定的保健作用的。其实这也是一种营养价值极高的保健食材，人们用它泡水喝，能吸收丰富的酸性成分和还能吸收一些葡萄糖和多种维生素以及矿物质，而且还具有抗菌消炎的作用的。以下为题外话，关于养生小常识仅供...