适合夏天喝的家常汤

作者&投稿:仝锦 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

适合夏天喝的家常汤

  适合夏天喝的家常汤,汤,真是一个很神奇的美食,看似简单但是却能带给人一种很温暖人心的感觉,而且还能滋补身体,夏天一碗汤,清爽又健康!那么适合夏天喝的家常汤有哪些呢?

  适合夏天喝的家常汤1

   一、冬瓜花蛤汤

  这可是一道经典家常汤,以口感清淡鲜爽闻名。不仅好喝,而且营养价值丰富。冬瓜有清热解暑之用,搭配花蛤的鲜甜,是夏天必喝的一道汤。

  而且做法很简单,花蛤洗净、冬瓜切丁,葱姜切沫。花蛤入锅,加入葱姜,煮至开嘴后,放入冬瓜慢慢熬煮至软糯,放点食盐即可。

  这款汤最大的亮点所在就是鲜甜的口感,很开食欲。

   二、海蛎豆腐汤

  海蛎豆腐汤清甜,相比较于冬瓜花蛤汤它的口感更鲜一些,搭配豆腐的柔软口感,让汤喝起来更顺滑爽口。而且可以补充蛋白质,对身体更健康。

  做法依旧很简单,豆腐切块,海蛎用淀粉裹一下,入锅煮开,加入各种配料就行。

  它的亮点所在,就是丰富的营养,但也有些人不太喜欢海鲜味的话,可能对这道汤就有些不能接受。

   三、菌菇排骨汤

  菌类含有的营养结合排骨汤的养分,让这道汤的营养价值足以用来补充日常的工作疲惫。

  且菌香与肉香十分搭配,煮汤的时候不需要加鸡精就足够鲜甜。

  夏季喝这些汤,对身体是有益处的,而且很美味,还可以扩充食欲。

  如果再往汤中加一些本草银耳的话,不仅能丰富汤的营养,还可以增添汤的口感层次,喝起来更加美味。

  本草银耳中富含银耳多糖、膳食纤维等养分,益于肠道,而且对皮肤更好。主要是很方便,免洗免泡,煮汤的时候直接丢一些进去就行。

  适合夏天喝的家常汤2

   香菇鸡汤

  食材:三黄鸡,干香菇,生姜,料酒,花椒,枸杞,食盐,食用油,

  做法:

  1、三黄鸡半只,干香菇适量,半只一斤不到,煲出来汤刚好够一家五口人一人一碗。

  2、把干香菇加水泡开之后,再仔细地冲洗干净。

  3、三黄鸡蛋清干净,剁成小块,冷水上锅,加料酒,生姜,花椒一起焯水,煮出浮沫之后,捞出清洗干净,起锅放少量的食用油,倒入生姜,鸡肉一起翻炒两分钟左右,翻炒出来香味。

  4、把炒好的鸡肉,和香菇一起倒入高压锅中,倒入三大碗的水,选煲汤功能,一小时之后,又鲜又美味的鸡汤就煲好了。

  5、开盖之后,撒入食盐,枸杞,盖上锅盖焖上十分钟,让其入味,最后撒上葱花点缀。特别的鲜,营养又滋补,开学后,孩子学习压力大,家长们经常给孩子煲汤喝,补充营养,身体更强壮,学习不吃力。

   榨菜肉丝汤

  食材:榨菜 250克,里脊肉 150克

  调料:盐、胡椒粉,生抽、葱花 少许

  做法:

  1、榨菜洗干净,切成丝,放水里久泡一会儿,多清洗几遍,每一遍清洗都记得拧干水分吃起来才没那么咸。

  2、里脊肉切成丝,加少许生抽、淀粉抓拌均匀。

  3、多功能烹饪机的主锅中加少许油,倒入榨菜丝,加少许水,设置140度,1档反转,煮5分钟。

  4、煮好的榨菜汤加入抓拌好的肉丝,加少许盐、胡椒粉调味,设置140℃,1档反转,煮2分钟就可以出锅了。

  5、出锅的榨菜肉丝汤表面撒少许葱花即可。(肉丝也可以换成牛里脊肉,腌制的时候另外加少许生姜和料酒腌制即可,别有一番风味)

   紫菜蛋花汤

  味道鲜美的紫菜蛋花汤,营养丰富又解腻,做法也非常简单快手,全家都喜欢~

  食材:

  紫菜1片,鸡蛋2个,虾皮1小把,葱花,香菜。

  做法:

  1、紫菜和虾皮分别放入温水中浸泡一下捞出,鸡蛋打散备用。

  2、锅中倒入适量清水,煮开后放入虾皮和紫菜,再次煮开后淋入蛋液,边倒入边顺时针搅散。

  3、加入1小勺盐半勺胡椒粉1勺生抽1勺醋调味,出锅前撒入葱花、香菜,淋入半勺香油即可。

   黄豆苦瓜排骨汤

  这款苦瓜汤,加入了排骨和黄豆一起煮,黄豆的甘甜,让你喝完一碗,接着还想继续喝第二碗!做法分享给大家!

  食材:排骨一条,苦瓜一根,黄豆适量,盐,姜

  做法

  1:把黄豆用清水浸泡2个小时以上备用。

  2:苦瓜洗净,对半切开,把苦瓜的瓤去掉,再把苦瓜切块备用。

  3:排骨让店家帮忙砍小块,再把排骨冷水下锅焯水,加入一片姜和一勺料酒去腥,煮开后捞出浮沫,再捞出排骨,清洗干净。

  4:汤锅中加入焯水好的排骨,泡好的黄豆,一次性注满清水,中途不要加水,大火煮开,转小火慢慢煲30分钟。

  5:再把苦瓜放进去,再盖好盖子煲20分钟,直至苦瓜变软。

  6:时间到后关火,加入适量的食盐调味,就可以盛出装碗中了。甘甜中带点苦,清爽好喝!明日就是立夏了!记得做给家人喝哟!天热了,吃鱼吃肉不如来碗这样的汤,清热下火,清爽不油腻。

  适合夏天喝的家常汤3

   一、山药泥鳅汤

  夏天正是吃泥鳅的好季节,此时的泥鳅肉质肥美,营养丰富,低脂肪、高蛋白,比一般的鱼虾营养更为全面,因此常有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”的美誉,既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品,夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝,效果还是不错的。

  所需食材:泥鳅,山药,薏米,莲子,茯苓,生姜。

  1、泥鳅用开水冲掉外表的粘液,处理干净备用,山药去皮切成段,生姜切片,莲子、茯苓、薏米提前浸泡。

  2、炒锅中加入少许油,油热加入泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄定型。

  3、加入适量的清水,大火煮至汤色奶白后加入山药块,浸泡好的薏米、莲子、茯苓。

  4、中小火煮至山药软烂,加入适量的盐、胡椒粉调味,一碗鲜美滋补的山药泥鳅汤就出锅了。

   二、苦瓜虾皮汤

  苦瓜虽味道苦,不大招人喜欢,但好在有着清热下火,降暑止渴的`功效,是夏天不可错过的时令蔬菜,将苦瓜煲汤味道极好,再加入少许虾皮,紫菜来辅助,保留食材中的营养物质,做出来的汤鲜美无比,味道比排骨汤都要鲜,隔三差五喝一碗,感觉神清气爽,皮肤都更滑嫩了。

  所需食材:苦瓜,冬瓜,紫菜,小葱,虾皮。

  1、苦瓜洗净切成段,中间的芯去掉,以免汤味发苦,冬瓜去皮切片。

  2、无水无油的锅中,倒入1把虾皮,小火翻炒,至虾皮发黄焦香后盛出备用。

  3、锅中少油倒入苦瓜、冬瓜,翻炒至断生加入炒好的虾皮,倒入足量的清水。

  4、中火煮5分钟后,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀关火后撒入紫菜和小葱即可,解暑爽口的苦瓜虾皮汤就做好了。

   三、蛤蜊姜汤

  俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,夏天适合喝一些姜汤,姜能中和寒食带来的肠胃压力,能帮助消化赶走体内的燥热,对于清热降暑有很大的好处,蛤蜊肉质丰腴,细嫩爽口,有“天下第一鲜”的美誉,并且价格实惠,用生姜和蛤蜊搭配,热量低、鲜美解暑,夏天喝再好不过了。

  所需食材:干蛤蜊肉,干虾仁,生姜,蟹味菇,冬瓜。

  1、蛤蜊肉清洗干净,摘去沙囊, 蟹味菇洗净,生姜洗净去皮切片,冬瓜去皮切片。

  2、炒锅中加入少许油,倒入处理好的蛤蜊肉、虾仁,少许姜片和小葱,翻炒出香味。

  3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水,大火煮沸,转中火再煮5分钟。

  4、煮至汤色发白后,加入少许盐、胡椒粉,简单调味即可出锅,适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了。

   四、冬瓜丸子汤

  夏季是吃冬瓜的好季节,冬瓜水分含量大,营养丰富,含有钙、铁、磷、维生素等多种微量元素,表面的白霜还有清热润燥的功效,夏天用冬瓜煮汤,低脂减肥,经常喝皮肤也没那么干燥了。

  所需食材:冬瓜,里脊肉,鸡蛋,小葱,生姜。

  1、里脊肉剁成泥加入碗中,倒入少许姜末、葱花,打入1个鸡蛋,1调羹胡椒粉,2勺生抽,适量的盐,顺时针搅拌均匀。

  2、冬瓜去皮去瓤,切成小片,肉馅用手捏成丸子状备用。

  3、锅中水沸腾后下入丸子,待丸子煮熟后捞出投入冷水中,这样丸子更加筋道。

  4、倒入冬瓜,煮至冬瓜七成熟加入丸子,少许盐、胡椒粉,搅拌均匀后再煮1分钟,低卡解馋的冬瓜丸子汤就做好了。

   五、绿豆米酒汤

  绿豆汤是夏季不可缺少的降暑神器,夏天没胃口时喝一碗,爽口止渴又开胃,绿豆虽去火消暑,但它性寒,属于凉性食材,体质虚弱的人喝多了易腹泻,可以将绿豆和米酒搭配,米酒属于温性食材,能中和绿豆的寒性,这样组合起来怕寒虚弱的朋友们也可以经常喝了。

  所需食材:绿豆,莲子、薏米、米酒。

  1、绿豆、莲子和薏米冲洗干净后,提前用水浸泡2小时。

  2、锅中加入清水,倒入绿豆和薏米,煮至绿豆开花,也可以用电饭锅煮,省时省火。

  3、加入莲子,煮至莲子变软后加入米酒,继续煮2分钟左右。

  4、出锅前加入适量的白糖,少许桂花,一碗夏日降暑汤就做好了。

   六、青菜豆腐汤

  夏季适宜喝清淡爽口的汤品来调节身体,青菜豆腐汤就是不错的选择,豆腐含钙量高、柔软细腻易消化,而青菜有丰富的膳食纤维、维生素等多种矿物质,这两种食材做出的汤,味道清爽,低卡低脂低成本,但营养全面味道极好。

  所需食材:青菜,豆腐,火腿肠,干香菇。

  1、青菜洗净,豆腐切成大块,火腿肠切丁,干香菇提前泡发后切片备用。

  2、锅中加入清水,倒入香菇片,火腿肠丁,大火煮至沸腾。

  3、下入用盐水浸泡过的豆腐块,搅拌均匀再煮5分钟左右。

  4、加入洗好的青菜,少许盐,1调羹胡椒粉,搅拌均匀后盛出,一碗清淡易消化的豆腐青菜汤就做好了。



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