猪头肉怎么做好吃？
1. 红烧猪头肉
材料：猪头肉2斤，葱姜蒜末适量，生抽、老抽各适量，冰糖适量，料酒适量，香叶、八角、桂皮、花椒适量。
做法：
1. 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。
2. 油热后加入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入猪头肉块，中小火慢慢煸炒至表面微黄，放入老抽、生抽和料酒。
4. 加入适量清水，煮沸后加入香叶、八角、桂皮、花椒等煮熟。
5. 完成后加入适量的冰糖煮化，并继续煮15分钟即可。
2. 红汤猪头肉
材料：猪头肉300克，猪皮100克，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，香菇5朵，红枣4颗，冰糖适量，米醋适量。
做法：
1. 猪头肉、猪皮、香菇、红枣都洗净，切成小块。
2. 将鸡蛋打散，并加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。
3. 炒锅加入油热后，将葱姜蒜爆香，然后加入猪头肉和猪皮煸炒一会儿。
4. 将其它材料，例如香菇、红枣等，一同倒入锅中加水煮开后转小火慢慢炖煮。
5. 悠悠加入适量冰糖和米醋调味，煮到汤汁收浓，并全部入味。
3. 红烧猪头肉寿司卷
材料：猪头肉，海苔，寿司饭。
做法：
1. 先将猪头肉切成四片，焯水去除腥味。
2. 依次加入大葱段、老姜片、料酒、酱油和糖，加入足够的水烧开，转换小火，煮40-50分钟；出锅后晾凉后即可。
3. 取好的海苔，贴上一层另一个的海苔，中间夹上一些寿司饭；将煮熟的猪头肉切成长条形，铺在寿司饭上。
4. 轻轻卷起海苔，修整成圆柱形，然后切成适当长度即可。
无论哪一种方式，处理猪头肉时要特别注意，先用醋或热水将头发除干净，不能碰到眼睛或口腔，切记烧煮时排除血水和去油腻，食用后应保温杀菌，安全食用。
猪头肉压板肉详细做法如下：
准备材料：猪头半个、桂皮1块、山奈2个、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、红曲粉5克、白酒10克、香叶2片、草果1个、清水3斤。
1、烤猪头去毛，然后清水泡上。
2、处理好猪头，擦过球去除。
3、将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下。冷水下锅。
4、加入准备的所有调料（除去红曲粉）。
5、将红曲粉倒小碗中，用白酒调开。
6、下入锅中，刚开始看特红，烀好了没有这么红。
7、快熟的时候，加盐，老抽，翻个面猪头。
8、烀好的猪头放锅里不捞出，几个小时之后在捞出，这样更入味。
9、捞出切开，装盘。
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猪头怎么做好吃?
答：1.凉拌猪头肉 凉拌猪头肉是人们非常欢迎的一道菜，味道也是非常好的。它的做法是非常简单的。做法：一般买的猪头肉上边或多或少的都会有一些猪毛的存在，所以我们首先最重要的就是先将猪头肉上的猪毛给刮干净，然后放在清水中泡一会把肉上边的泡下来的血水都漂干净，然后再将漂了血水的猪头肉放进清水...
白灼猪头肉的做法,白灼猪头肉怎么做好吃,白灼
答：白灼猪头肉的做法步骤22.洗净下锅里汆水 白灼猪头肉的做法步骤33.汆水后别起锅放姜片和蒜片 白灼猪头肉的做法步骤44.放卤汁和老抽和调料 白灼猪头肉的做法步骤55.盖上锅盖炖3小时，只到用筷子叉的得进说明熟了 白灼猪头肉的做法步骤66.不喜欢太黑所以老抽下的少，全部切片 白灼猪头肉的做法步骤...
熟的猪头肉炒什么配菜
答：1、 将猪头肉切片,蒜心切好; 2、 起油锅,爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香; 3、 下蒜心一起翻炒至断青,放些红椒丝,溜点水,用盐、生抽、糖、味精调味;4、 香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。青椒炒猪头肉主料:青椒、猪头肉、油、精盐、酱油1、把猪头肉切成片备用;2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用...
猪头肉好吃吗?自己在家怎么做卤制的猪头肉?
答：1、猪头肉去毛洗净十分重要,用炉碳烧去猪毛,还要用刀片刮毛,洗净沥干水分;2、将猪头肉切成段形,用细绳串起来,并在表面擦上盐;3、在准备腌制猪头肉的罐子中放入适量生抽、砂塘、五香粉及盐;4、在锅中注入清水,将腌制了一段时间的猪头肉放进去煮开,取出后放在冷水中洗去漂浮物;5、将白酒与生抽...
红烧猪头肉怎么做如何做好吃
答：红烧猪头肉 主料 猪头肉 冰糖 红烧汁 淀粉 葱花 红烧猪头肉的做法步骤 1. 猪头肉切块，锅烧热倒入少许花生油，放冰糖小火炒化 2. 再把肉块放锅内翻炒几下，倒入水，红烧汁，大葱，肉本来就是熟的，少倒水，大火收汁，倒入少许水淀粉开锅装盘就行了 ...
正宗熏猪头肉的做法
答：1.酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头(冷冻者次之,老母猪、老公猪的头一律不用),要挖净眼毛、耳根毛,除净污物、肉枣等杂物,劈为两片,刷洗干净,入清水锅中煮沸,换汤再煮,以去除异味。 2.煮时要根据猪头的份量加上适量的食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜等调料(香料可装...
猪头肉怎么做好吃?
答：做法：1. 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。2. 油热后加入葱姜蒜末煸炒。3. 加入猪头肉块，中小火慢慢煸炒至表面微黄，放入老抽、生抽和料酒。4. 加入适量清水，煮沸后加入香叶、八角、桂皮、花椒等煮熟。5. 完成后加入适量的冰糖煮化，并继续煮15分钟即可。2. 红汤猪头肉 材料：猪头...
猪头肉怎么做好吃?
答：做法步骤 [ 1 ]猪头肉处理干净切好；[ 2 ]蒜苗芹菜洗干净切段；[ 3 ]猪头肉下锅煎一会；[ 4 ]放入所有调味料，加入适量水跟豆豉焖熟；[ 5 ]另起锅倒入油加热，倒入蒜苗芹菜炒熟；[ 6 ]然后将焖好的猪头肉倒下去翻炒均匀即可上锅。小贴士 下了酱油后要控制好火候，因为酱油很容易焦，...
猪头肉凉拌怎么做好吃
答：制作方法：1、将猪头肉刮洗干净；2、锅里放入清水，将猪头肉放入，煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过，否则吃着没嚼劲而且会很腻；3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温，可以保持肉质的脆嫩，口感会更好些；4、把冷却后的猪头肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道之后，加入葱花...
