用物理化学的知识解释为什么冬天冻白菜会比较甜 理工科有哪些专业？
霜是水汽在近地面层的空气里形成的。当近地面气温足够低，接近零摄氏度时，水分就会从空气中析出，附着在地面上一些物体表面，形成一层白色的霜。“打霜菜”好吃，是因为在有霜的季节里，菠菜、花菜、萝卜、白菜等蔬菜，为防止自身的细胞被冻坏，会调节植株内的成分，启动自己的防御机能，以“自我保护”。
不少蔬菜中含有淀粉，淀粉不甜也不溶于水。霜出现后，蔬菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。青菜细胞液中增加了糖分，细胞液就不容易遭受破坏，青菜就这样建立了自我保护机制。
蔬菜被霜打过，霜要融化成水再蒸发，水分蒸发后，菜叶有轻度萎蔫的现象，因此经过霜打的菜叶子更绵软。
冬季气温低水分流失 ，蔬菜内糖浓度就会比以前高。就会觉得比较甜。
华东理工大学的应用化学专业怎么样？？？？~
化学被称为中心科学，是一门生机勃勃、充满挑战并能创造机会的重要基础学科。当代人类社会生产活动的发展与生活质量的改善都离不开化学的参与和应用。
应用化学专业正是为适应新世纪高新技术的发展需要而设置的一个培养具有宽广扎实的化学专业知识、有一定科研开发能力的应用化学型高级人才的专业。本专业属于应用理科，是要培养理工结合型的科技人才，而这些人才能适应所有与化学化工相关的有关部门。
华东理工大学是我国高校中最早创办应用化学专业的单位之一。本专业曾得到原国家教委组织的全国应用化学专业评估的特色奖励和最优成绩，而物理化学课程现为国家的精品课程。本专业师资力量雄厚，包括中国科学院院士在内的高级职称教师占50%以上，学生使用的仪器设备先进，实验室条件优良，并设有课程学习、单科竞赛、学习进步、体育、文化等多项奖学金。
本专业从培养新世纪应用化学高级人才的基本目标出发，开设了大学化学原理及应用、大学有机化学基础、物理化学、结构化学、仪器分析和化工原理等核心课程，除努力培养学生具有较为宽广深厚的化学基础、较强的实验技能和动手能力外，还特别强调知识、能力和素质这三方面的有机结合，注重全面开发学生的成材自觉性和创造潜力。本专业毕业的学生除具有良好的化学基础、数理基础、外语和计算机应用能力基础外，还掌握一定的工程基础知识和工业开发技能，并兼具经营管理和人文社科方面的知识，做到全面发展，后劲充足。
本专业除了强调基础宽广、科研能力强及文化素质全面之外，同时还在精细材料和工业催化剂的研究、开发及放大生产，化学分析技术的研究，化学化工新方法的应用，化工商品的检验、质量监督及贸易管理等领域形成特色。
多年来，本专业的毕业生具有优越挑选工作和发挥个人创造能力的机会，深受社会欢迎。
毕业生除了有能力继续深造取得硕士、博士学位外，还在化工、轻工、食品、医药、化妆品和材料、能源、生物、环境等系统的各类企事业和教学单位、研究院所及公司中均受到青睐和欢迎。
本专业学制4年，学生达到教学要求后，可获得本科毕业证书和工学学士学位证书。
文科包括的学科门类有：哲学类、经济学类、法学门类、教育学、文学、历史学、管理学门类、艺术学门类等。
用物理化学的知识解释为什么冬天冻白菜会比较甜
答：水分就会从空气中析出，附着在地面上一些物体表面，形成一层白色的霜。“打霜菜”好吃，是因为在有霜的季节里，菠菜、花菜、萝卜、白菜等蔬菜，为防止自身的细胞被冻坏，会调节植株内的成分，启动自己的防御机能，以“自我保护”。
谁有物理化学与实际结合的例子
答：冬天有些地方吃动冻梨，吃冻梨前将冻梨放入凉水中化冻，一段时间后拿出发现冻梨里面化了而外面却冻了一层冰 (梨中含有蔗糖等溶质使其冰点下降的原理)
为什么水的盐度低了容易结冻?
答：简单的说，盐度低的水，水中的离子比较少，活动不频繁，动能比较小，降温的时候，比盐度高的水动能降到同等程度要快，所以容易结冻。
物理化学题松树叶子为什么冬季不冻
答：分布的气孔越多。可别小看这小小的气孔，它能蒸腾掉大量的水分，所以好多树木为了减少体内水分的消耗，就要把叶子落掉。松树的叶子呢，却很细很小，尖尖的像一根针似的。正因为叶子的面积小，水分的消耗也就相应地大大减少。松树叶子细胞中的液体浓缩还能抵抗寒冷，所以，松树到了冬天就不会落叶。
...表面就会结一层冰,但里面已经融化了,这是为什么?
答：物理原理，只是热量的传递而已。具体如下：苹果是甜的，冻苹果内的水分是含糖的，含糖的水因糖分导致融点低于0°C。也就是说它融化了，周围的温度可能低于0°C 那么冻苹果表面结冰的现象就发生了啊。
用所学物理化学知识解释下列生活现象
答：（1 、无异味 （2、污染低 (3、易于生火且经得烧 （4、不受限制可任意选择烧烤地点 5，雾霾天气风少空气不流通炉子中有毒气体不易扩散 6，冰的密度比水的低，水由液体变为液体体积将增加 7，火焰上方温度高易使未然部分达到燃点 8，对“钡餐”不了解，抱歉！9，冰箱中拿出的物品温度低，使空气...
大家来帮忙做几道初二的物理题
答：1.⑴雪升华了 ⑵因为地上干燥，说明雪并没有液化为水，但雪又不见了，那么雪肯定升华了。2.2.冷冻时，产生的是一种冷冻生物学的综合效应，正常和新生的细胞，均可由于极度冷冻而产生不可逆的损害、破坏。一般组织处于-20℃以下时，超过1分钟可以导致坏死。其机理较复杂，目前认为当处于超低温度时，...
问及到初四物理化学题
答：雪（固体）的升华。（和冬天冻成冰的衣服也能晾干是一个道理）米饭烧熟时，锅盖内表面常有大量的小水珠，这是（液化）现象；我们在从蒸饭的锅中盛饭时，手伸向锅内常有烫的感觉，这是（液化放热、热传递）的缘故 下列叙述属于物质的物理性质的是（D）a 紫色石蕊试液遇酸溶液能变红（会有新物质...
用所学物理化学知识解释下列现象 初中
答：封闭的环境缺少O2，煤炭发生不完全燃烧产生CO，CO有毒。水结冰时，体积增大，使得水管被撑破。火柴燃烧时的火焰可分为外焰与内焰，外焰的温度比内焰高。火柴头向下燃烧时，外焰向上，顺着火柴棍燃烧，容易点燃火柴棍，故易燃。火柴头向上燃烧时，外焰向上，燃烧不到火柴棍，靠内焰点燃火柴棍，故不易燃。B...
物理化学常识在生活中的应用
答：这些都是大家生活中常接触的小常识,利用物理化学学知识可以解释和运用。当然还有很多的事例,你的一举一动都可以运用到物理化学知识哦! 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 rfpal 2009-02-04 · TA获得超过351个赞 知道答主 回答量:290 采纳率:0% 帮助的人:189万 我也去答题...
