开熟食店的十大禁忌有哪些？ 开熟食店的十大禁忌
开熟食店的十大禁忌有：试吃满盒装、卖剩菜、先服务大单，冷落小单、缺斤少两、不组织顾客有序排队、与顾客争辩、多收钱不抹零头、服务员形象邋遢、不要撵顾客、
1、试吃满盒装
无论是开业试吃还是日常的试吃，不要放太多在试吃箱里，只要放3-5块就行了，因为每个人都喜欢挑挑拣拣，一天下来，一切看起来都不一样，特别难看，顾客也没有胃口！
2、卖剩菜
人们吃剩菜时很容易拉肚子，这会造成一些不必要的麻烦，甚至有些顾客会来找你，从而形成不好的名声，俗话说，好消息永远不会传出去，坏消息传播得很快！也许你积累了半年或更长时间的良好口碑都被浪费了。
3、先服务大单，冷落小单
比如，如果顾客a想要25元，顾客b想要100元，顾客a优先。你先给顾客b称重并打包 不按先到先得的顺序点菜是完全不可接受的，这会引起其他顾客的强烈不满！
4、缺斤少两
有些顾客到家会称下重量，少半两都会来找你，引来麻烦，而且口碑也不好。斤斤计较也是情理之中，所以切忌缺斤少两！
开熟食店的十大禁忌有熟食安全出问题、服务差劲、店铺熟食产品推广不足、熟食供应链不足、无多余资金运转、不做市场调查、盲目选址、室内食品陈放杂乱无章、产品没特色、制作熟食手艺单一。
1、熟食安全出问题
大量使用食品添加剂，理化指标超标。
熟食保质期短，容易变 色变味，部分商家为了延长熟食的保存时间，增加其色泽、香味，通常过 量添加防腐剂山梨酸、亚硝酸盐，着色剂焦糖色、落日黄，酸味剂柠檬 酸、乳酸等，甚至添加一些不是食品添加剂的工业原料。
2、服务差劲
被服务者有两种需求，一个是物质需求，另一个是精神需求。服务态度的作用是能满足被服务者的精神需求或称心理需求，使其不但拿到合格满意的“ 产品”，而且还要心情舒畅、满意。
服务态度是反映服务质量的基础，优质的服务是从优良的服务态度开始的。良好的服务态度，会使客人产生亲切感、热情感、朴实感、真诚感，有助于顾客再次光临。相反，服务差劲，顾客下次就不来消费了。
3、无多余资金运转
如果店内出现经营问题需要资金维持，拿不出来就很头疼了，在开店之初要给自己准备几万元的运转资金是很有必要的。
开熟食店的十大禁忌有不做市场调查、盲目选址、室内食品陈放杂乱无章、产品没特色、制作熟食手艺单一、熟食安全出问题、服务差劲、店铺熟食产品推广不足、熟食供应链不足、无多余资金运转。
1、不做市场调查
开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店， 终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在 位是店内生意好坏的标准。
2、盲目选址
熟食店的选址 终决定了店铺 终的盈利，所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的更佳选址在居民小区附近、学校附近，但每个店铺选址都有自己的“禁圈”，就是同一地区同一类型的门店不可超过三家。
3、室内食品陈放杂乱无章
店内装修和食品陈放要井然有序，不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修更好通透明亮，熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚，这样顾客的购买率会更高。
4、产品没特色
并不是每一个顾客都喜欢吃同一种熟食，他们可能来自全国不同地区，口味偏好也有差别，有些人喜欢吃鸡，但另外一些人可能吃鸭、兔，甚至不吃荤菜。更多口味和特色菜品才能吸引消费者。
5、制作熟食手艺单一
店内不能只有卤制食品，还需要油炸、凉拌、泡制等，不过有些熟食店不需要自己动手制作，直接向制作批发商或生产商进货，这样方便快捷，但口味较差。
开熟食店的十大禁忌有：1、没有实际考察市场，凭空想象2、选址盲目错误，客流量小3、忌讳不卫生，做事不仔细。4、忌讳服务粗暴，经营不灵活。5、忌讳不关心职工，不善内部管理。6、忌讳不保证品质，不长远考虑。7、忌讳崇拜厨师，不从经营上下功夫。8、忌讳无特色开店，什么都平平淡淡。9、忌讳中途改变的营销手段而对顾客不利。10、忌讳价格不明了，结帐马虎而多算消费。
1、没有实际考察市场，凭空想象
创业最忌讳的就是计划凭空想象，不实地考察市场，开店之前没有详细的了解本地的消费水平和口味偏好，本地人不能吃辣，你的卤菜店非要大部分产品都是辣味的，本地人喜欢吃鹅，你偏偏卖鸭，单凭自己觉得鸭好吃，本地人就会喜欢吃。不从消费者的需求出发，最后产品肯定卖不出去。还有的门店忽视了本地人的消费水平，消费者当然也就不愿意买单了。
2、选址盲目错误，客流量小
门店的位置对卤菜店的利润影响肯定是非常大。卤菜店的最佳选址位置是在居民区、学校聚集区，居民区因为靠近居住区，很多居家人士需求大，学校门口，因为靠近学校，学生们喜欢买点卤制品吃，这两个地方的人流量大，而且还比较稳。每个店铺选址都有自己的“禁圈”，就是同一地区同一类型的门店不可超过三家。
3、忌讳不卫生，做事不仔细
店内装修和食品陈放要井然有序，不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修更好通透明亮，熟食储备室和前台售货架要分开。要有独立的制作间，要到区卫生监督所办理卫生许可证，要有工作人员的健康证，要有生熟分开的容器。
开熟食店的十大禁忌有：没有经过考察，选址不合理、店内的结构规划不到位、菜品的选择与定价过高、服务态度不到位、食物出现不安全问题、食物无特色、偷懒散漫、攀比心理严重、怨天尤人，怪时运不济、坐门等客。
1、没有经过考察，选址不合理
众所周知的，选择一个合理的地址可以给店里带来很大的人流量和经济效益，所以在选择店面地址的时候，一定要非常的精准。需要提前去考察哪里的人流量比较多，是选择上班族多的地区还是选择在一些工地附近等，都需要提前去考察，经过考察之后再仔细的分析每一个地点的优劣势，再进行选择。否则，失误的选址，会导致后期人流量少，营销难，生意会很难做。
2、店内的结构规划不到位
我们都知道，细节决定成本，开熟食店也一样，在点店内的结构规划上也需要非常的注意。比如餐桌的长短、过道狭小、门前没有停车位等，都会严重的影响顾客的心情。久而久之，顾客会认为你的店很不方便，并且狭小，顾客就会大大的减少对你店里的印象分，这样不利于店的经营。
3、菜品的选择与定价过高
吸引一个顾客的首先是店里有他喜欢吃的食物，他才会去选择进你的店。其次，就是菜的价格了。价格永远是一个消费者最关心的方面了。价格高，若是菜好吃，也许一部分人还愿意为你买单。但是如果菜的口味不符合消费者，那么，价高味不美，消费者吃了一次就永远也不会再去你的店里吃。因此，开店的时候必须要对人的口味有一定了解，选择合理的菜品，然后再根据当地的消费水平，进行合理的定价。
4、服务态度不到位
由于现在人们的消费水平和消费观念都有了很大的改变，无论是哪一个行业，都要非常的注意服务态度，特别是餐饮的这一行业。若是在顾客整个用餐的过程中，感受到服务不到位，例如，在等待的过程中没有人上前询问几个人、端茶给顾客饮用让其等待等情况，顾客心里会非常的不爽，转而去其他家吃了。所以说服务态度不到位也是非常忌讳的。
5、食物出现不安全问题
熟食像水果的保质期一样短，在食品的安全有效期内没有食用，如果还继续卖给顾客，一旦出现食品安全问题后果不堪设想。所以过了有效期的食品该扔就扔，不要贪图小利而失大利。
开熟食店的十大禁忌有哪些？~
一、不了解市场行情
开熟食店利润空间大，众所周知，很多熟食店主在开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不了解本地消费者的需求盲目开店，终导致产品卖不出去，顾客就是上帝，你连上帝爱吃什么样的都不知道，赔钱是肯定的。
二、店铺选错地址
熟食店的选址终决定了店铺终的营收，所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的佳选址在居民小区附近、学校附近，但每个店铺选址都有自己的“禁圈”，就是同一地区同一类型的门店不可很过三家。
三、食品摆放让顾客没食欲
熟食店的产品摆放要有序，干净卫生，食品陈放要井然有序，不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修好通透明亮，熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚，这样顾客的购买率会更高。
四、产品定位不准确
熟食很多人都爱吃，产品定位性决定你的产品能否有市场，在回民街卖猪蹄子肯定没市场，不同地区，口味偏好也有差别，有些人喜欢吃鸡，但另外一些人可能吃鸭、兔，甚至不吃荤菜。更多口味和特色菜品才能吸引消费者。
五、熟食口味单一
店内不能只有卤制食品，还需要油炸、凉拌、泡制等，不过有些熟食店不需要自己动手制作，直接向制作批发商或生产商进货，这样方便快捷，但口味较差。
六、熟食质量问题
食品安全不容小视，熟食店保质期短，在食品的安全有效期内没有食用，如果还继续卖给顾客，一旦出现食品安全问题后果不堪设想。所以过了有效期的食品该扔就扔，不要贪图小利而失大利。
七、服务差
顾客进店购买也是享受服务的过程，如果对他们态度恶劣，对他们的要求置之不理，是很难留住老顾客的。
八、宣传推广不到位
很多熟食店只注重产品，不懂营销推广，再好的产品无人知晓，做生意不是等顾客来买自己的商品，而是把他们引进来，这关系到新品的推出，优惠活动和节假日促销。
九、熟食供应链不足
要支持有长期的供货商，不然造成缺货断货是无法正常经营的，商家可以加盟连锁熟食店，让总部提供货源。也可以签约长期的供货商，决定权在自己的手里。
十、资金周转困难
如果店内出现经营问题需要资金维持，拿不出来就很头疼了，在开店之初要给自己准备流动运转资金是很有必要的
开熟食店的十大禁忌有不做市场调查、盲目选址、室内食品陈放杂乱无章、产品没特色、制作熟食手艺单一、熟食安全出问题、服务差劲、店铺熟食产品推广不足、熟食供应链不足、无多余资金运转。
1、不做市场调查
开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店， 终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在 位是店内生意好坏的标准。
2、盲目选址
熟食店的选址 终决定了店铺 终的盈利，所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的更佳选址在居民小区附近、学校附近，但每个店铺选址都有自己的“禁圈”，就是同一地区同一类型的门店不可超过三家。
3、室内食品陈放杂乱无章
店内装修和食品陈放要井然有序，不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修更好通透明亮，熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚，这样顾客的购买率会更高。
4、产品没特色
并不是每一个顾客都喜欢吃同一种熟食，他们可能来自全国不同地区，口味偏好也有差别，有些人喜欢吃鸡，但另外一些人可能吃鸭、兔，甚至不吃荤菜。更多口味和特色菜品才能吸引消费者。
5、制作熟食手艺单一
店内不能只有卤制食品，还需要油炸、凉拌、泡制等，不过有些熟食店不需要自己动手制作，直接向制作批发商或生产商进货，这样方便快捷，但口味较差。
开熟食店的十大禁忌
答：八忌：服务员形象邋遢 导购员或者店老板不戴口罩、手套，不使用夹子，这样给人的感觉是特别不卫生的，特别是夏天的时候，有些店里的服务员汉都流出来了，你想想别人看到了，还会购买吗？九忌：开熟食店的十大禁忌，不要撵顾客 每当顾客在买一两样熟食的时候，顾客还在瞅瞅这看看那的时候，此时不要问...
开熟食店的十大禁忌有哪些?
答：开熟食店的十大禁忌有：试吃满盒装、卖剩菜、先服务大单，冷落小单、缺斤少两、不组织顾客有序排队、与顾客争辩、多收钱不抹零头、服务员形象邋遢、不要撵顾客、1、试吃满盒装 无论是开业试吃还是日常的试吃，不要放太多在试吃箱里，只要放3-5块就行了，因为每个人都喜欢挑挑拣拣，一天下来，一切看...
开熟食店的十大禁忌有哪些犯任何一条都可能导致关门
答：1、不做市场调查。开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店，终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在实力位是店内生意好坏的先吃螃蟹标准。2、盲目选址。熟食店的选址终决定了店铺终的营收，所以商家不要随便圈...
开熟食店的十大禁忌
答：开熟食店的十大禁忌有熟食安全出问题、服务差劲、店铺熟食产品推广不足、熟食供应链不足、无多余资金运转、不做市场调查、盲目选址、室内食品陈放杂乱无章、产品没特色、制作熟食手艺单一。1、熟食安全出问题 大量使用食品添加剂，理化指标超标。熟食保质期短，容易变 色变味，部分商家为了延长熟食的保存时间...
做卤菜生意的十大禁忌
答：开卤菜店的十大禁忌-熟食供应链不足 要保证有长期的供货商，不然造成缺货断货是无法正常经营的，商家可以加盟连锁熟食店，让总部提供货源。也可以签约长期的供货商，决定权在自己的手里。开卤菜店的十大禁忌-无多余资金运转 如果店内出现经营问题需要资金维持，拿不出来就很头疼了，在开店之初要给自己准备...
开熟食店的十大禁忌
答：1、不做市场调查:开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店，最终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在第一位是店内生意好坏的唯一标准。2、盲目选址:熟食店的选址最终决定了店铺最终的盈利，所以商家不要随便...
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答：开熟食店的十大禁忌 1.忌用多音字起名使用多音字，就像使用冷僻字一样会给人们的呼叫带来很大的不便，寓意本身就不够明朗。2.忌用意不良比方说，您正好从事化妆品的制造，于是异想天开。3.忌用偏字商标名称是供消费者呼叫的，本应考虑到用字的大众化问题，然而令人遗憾的是有些商标在起名用字上也存在...
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答：1、店内店外脏乱不堪：给人的视觉和熟食店相违背的东西。2、销售人员服装与打扮：无论是男女销售都应该注意的事情，与卤菜店相关工作服最好，或是与该行业相关相近的服饰为好。3、吹牛逼：顾客是上帝，顾客就是财神爷，要多聆听顾客的意见和建议，沟通是双方的，而不是自己对顾客神吹胡侃，不着边际...
开熟食店的十大禁忌有哪些?
答：开熟食店的十大禁忌如下：1、不做市场调查 开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店，终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在实力位是店内生意好坏的先吃螃蟹标准。2、盲目选址 熟食店的选址终决定了店铺终的...
开熟食店的十大禁忌
答：开熟食店的十大禁忌 1、选址问题：选址是熟食店成功与否的关键。盲目选择位置可能导致经营不善，建议选择在小区内，但避免开在其他熟食店附近，以减少同行竞争。2、卫生问题：卫生是餐饮业的生死攸关。任何安全问题都可能让客人生病，导致严重问题，因此必须确保卫生达标。3、店内杂乱无章：店内的摆放应...
