章鱼小丸子的配方和做法

主料：鸡蛋1个、章鱼烧粉200g、鱿鱼1条

辅料：大头菜适量、洋葱少量、章鱼烧酱适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、海苔碎适量、油少量、木鱼花适量、清水300g

1、将鱿鱼去黑皮洗净，从中间剥开。如下图所示：

2、将鱿鱼切成小丁。

3、将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟。如下图所示：

4、将鱿鱼捞出控净水份。

5、将章鱼烧粉，清水，鸡蛋放在容器中搅匀。

6、将章鱼煎锅放在火上烧热。

7、在煎锅里刷上适量的植物油。

8、关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满即可。加入章鱼和大头菜洋葱。

9、再倒上一层章鱼烧粉开小火煎小丸子。如下图所示：

10、待下面的章鱼丸定形后将洞外面的材料放油内填充后翻面。

11、等小丸子完全成形后用签子不断翻动小丸子受热均匀煎熟透。

12、将煎好的丸子装在盘中。

13、按口味挤上沙拉酱，番茄酱，章鱼烧酱。如下图所示：

14、撒上木鱼花和海苔碎即可食用。如下图所示：

章鱼小丸子的做法
1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。
2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。
3.模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。
4.先翻过来一半，再加点面糊。
5.全部翻过来，排成一圈。在每个球上刷油，不断翻转。用小火。
6.上桌至金黄色，表皮酥脆。
7.挤沙拉酱，章鱼烧酱，撒上紫菜和鱼目花，就可以吃了。热的时候很好吃。
章鱼小丸子的做法2
章鱼小丸子的材料
材料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、发酵粉1/4茶匙。
馅料:白菜、洋葱、小章鱼(可以根据自己的喜好选择)、简单的料酒(酱油、蜂蜜、淀粉水、林炜)、沙拉酱海苔丝(没有的话我自己切一整片)、鱼目花。

配料:
章鱼烧粉120克、鱿鱼1条、卷心菜适量、洋葱适量、鸡蛋2个、油适量、即食海苔适量、木鱼花适量、水200克
烹饪步骤:章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀，未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用，蔬菜：包心菜(高丽菜)3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀，煎章鱼烧过程：先热炉后关火。先放入油7分水满浆，加章鱼约二粒放入蔬菜。放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过，全翻后加油加火即好，章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。
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章鱼丸，原名“タコ焼き(蛸焼)”，又名章鱼烧，又称“章鱼小丸子”，起源于日本大阪。章鱼丸是日本民间一种流传很久的风味小吃。适合青少年和中年。章鱼丸可以有：酱油章鱼丸、酱汁章鱼丸这两种吃法。章鱼丸，爽口、外脆内软、章鱼鲜味，又称“章鱼小丸子”。它是一种在铁板上用油炸的食品，装在船形小盒子里，章鱼丸外脆陷香，新鲜美味的章鱼丸配上照烧汁、日本芥辣酱、沙拉酱、黑胡椒粉、辣粉和柴鱼片，味道绝不混乱，更突出了章鱼鲜味。

章鱼烧，Q弹鲜美的海洋美味
当饥肠辘辘时，还有什么比热腾腾、鲜嫩多汁的章鱼小丸子更能满足你的味蕾呢？制作章鱼小丸子并不难，掌握了窍门，你也能轻松在家享受这道美味佳肴。
食材大集合，开启章鱼小丸子盛宴
准备一碗面粉，半碗柴鱼高汤，一勺酱油，半勺味醂，一个鸡蛋，一把章鱼丁，半根切碎的葱花和一小把木鱼花。
烹饪指南，一步步打造美味
面糊调制：在面粉中加入柴鱼高汤、酱油、味醂和鸡蛋，搅拌成稠稠的面糊。
章鱼丁准备：将章鱼切成小丁，焯水后备用。
加热模具：用刷子在章鱼烧模具上刷一层油，加热至中火。
面糊入模：在每个模具中倒入适量面糊，约七八分满。
加入配料：将章鱼丁、葱花和木鱼花均匀撒在面糊上。
翻转丸子：用牙签或竹签将章鱼小丸子翻转过来，让它均匀受热。
外酥里嫩：大约3-4分钟后，章鱼小丸子外层酥脆，内层Q弹，此时即可出锅。
铺上柴鱼片：出锅后，将章鱼小丸子放入盘中，铺上柴鱼片，淋上酱汁（酱油、味醂、美乃滋混合而成），撒上青海苔粉，美味至极！
秘诀大放送，打造完美章鱼小丸子
面糊稠度：面糊要调制得略稠，这样才能做出外酥里嫩的口感。
加热均匀：模具一定要加热均匀，防止章鱼小丸子受热不均。
翻动及时：翻动章鱼小丸子时要及时，避免外层烧焦。
畅快享用：趁热享用章鱼小丸子，那外酥里嫩、鲜嫩多汁的感觉，简直不要太爽！
心动不如行动，快快准备好材料，在家动手制作章鱼小丸子吧，让美味填满你的味蕾，幸福感爆棚！

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章鱼小丸子做法及配料
答：章鱼小丸子的做法 1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。3.模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。4.先翻过来一半，再加点面糊。5.全部翻过来，排成一圈。在每个球上刷油...

求章鱼小丸子做法
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跪求鱼丸制作方法及技巧
答：做法:1、将鱼肉去骨剁成泥,放在碗内加料酒、蛋清分三次加入淀粉、猪油搅匀制成鱼茸;2、番茄用开水烫后去皮去籽切成小块,菠菜洗净切段,木耳撕开,葱切丁,将切末;3、锅内水烧开将鱼茸挤成丸子,氽熟捞出放入盘中;4、坐锅点火放油,煸炒葱姜加料酒,放入菠菜、番茄、木耳、清汤、胡椒粉、鸡精、盐调味,水...

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章鱼小丸子的做法与配料
答：章鱼小丸子的做法与配料如下：工具/材料：章鱼小丸子粉60克、水108克、鸡蛋半个、食用油6克、木鱼花适量、沙拉酱适量、照烧酱配料适量、生抽10克、白糖5克、淀粉5克、水5克、模具、竹签、烤箱。1、170度预热烤箱，将所有食材放入碗中，搅拌均匀。2、将调好的面糊倒入模具中。3、将装有面糊的模具放入...

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答：章鱼小丸子配方 一、章鱼小丸子制作方法 脱水章鱼复水:把脱水章鱼洗净放在50度左右的温水里浸泡2小时，偶尔搅拌一下。(注：鱼粒浸泡液以当水使用味道更佳)，用不完的可放进0-5度冷藏柜里浸泡12小时，取出再放进50度左右的温水里浸泡2小时也可用 加1公斤章鱼粉及1.5或1.8公斤的脱水章鱼复水，再...