蹄膀汤怎么做好吃 猪蹄膀炖汤怎么做好吃
材料
主料：蹄膀300g、莲藕300g；
辅料：盐适量、香葱适量
蹄膀莲藕汤
1
准备工作：蹄膀清洗干净切成块
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2
莲藕去皮后清洗干净，切成片
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3
香葱清洗干净后切成葱花
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4
蹄膀放入高压锅内，加水煮至沸腾时撇去浮沫
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5
高压锅加盖，上气后盖上压力阀，中火压10分钟左右
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6
将压好的蹄膀放入汤锅内
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7
加入莲藕，煮至莲藕酥烂
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8
加入葱花
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9
起锅、装碗、上桌、吃起。本菜特点莲藕酥烂，蹄膀软糯。
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小贴士
家常菜，无需特殊技巧。
材料：猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱。
做法：在做菜之前我们需要先将准备好的食材处理一下：将猪蹄膀上的杂毛先去除干净，然后斩剁成小块，放入清水中清洗一下;冬笋去掉外面的壳，放入开水中焯一下去除苦涩味，然后切片;黄豆清洗干净浸泡一下。将处理好的猪蹄膀、冬笋片、黄豆一起放入锅中，加入适量的水、姜片以及料酒大火烧开，撇去浮沫后，转小火慢炖大约四个小时左右即可。可以根据自己的喜好再加入一些蔬菜，例如鸡腿菇、玉米等。吃之前放入少许的食盐、胡椒粉以及葱末进行调味就可以了。
功效：猪蹄膀我们都知道富含有胶原蛋白，是很多爱美女性的最爱，可以帮助我们的皮肤保持弹性关泽。不过很多人也会觉得猪蹄膀比较油腻，如果直接吃的话，不太好吃，所以我们可以在煮猪蹄膀的时候，加入一些蔬菜一起煮，不仅可以使得汤品更加的鲜美，而且也可以补充猪蹄膀缺失的营养素，使得我们摄取的营养素更加的均衡，所以是大家一个不错的养生汤品的选择，特别适合女性朋友们食用。
蹄髈炖汤怎么做好吃~
如何做猪肘子
答：1. 肘子洗净，用刀刮一下皮，刮掉皮里的脏东西。锅里烧水，肘子凉水下锅，开锅后煮三五分钟。2. 炒糖色:锅里放一碗水，加入冰糖，冰糖融化之后不停搅拌，直到水分蒸发，越来越稠，糖变成棕色刚刚开始冒烟时时，加入一大碗开水。此时再放入肘子煮一会儿，让糖色都沾到肘子上。3. 准备一只够大的砂锅...
正宗东坡肘子的做法是怎样的?做的时候需要注意什么?
答：还是要有一定的技巧的，做东坡肘子食材的选择很重要，肘子一定要处理干净，肘子先腌制一下，让人爱不释手，每一粒米饭一旦沾上汤汁，便是一场完美的邂逅，注定要一碗接着一碗，今天的东坡肘子细节和诀窍比较多，我们多叨叨一会。
以前农吃席的菜,怎样做蒸大髈肉
答：10. 把原汤滗在勺内，肘子皮朝上放入大平盘；11. 勺内原汁找好口，旺火烧沸，水淀粉勾芡，淋香油，浇在肘子上即成。
煲汤不是越久越养生,对此你的看法是什么?
答：一般以滚煮汆煮的调理方法，煮沸即可，避免由于长期加热，营养素遭到破坏，主要是减少维生素C及B族维生素破坏，而且水面要没过蔬菜，以保持和空气隔离，从而减少营养损失定时定到了高压锅上面的煲汤档，结果时间一到，打开锅盖，发现鸡肉全部散掉了，吃起来口感也很柴。同样的时间，用来煲猪骨汤就刚刚好，...
怎样做蒸大髈肉?以前农村酒席常常吃到蒸全髈,现在吃不到了,请教大虾...
答：6. 旺火烧沸，撇去血沫；7. 移微火炖至六七成熟，捞出，原汤撇去汤油浮沫；8. 将肘子皮朝下放入大蒸碗，加盐、白糖，浇原汁；9. 上屉，旺火蒸至酥烂出屉；10. 把原汤滗在勺内，肘子皮朝上放入大平盘；11. 勺内原汁找好口，旺火烧沸，水淀粉勾芡，淋香油，浇在肘子上即成。
