在家自制西红柿炖牛腩的详细做法是什么呢？ 自己在家如何做西红柿炖牛腩？

准备西红柿和新鲜牛腩以及齐全的香料，把牛腩切块焯水，与西红柿一起炒，放水和香料炖熟。

西红柿炖牛腩是很多人喜欢的一道美食，在家中自己制作的时候需要准备新鲜牛腩1500克西红柿两个在准备适量葱姜和炖肉的香料，还要准备适量冰糖，食用盐，食用油和足量的清水。

一、食材的处理

把准备好的新鲜牛腩，切成大小均匀的块状放在冷水中浸泡2~3小时，泡掉血水以后冷水入锅，放上清水和少量料酒加热煮开，去掉表面的浮沫，把焯好以后的牛腩块取出备用。把西红柿放在开水中焯烫一下，去掉表皮，切成小丁备用，准备好的葱姜全部洗净以后，葱切段生姜切片备用。

二、西红柿炖牛腩的做法步骤

1、在炒锅中放适量的食用油加热后放入冰糖化开，再把切好的西红柿块放到锅中快速翻炒，等锅中的西红柿炒成泥状以后放入准备好的牛腩块，快速翻炒均匀，放适量生抽和蚝油让牛腩块上色，等它变成红润的颜色以后才能放入足量的清水。

2、把准备好的葱姜全部放入到锅中，再放入炖肉的香料，盖好锅盖，用大火煮开，再用中小火慢炖，在炖煮的过程中要经常翻动一下炖煮时间大约在90分钟左右，炖到锅中的牛腩软烂以后加食用盐调味，再用大火把汤汁收浓，这时色泽红润滋味诱人的西红柿炖牛腩就已经做好，出锅后撒上少量的香菜提味装饰就能上桌食用，用它配粥下饭都会感觉特别好吃。

三、做西红柿炖牛腩的注意事项

做西红柿炖牛腩的时候一定要准备新鲜的牛腩，这种牛腩肥瘦相间，肉质细嫩，容易入味和炖煮，另外牛腩一定要冷水入锅焯水，这样能保持它肉质的鲜嫩，如果直接把它放在沸水中焯烫，会让炖好以后的牛腩口感变差。

引言、过年离我们越来越近了，过年就少不了有亲戚来自己家里做客，这就会有很多人想要做出不同的菜，让亲戚吃的更加高兴，如果想要做西红柿炖牛腩的话，有着怎么样的步骤呢？

一、西红柿炖牛腩的做法

首先需要将牛腩给清洗干净，然后将牛腩切块之后再清洗一遍，就可以将牛腩进行焯水，之后就可以将牛腩给捞出来了，控控水，然后将西红柿去皮切片，这些西红柿所做出来的汤汁颜色非常的漂亮。配菜弄好之后就可以将锅里添油，用葱姜蒜来爆香，香味出来之后就可以将牛奶放进去进行煸炒，然后放入料酒和酱油，接着进行翻炒。最后将西红柿放进去，等到炒出汤汁后就往里加水，然后就可以放到压力锅里炖了，在炖之前要放入一些花椒香叶和大料，用压力锅的话炖半个小时就够了，用铁锅直接炖的话，需要一个小时。炖好之后加点盐和糖以及酱油调味就可以出锅了。

二、做这道菜的注意事项

如果想要做这道菜的话，尽量用牛腩不要用别的肉来代替，而且在炖这道菜的时候尽量用压力锅炖，这样的话牛肉可以更加的软烂也更有口感，而且也可以很好的帮助我们节省煤气。如果用炒锅直接炖的话，不仅浪费煤气，而且牛肉的口感并没有压力锅那么软烂，所需要的时间也会更久一点，相比而言，放进压力锅炖是一个更为不错的选择。

三、总结

西红柿和牛肉对人体的帮助都是非常大的，而这道菜也是有一定的好处，而且这道菜吃起来口感也是非常不错的。所以如果家里亲戚突然到访，自己还不知道做什么菜的时候，就可以尝试一下做这道菜来招待客人，

把准备好的新鲜牛腩，切成大小均匀的块状放在冷水中浸泡2~3小时，泡掉血水以后冷水入锅，放上清水和少量料酒加热煮开，去掉表面的浮沫，把焯好以后的牛腩块取出备用。把西红柿放在开水中焯烫一下，去掉表皮，切成小丁备用，准备好的葱姜全部洗净以后，葱切段生姜切片备用。

二、西红柿炖牛腩的做法步骤

1、在炒锅中放适量的食用油加热后放入冰糖化开，再把切好的西红柿块放到锅中快速翻炒，等锅中的西红柿炒成泥状以后放入准备好的牛腩块，快速翻炒均匀，放适量生抽和蚝油让牛腩块上色，等它变成红润的颜色以后才能放入足量的清水。

2、把准备好的葱姜全部放入到锅中，再放入炖肉的香料，盖好锅盖，用大火煮开，再用中小火慢炖，在炖煮的过程中要经常翻动一下炖煮时间大约在90分钟左右，炖到锅中的牛腩软烂以后加食用盐调味，再用大火把汤汁收浓，这时色泽红润滋味诱人的西红柿炖牛腩就已经做好，出锅后撒上少量的香菜提味装饰就能上桌食用，用它配粥下饭都会感觉特别好吃。

首先选取新鲜的牛肉，把它切成块，然后放入了水锅中进行焯水，焯好以后捞出备用，起锅烧油，油热，放入适量的葱，姜，蒜，花椒辣椒进行煸炒，炒香以后把牛腩放入到肉适量的生抽蚝油进行煸炒，然后再倒入适量的开水中煮50分钟以后再把西红柿块加入，再加上适量的盐，鸡精，大火收汁即可。

需要将牛腩先切成片状，然后再将西红柿切成块状，烧水里面加入姜片，葱花，八角，香叶，桂皮，再倒入牛腩块加入料酒，煮好之后再倒入西红柿，起锅烧油倒入牛腩和西红柿，盖上锅盖，炖40分钟。

想吃西红柿炖牛肉，在家的具体做法是什么呢？~

想要制作西红柿炖牛肉的话，一定要先买好食材，晚上啊几个西红柿，然后再买一块牛腩肉，准备好之后，我们要将牛腩肉放在清水里面清洗干净，西红柿也要打上花刀，然后去掉表皮。准备工作做好之后，我们就要开始接下来的步骤了。
一、牛肉切丁，西红柿去皮
西红柿炖牛腩真的是一道美味，如果说在夏天的时候吃一道这样的菜就是米饭，那真的是太开胃了，吃完一碗之后恨不得再来一碗，在家里面应该如何去制作西红柿炖牛肉呢？首先就是买4个西红柿加一小块牛腩肉，将买回来的牛腩肉放在水里面清洗干净，直到看不到血水为止，洗完之后顺着肉的纹理给它切成条，然后再切成牛肉块儿。牛肉处理好之后，我们就要开始处理西红柿了，在西红柿的顶部打上十字花刀，然后用开水烫一下，很快就能够将西红柿的表皮撕下来。
二、焯水
小编是那种喜欢吃西红柿，但是不喜欢吃西红柿皮的人不知道大家是不是同样的习惯，如果大家喜欢吃西红柿皮的话，就可以省去这个步骤。将其中两个西红柿切成碎丁备用，剩下两个切成大块在锅里面倒入凉水，将切好的牛肉块冷水下锅加料酒。
三、炖煮
去除血水，水开之后煮两分钟捞出备用。起锅烧油，下入葱末和大蒜末炒香之后，再加入切好的西红柿丁小火炒出西红柿汁水，加入少量的料酒，倒入焯过水的牛肉，翻炒均匀。最后再加入没过牛肉的清水，最后大火烧开收汁调味，加入少量的白糖也可以加一点点的盐。炖煮大概一个小时，倒入大块的西红柿，煮10分钟左右就可以出锅了。炖的时间太短，牛奶肉根本都炖不熟，孩子教起来比较难。

西红柿炖牛腩怎么做？先把西红柿牛腩切小块，牛腩放入冷水中，加入葱姜料酒焯出，锅中加入冰糖炒至焦黄色加入肉 ，八角桂皮香叶，苹果山楂进行翻炒。

西红柿炖牛腩怎么做?
答：做法如下：1、把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用。2、锅内放油，把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。3、将牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁，加入开水，盖上锅盖大火烧开转小火，慢炖。

怎么做西红柿炖牛腩?
答：做法如下：1、把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用。2、锅内放油，把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。3、将牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁，加入开水，盖上锅盖大火烧开转小火，慢炖。

西红柿炖牛腩烩饭这么做就对
答：西红柿炖牛腩烩饭 食材:西红柿,土豆,牛腩,米饭 做法: 1.番茄打十字花刀,开水烫一下去皮,切块备用。 2.土豆去皮切块备用,牛腩切块,用清水洗几次去血水,冷水下锅,加入料酒,葱姜去腥。 3.起锅烧油,牛肉煎至微焦,盛出备用。 4.番茄下锅炒化,下牛肉一起翻炒,老抽半勺,生抽一勺,盐适量,胡椒粉适量,番茄酱半...

谁知道西红柿炖牛腩怎么做啊?
答：做法如下：1、把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用。2、锅内放油，把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。3、将牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁，加入开水，盖上锅盖大火烧开转小火，慢炖。

番茄炖牛腩做法
答：番茄炖牛腩的做法：1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，...

西红柿炖牛肉的做法
答：做法如下：步骤1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。步骤2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。步骤3、1.5个小时，中途要是水少要填水。步骤4、将洗净的西红柿切...

番茄牛腩的做法
答：番茄炖牛腩的做法：1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，...

西红柿炖牛腩的正宗做法
答：三、准备好其他的配菜。四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。九、剩下的...

番茄牛腩汤怎么做呢?
答：今天教大家一块做一下这道菜，简单实用的配方，爱吃的朋友就快来试试吧。西红柿炖牛腩 食材准备：牛腩 500克，西红柿 4个，洋葱 半个，胡萝卜 1根，姜 4片，冰糖 5块，番茄酱 适量 做法步骤：1、牛腩用清水泡过，切成小块儿。2、凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。3、捞出牛肉...

西红柿炖牛肉做法
答：做法如下：步骤1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。步骤2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。步骤3、1.5个小时，中途要是水少要填水。步骤4、将洗净的西红柿切...