砂锅鱼头的做法最正宗的做法

砂锅鱼头的做法：

主料：鱼头700克。

辅料：食盐4克、食油2勺、生抽3汤匙、料酒50毫升、洋葱1/2个、青蒜2根、生姜30克、老抽1/2汤匙。

步骤：

1、鱼头一只。

2、搓洗干净后，对半破开，然后加入盐、姜丝、生抽、料酒腌制入味。

3、洋葱、青蒜、生姜处理好待用。

4、取锅放油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎。

5、两面均煎成金黄色时，把鱼头拔到一边，然后入洋葱、青蒜、生姜煸炒片刻。

6、砂锅烧热后加入油，把煸香洋葱、青蒜垫砂锅底。

7、把放入鱼头。

8、淋入料酒和清水、老抽、生抽。

9、大火烧开，改小火把汤汁收浓关火，加入蒜叶焖焗至断生即可。

10、出锅。

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鱼头沙锅正宗做法
答：制作方法 做法一 砂锅鱼头材料:胖头鱼头1只(1000克左右)，豆腐250克，红椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，葱、姜10克，酱油35克，精盐2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少许。制作方法:1.鱼头洗净，用酱油腌渍入味。2.取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入...

高压锅鱼头怎样做?
答：高压锅鱼头的做法为：鱼头洗干净破开，腌制底味，调料蒸制，浇油即可。具体做法为：1、将鱼头去腮并去掉头下鱼肉的鱼鳞。将鱼膛中的内脏等去掉，尤其是黑色的膜一定要去掉；2、将鱼头从下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半。放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油和适量盐里外抹匀并腌制10分钟...

鱼头煲砂锅的正宗做法
答：鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：大头鱼鱼头一个、蒜6瓣、老姜半块、大葱1根、蚝油1茶匙、东北黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙、白酒1勺、白胡椒粉1/4茶匙、八角4个、香叶3片、白豆蔻2个、干辣椒5个、花椒粒10克。1、葱姜蒜、八角、豆蔻、香叶、干辣椒、花椒粒。2、鱼头剁块用白酒码制后冲洗一下沥干...

砂锅鱼头的最正宗做法
答：砂锅鱼头是一道广受欢迎的湖南名菜，毋庸置疑，其味道鲜美，营养丰富，在国内外都有着很高的知名度。下面就为大家介绍砂锅鱼头的最正宗做法。所需材料：1. 鱼头 1个 2. 香葱 适量 3. 姜片 适量 4. 白胡椒粉 适量 5. 料酒 适量 6. 食盐 适量 7. 清水 适量 8. 豆腐破块 适量 9. 冬菇适量...

干锅鱼头的做法最正宗的做法
答：基本信息 做法：砂锅 口味：蒜香味 难度：初级入门 人数：4人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<30分钟 材料 鱼头半个、洋葱1个、蒜3头、色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、小葱适量 干锅鱼头的做法 1、鱼头洗净加料酒、盐、生抽、老抽、葱白、姜片腌制半个小时...

砂锅鱼头的家常做法是什么?
答：加配菜：当鱼头炖至半熟时，加入切块的豆腐和青红椒，继续炖煮。收汁：待鱼头和豆腐炖熟后，加入洗净的青菜，炖至青菜变软，汤汁浓郁即可关火。出锅：撒上葱花点缀，砂锅鱼头就可以出锅了。【小贴士】鱼头选择时，新鲜是关键，鱼头越新鲜，炖出来的汤越鲜美。焯水时加入料酒和姜片可以有效去除鱼头的...

砂锅鱼头的做法砂锅鱼头怎么做
答：砂锅鱼头是一道好吃的传统的名菜，其味道清香，肉质鲜嫩，吃起来鲜而不腥，肥而不腻。正宗的砂锅鱼头汤色乳白如，清纯如雪，非常美味。今天教大家砂锅鱼头的做法。砂锅鱼头怎么做 食材：鱼头半个，洋葱100克，蒜5瓣，姜4克，小葱2根 调味料：食用油10克，剁椒15克，生抽3克，蚝油2克，料酒5克，鸡...

砂锅鱼头汤的做法最正宗的做法
答：砂锅豆腐鱼头汤的做法 步骤step 1 鲢鱼头，去腮清洗干净，对半剖开，沥干，或用厨房用纸吸干水分 步骤step 2 锅加热后可用生姜片擦锅底，再倒油，可避免煎鱼时粘锅，将鱼头煎至两面成黄色 步骤step 3 老豆腐清洗后切块，木耳泡发后清洗干净，胡萝卜切片，置于砂锅内 步骤step 4 将煎好的鱼头置于...

四川鱼头火锅的做法
答：材料：白菜、豆腐、香菇片、盐、鱼头、火锅底料、油、姜片、蒜片、老抽。工具：火锅。四川鱼头火锅的做法如下：1、火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。2、鱼头片开，抹少许盐。3、热锅凉油放入鱼头煎一下。4、把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。5、放入姜片、蒜片炒香。6、把鱼头翻个儿，加热...

砂锅鱼头的家常做法是怎样的?
答：葱段适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 生抽适量 老抽少许 糖适量 水淀粉适量 青蒜、香菜适量（装饰用）辣椒适量（根据个人口味调整）花椒适量 八角适量 油适量 做法步骤：鱼头处理：将鱼头洗净，从中间切开，去除内脏和鱼鳃，再次清洗干净。用料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟去腥味。热锅凉油...