水煮鱼家庭简单做法

水煮鱼家庭简单做法如下：

工具/材料：草鱼，葱花，食用盐，土豆淀粉，葱段，鸡蛋，生姜，大蒜，花椒，麻椒，干辣椒，豆腐皮，黄豆芽，胡椒粉，鸡精，豆瓣酱，盆，刀，锅，清水。

1、准备一条草鱼，将草鱼处理干净，然后顺着鱼骨将鱼肉切下来，正反面都要切下来，将鱼骨剁成小段装在盆中，鱼头也剁成小段装在盆中倒入适量的清水浸泡一会儿。

2、将浸泡好的鱼肉清洗干净，然后攥干里面的水分装在盆中，在里面加入一勺食用盐，用手抓拌均匀，一直将鱼肉抓拌至黏稠的状态就可以了。

3、取一个碗，在碗里打入一个鸡蛋清，再加入一勺土豆淀粉，搅拌均匀，搅匀之后再分次加入鱼肉片中，每加入一次就要搅拌均匀一次，使每一个鱼片的上面都均匀的挂上一层浆，放在一旁备用。

4、在锅中倒入适量的食用油，油热以后，下入鱼骨煎一下，煎的时候下入葱段和姜片，将鱼骨煎至两面金黄的时候倒入适量的开水，盖上盖子开大火将它煮开，煮开之后再煮10分钟。

5、另起一锅，锅中倒入水，水开之后加入一勺食用盐，然后将准备好的豆腐皮和黄豆芽放在锅中煮一下，煮至断生之后将豆腐皮和黄豆芽捞出来备用。骨头汤熬好之后将鱼骨捞出来装在盆的底部。

6、在另一个锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱段、生姜片、花椒，然后加入一勺豆瓣酱，开小火翻炒，再将熬好的鱼汤倒进来，开大火煮3分钟左右，煮好之后将料渣捞出来，然后在锅中加入适量的盐，白胡椒粉，鸡精来调味，将鱼片下入到锅中，大约煮1分钟左右关火。

7、将焯过水的豆腐皮和豆芽放在鱼骨的上面，然后再将鱼片和汤一起倒进锅中，上面放些蒜末和葱段，再撒上适量的白芝麻。另起一锅，锅中倒入适量的食用由，油热以后下入一把花椒进去，再放进干辣椒段进去，炸香之后倒在肉片上面，麻辣水煮鱼就做之后了。

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简单的水煮鱼家常做法
答：3、在准备一些黄豆芽放入清水中，淘洗干净，放入盘中备用。再准备一块嫩豆腐，切成小块，放入盘中备用。4、锅内加入食用油，放入葱姜爆香，然后加入清水，加入调料包。喜欢吃辣的可以再放一点辣椒。5、下入豆腐，开大火煮开，煮开一分钟之后加入鱼块，大火煮开之后开中火继续慢煮五分钟，鱼肉入味...

在家做水煮鱼的步骤
答：2、鱼肉切蝴蝶片，一刀切断一刀连着。3、切好是这个样子，像是蝴蝶。4、切好的鱼肉放进容器。5、加入水煮鱼调料里的腌料包，拌匀后腌制20分钟以上。6、腌鱼片的时候开始准备蔬菜，根据自己的喜好就好，准备好的蔬菜洗净。7、洗好的蔬菜切段，蘑菇掰成小片。8、汤锅加水烧开后放入蔬菜，煮大约1...

怎样做水煮鱼
答：2.将鱼背部的肉切片。3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。4.把鱼刺切成块。5.豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。6.水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。7.将焯水的豆芽放入碗中。8.给热锅上油。9.用豆瓣酱炒红油。10.加入姜和蒜。11.放下鱼头和鱼块。12.加水，煮8分钟。13....

水煮鱼家庭简单做法
答：3、番薯淀粉加少量的水润湿，再与鸡蛋清一起，加入腌好的鱼片中，用手充分揉匀，手部动作轻柔，否则容易破坏鱼肉组织。4、锅里烧油，油稍微多一些，油温八成热时下郫县豆瓣、姜片、蒜片、草果、八角、花椒，中火混合炒香。5、加水煮开，再熬煮一会儿，中途加料酒、白胡椒粉、酱油、冰糖，根据口味...

家常水煮鱼的做法
答：家常水煮鱼的做法教程如下：步骤1：草鱼洗净，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺；顺着鱼肉的纹路，下斜刀片成双飞大片，即第一刀切到鱼皮别切断，第二刀切断，形成一片中间相连的大鱼片。步骤2：切好的鱼片放进大碗，加入盐、糖、鸡精、蛋清、料酒、红薯淀粉即除色拉油以外的所有腌料；下手...

水煮鱼的做法(家里自己做啊,简单点就行)
答：4、锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。5、锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。6、将鱼肉片倒入微开的原...

水煮鱼家庭简单做法
答：水煮鱼家庭简单做法：用料：草鱼650g、花椒1g、干辣椒5g、姜片8g、蒜片6g、葱白8g、土豆2个、葱花适量、盐6g、水淀粉10ml、豆瓣酱30g、料酒3ml、海椒面5g、花椒粉4g、外婆乡小榨菜籽油适量、鸡蛋清1个。步骤：1、准备所有食材。2、鱼片加入淀粉、盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，腌制半小时以上。3、锅里...

家庭水煮鱼的做法
答：1、食材：草鱼 适量、盐 适量、鸡精 适量、鸡蛋清 适量、淀粉 适量、豆瓣酱 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、火锅底料 适量、辣椒面 适量、酱油 适量、香油 适量、干辣椒 适量 2、把鱼切成两半，切下骨头，把鱼肉切成片。3、加入调味品，加入淀粉，把鱼肉搅匀。4、等油热了之后加入豆瓣酱、姜...

怎么做好吃又简单的水煮鱼?
答：8、盖上锅盖，大火煮开后转小火继续炖煮10分钟。9、砂锅里铺上焯水的黄豆芽和小油菜、把煮熟的鱼头和鱼排捞出来、铺在菜上面。10、用刚才煮鱼头和鱼排的汤汁、大火煮沸、把腌制好的鱼片放入锅中。11、大火烧开即可关火。12、煮熟的鱼片捞出，放到鱼头和鱼排上面、撒上辣椒粉。13、油爆热浇上、...

如何在家做煮鱼好吃?
答：5、 然后倒在菜里面，肉片上放点辣椒和些许葱花，用热油喷出香味，家庭版的水煮鱼就成功的做好了。尝起来肉片香辣滑嫩又爽口，菜肴下酒又下饭，做法简单吃的舒服。小贴士：出锅以后必须要用热油喷一下辣椒，这样出来味道加倍，如果你喜欢吃水煮鱼却又不想在外面饭店吃，那么可以自己在家这样制作。