餐饮面点都有哪些品种？
按面点所采用的主要原料来分类，一般可分为
1、麦类面粉制品，如包子、馒头、饺子、油条、面包等；
2、米类及米粉制品，如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等；
3、豆类及豆粉制品，如绿豆糕、豌豆黄等；
4、杂粮和淀粉类制品，如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等；
5、其他原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。
由于制作中式面点的原料十分广泛，原辅料相互配用，所以按原料分类有一定的局限性。
二、按面团性质分类
按面点所采用的面团性质来分类，一般可分为：水调面团（冷不面团、温水面团、开水面团）、膨松面团（生物膨松面团、物理膨松面团）、油酥面团（层酥面团、单酥面团）、米粉面团（糕类粉团、团类粉团）和其他面团。
三、按加工过程
1、蒸制类：包子、馒头等；
2、煮制类：水饺，汤圆等；
3、油炸类：油条、麻圆等；
4、烙制类：大饼、馅饼等；
5、烤制类。
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饮食面点回头饼怎么做?
答：回头的做法与馅饼基本相似，和面和调馅都是一样的，只是包法不同，擀完圆皮后，把馅放皮中间，弄成长方形，然后先包长的两边，一半的皮先扣在馅上，给皮抹点水，再把另一半皮扣过来，然后再把两边堵头给翻过来点，扣严就行，烙的时候要先烙包皮的这面，光面冲上，后烙光溜那面。
河南烩面VS安徽板面,都说自己好吃,你觉得哪个更胜一筹?
答：我觉得河南的烩面会更好吃一些，我更喜欢烩面的味道
和国外的点心对比,我国的点心有着哪些特色?
答：代表品种有桃片和米花糖等。中式的糕点对于面粉的要求不太高，一般用中筋面粉就可以了，所用的油也基本上猪油为主，特别是做那些酥皮点心，一层层的酥皮吹弹可破；馅料也多是天然的水果或者谷物熬制的。在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，...
乳制品、豆类、面点和谷物食品有哪些?
答：乳制品 包括 :奶粉. 奶糖.酸奶.乳酸菌饮料.芝士.雪糕.冰激淋等豆制品包括:水豆腐.干豆腐,腐竹.豆腐泡.豆腐乳.百叶.豆腐脑等面点制品包括:所有酒店.餐厅.早点铺出售的点心制品.面食制品以及主食部分.品种不细分了以及方便食品,谷物制品包括:.米皮.米糕.寿司.个种爆米花 ...
中西面点的优缺点
答：再如:从原料选择、形成工艺等环节入手,对工艺制作过程进行改革,以创制出适应时代需要的特色品种、拳头产品。 第四, 加强科技创新 包括开发原料新品种和运用新技术、新设备两方面。开发新原料,不但能满足面点品种在工艺上的要求,而且还能提高产品的质量。如:各种类型的面粉满足了不同面点品种从口味上、口感上都有很大...
中式面点与西式面包有哪些不同呢?你最喜欢吃哪一种呢?
答：中点风味关键以香、甜、咸为主导，但不一样的中点因为种类、地域及用材的不一样，其风味都各有突出；西点则关键突出奶、糖、蛋或苹果酱的味儿。商品装饰设计。中点常用的装饰设计较少，某些有装点的，其图案设计也比较简单；西点大多数必须装饰、装饰设计，且图案设计比新中式要繁杂得多。最先，所说...
西式面点的由来发展营养知识怎么写?
答： 香港得天独厚，荟萃中西文化，具有优越的环境，各国面点名师不断来此示范交流，参与各酒店工作，带来各地特色面包；各国食品厂为了推销自己的产品，也经常带来新面包的走向和信息，这都有利于香港面点师开阔视野提高技艺。香港地少人多，竞争力强，面点师只有推陈出新才能...
职工食堂早餐有哪些
答：职工食堂早餐种类丰富，一般包括以下几类：1. 面点类 包子：如肉包、菜包、豆沙包等，方便快捷，适合快节奏的工作早餐。馒头、花卷：作为主食，搭配豆浆或牛奶，营养丰富。粥类：如小米粥、大米粥等，口感滑润，易于消化。2. 饮品类 豆浆：含有丰富的植物蛋白，是传统的早餐饮品。牛奶：提供优质的动物...
南方有哪些饼包子馒头面条?
答：须拼面，是我国南方少有的拉面品种之一，也是浙江衢州的一道特色美食。须拼面虽是拉面，但是它制作步骤简单，即使只是初学做菜的新手也能很快上手。这种拉面不像北方拉面那么讲究，它只有一种"大小规格"。而且拉面动作新奇有趣，是一种好玩又好吃的家常面条。须拼，留在喉间的除了微实的热胀感，还有面食...
肉包有哪些营养价值?
答：肉包是一种非常受欢迎的中国传统面点，它的主要原料是面粉和猪肉。肉包不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的营养价值。以下是肉包的一些主要营养成分：蛋白质：肉包中的猪肉馅富含优质蛋白质，蛋白质是人体生长发育的基本物质，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，有助...
