骨头汤怎么熬

　　大家对于骨头汤是比较喜爱的，因为骨头汤熬着吃味道好，而且我们吃骨头汤对健康也有好处，特别是补钙的效果是让人很惊喜的，那么具体来说骨头汤这样的食物我们应该如何吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看具体骨头汤应该怎么熬着吃。

骨头汤怎么熬

　　想要制作出美味可口的骨头汤，首先需要我们准备好莲藕、排骨和生姜等各种的食材。首先需要我们把排骨剁成块，然后加入到开水中，等到煮沸之后就可以捞出，然后把表面上的血沫全部清洗干净。之后放在在汤锅中需要加入一些排骨，之后我们把姜块拍碎，可以加入其中，再选择放入适量的水，这时候要注意，水必须能够盖过排骨才行，而且最好加水的量可以充足一些，而且中途我们就不需要再加水了。之后用大火煮沸，然后再调整成小火继续焖煮三十分钟。如果焖煮的时候其中水分比较少，可以适当加些水。

　　在焖煮骨头汤的过程中，我们可以把莲藕完全清洗干净，之后切成滚刀块，在煮沸之后把莲藕放入锅中，和排骨一起焖炖，等到莲藕变软的时候，在锅中加入少量的食盐，调味的时候，食盐是不能加太早的，我们把食材都煮软之后，盖上锅盖就可以关掉火，然后继续焖几分钟，就可以出锅吃。

骨头汤怎么熬白

　　想要熬出美味而且颜色白的骨头汤，首先需要准备开水备用，然后再烧开一锅水，在水烧开的时候，我们把骨头用水清洗干净，等到水烧开之后把骨头放进锅中，焯水之后去掉血沫，烧开一分钟的时候把骨头捞出来就可以了。之后在锅加入适量的油，烧热之后把焯水后的骨头放进去翻炒，让其中的脂肪和油完全溶解，可以让汤更容易熬成奶白色。

　　锅内再次加入开水，然后用大火烧，等到汤色变浓变白的时候，再改成小火继续慢炖，需要让骨头汤保持沸腾的状体，可以让骨头汤形成乳白色，这时候转成小火继续慢炖就可以了。

骨头汤怎么熬更补钙

　　喝骨头汤对补钙很有好处，首先在骨头汤煮开的过程中，可以在其中放入一勺醋，可以让骨头中含有的磷、钙等微量元素能够更好的融入到汤中，还可以让骨头中的钙质可以最大程度的溶解出，还可以帮助提高骨头汤中存在的含钙量，还可以让骨头汤的维生素更丰富。

　　我们最好是可以用冷水去煮骨头汤喝，而且不能过早的放盐，否则会导致骨头汤的味道变差，影响骨头汤补钙的效果。

骨头汤里放什么食材好

　　吃骨头汤的时候需要注意搭配好才行，首先推荐的就是莲藕，莲藕是性寒的蔬菜，可以有清热除烦的食疗功效，煮熟之后是可以由凉变温的，这时候反而有养胃滋阴、健脾益气的功效存在。而且莲藕和芸豆一起熬汤吃，是可以帮助改善睡眠质量的，在制作骨头汤的时候放入莲藕一起煲汤吃，可以帮助我们健脾开胃，是很适合给脾胃虚弱的人群吃的，特别是滋补养生的效果不错，是吃骨头汤的时候不错的搭配方法。

　　白萝卜同样很适合搭配骨头汤吃。因为白萝卜能够有益胃、顺气、消食等食疗功效存在，是可以帮助促进胆汁分泌的，还可以很好的促进人体消化脂肪，而且其中含有大量的芥子油和膳食纤维，可以帮助促进胃肠的蠕动速度，可以帮助促进体内废物排出。所以说白萝卜是可以和排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等食物一起煲骨头汤吃的，在补气顺气的同时，还可以减轻油腻感的产生。

　　烹饪骨头汤的时候加入土豆也不错，因为土豆中富含膳食纤维等各类营养素，吃了之后是可以有效刺激肠道蠕动的速度，还可以很好的缓解便秘问题产生。新鲜的土豆在煮了之后，在水中是可以保持块状的，这时候我们吃起来的口感也比较面，所以是很适合做汤吃的，搭配骨头汤吃味道不错。

　　骨头汤是很适合熬着吃的，因为骨头汤的味道好，对我们健康也有帮助，所以成为了大家很喜爱的一种滋补汤品，而且我们通过喝骨头汤对补钙也有意义，所以上面介绍的这些骨头汤吃法大家不要错过，我们完全可以根据自己的口味制作出美味骨头汤喝。

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什么叫上汤? 二汤? 清汤? 头汤? 高汤? 怎样熬制?
答：制作方法是：将以上原料洗净放入汤锅中，加清水小火烧沸，捞出冲净，再把这些原料重新放入通过中加清水淹没至原料的五分之二，加入姜块（拍破）、葱段（挽节）小火烧费后熬6-7小时，提取首汤即可。这种汤色泽奶白、口感浓稠、鲜香肥美。“二汤”在川菜中又被称为“毛汤”，与“头汤”相比，一般...

四淡汤组成和功用是什么
答：“头汤”是指从煮生料的汤锅中提取的首批汤,在菜制作中多用于烧、烩以及一些中档汤菜.菜所用的头汤熬制原料有：鸡、鸭、猪肉、猪肘、猪蹄、猪肚、棒子骨等,不同的厨师在原料用量上都有一定差别.制作方法是：将以上原料洗净放入汤锅中,加清水小火烧沸,捞出冲净,再把这些原料重新放入通过中加清水淹...

猪头汤怎么熬最好喝窍门
答：材料：猪头 玉米 盐 葱 姜做法：1猪头清洗干净，清水浸泡两个小时，中间换几次水，为的是可以有效的去除血水。2清洗干净的猪头放入锅中加入切块的玉米，葱姜，倒入清水，尽量多倒一些水，中间尽量不再倒水 3锅开后撇去浮沫，中火继续。4大概煮两个小时左右，肉皮熟透即可。5最后放入葱花和适量的盐...

怎么样熬制猪头壳汤?
答：1.先把猪头骨用流动的清水冲洗干净，特别要洗去淤血，这样做出的汤才不会有腥味。2.取一口锅，放入适量的花椒，葱姜蒜，把猪头骨放入焯一遍水，焯水的时间稍微长点，可以煮去猪头骨上的血水，捞出洗净备用。3.然后取适量的白萝卜，洗净表皮后，切成滚刀块备用，大小要均等的。4.然后把猪头骨放入...

粤菜的头浓汤怎么熬?
答：粤菜的头浓汤制作方法如下：工具/原料 猪大骨2500克、姜6片、料酒适量 1、猪骨回来洗净，沥干水；2、再用清水过净，沥干；3、煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅；4、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟；5、然后转小火慢熬约3小时即成，最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻...

金枪鱼头汤怎么做好吃?
答：1.准备好材料 鱼头先用料酒抺遍全身 再用盐抹遍全身（可以晾个几个分钟）2.煎一个荷包蛋，双面煎备用，加入荷包蛋熬，鱼汤也会更白，荷包蛋也很鲜嫩 3.热锅冷油，下生姜滑锅，让锅身抹匀油（防止煎鱼粘锅）4.关小火，下鱼头煎，煎的时候也需要滑锅 可以不粘以外，还可以让鱼受热均匀 5.煎...

虾头汤的做法
答：首先要准备主料 1 虾头洗干净，剪去虾须。虾头适量 辅料葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 蚝油 2 葱姜蒜切好备用。3 加油烧热，先下入虾头翻炒。4 再加入葱姜蒜翻炒。5 加入料酒，耗油，翻炒几下，再加入清水煮一下，煮的时候用铲子将虾头挨个压一压，把里面的虾黄压出来。请点击输入图片...

三文鱼头汤怎么做好吃?
答：备料 肋排飞水捞起沥水。锅中下油烧热，将鱼头煎至两面金黄盛出，油弃之不用。锅洗净，烧热下少许油爆香姜葱，放入三文鱼头、肋排，烹入少许花雕酒。注入适量水，放入党参、黄芪、红枣、枸杞。大火烧开15分，转小火煲30分钟。汤色浓白时调入少许盐、味精、胡椒粉即可。一锅滋补营养好汤。

筒子骨头汤怎么熬最好喝
答：筒子骨头和莲藕熬汤最好喝，做法如下：主料：藕一节，筒骨500克。辅料：生姜，盐，醋各适量。1、把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。2、将藕去皮切成滚刀块。3、焯水后的筒骨盛到碗中备用。4、将焯水后的筒骨和藕块，加适量的清水在锅中煮。5、大火煮开后，放入少许的醋，转小火炖1...