赶集在猪肉摊买了三个猪腰子，厨师告诉我是牛腰子，怎么区分呢？

靠动物腰子补肾，不靠谱！

明确地说：动物腰子补肾不靠谱。虽然动物腰子确实含有一些营养成分，对身体有一定的好处，但是靠动物腰子补肾，不仅很不靠谱，而且可能对身体有害，理由有三：

（1）动物腰子中含有雄性激素和肾上腺皮质激素，民间认为可以补肾，但实际效果并没有经过科学验证。此外，很多地区报道，动物肾脏中的重金属如镉、铅的含量超过相关限值。若经常吃烤腰子这样一类的食物，超标的重金属不能及时排出，反而危害肾脏和生殖系统。

（2）其次，动物腰子中的胆固醇含量是非常高的。以100克可食部分为例，猪腰子胆固醇的含量为354毫克，牛腰子胆固醇的含量为295毫克，羊腰子胆固醇的含量为289毫克。年轻人吃烧烤时，一般很难控制量，这样胆固醇就会逐渐积累，成为血管硬化的最大元凶。建议每日胆固醇摄入量不宜超过300毫克，如果是高血脂患者，则更加应该严格限制每日摄入量，最好不要超过200毫克。

（3）此外，吃腰子主要是补肾阳，因此对于肾阳虚患者来说确实可以多吃一点，而肾阴虚患者吃多了以后，反而更容易上火，相当于是火上浇油，肾的阴气被伤害得更厉害，阴阳更加失衡。阳虚主要表现为：面色虚白，畏寒怕冷，手脚冰凉，小便清长，大便稀薄，性欲比较低下，有些人还会出现阳痿早泄。女性月经推迟量少色暗、腰酸乏力、四肢酸软等也是肾阳虚的表现。肾阴虚多表现为：腰膝酸疼，眩晕耳鸣，失眠多梦，男子遗精，妇女经少经闭，形体消瘦，潮热盗汗，五心烦热，溲黄便干，舌红少津。

总之，吃腰子除了能补充一些营养成分外，没什么治疗作用。本身就有肾病或肾功能不全的人要慎食各种动物腰子，很有可能加重肾脏负担，反而对身体有害。事实上，没有什么药物、食物以及保健品可立竿见影地提高肾功能，不增加肾脏负担就是保护肾脏，错误补肾只会引起不良后果。

猪腰子和牛腰子，很容易区分的。
猪腰子表面光滑细腻，色泽暗红；牛腰子虽然看起来颜色跟猪腰子差不多，但是样子就像是一串葡萄。

一般买猪腰子的人销量大，而且营养丰富，可以根据大家买牛腰子的数量和猪腰子对比区分就可以了。

猪腰子和牛腰子是有区别，牛腰子比猪腰要多囊一样。它们看起来都很像，牛腰子比较便宜些。

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答：（1）动物腰子中含有雄性激素和肾上腺皮质激素，民间认为可以补肾，但实际效果并没有经过科学验证。此外，很多地区报道，动物肾脏中的重金属如镉、铅的含量超过相关限值。若经常吃烤腰子这样一类的食物，超标的重金属不能及时排出，反而危害肾脏和生殖系统。（2）其次，动物腰子中的胆固醇含量是非常高的。以...

怎样用猪腰子做一份简单又好吃的美食?在制作时需要注意什么?
答：测试方法：切开猪的腰部，看白色的筋脉是否与红色的组织无法区分。如果是，就不要买。首先把猪腰子从中间片开，然后把腰骚片掉，腰骚要去除干净，腰骚会影响口感，然后把刀倾斜45度切花刀，切好第一遍之后把腰子翻过来，直刀90度切一字刀纹，每间隔4-5刀切断，注意腰子背面不要切破。把切好的腰花...

猪腰子收拾的方法
答：步骤：猪腰洗净外表后，将外侧面被覆的一层外膜撕去。然后把猪腰平摊在砧板上，切开成两片。用清水冲洗剖面，然后去掉里面的白色筋膜。由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源，所以必须将它剜除干净。不仅大片处要剜除,而且还应顺着这层白膜的走向，尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝，也一一割除剔。...

爆炒猪腰花怎么炒好吃?
答：1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅...

干炸三样猪肉腰子连体
答：1.猪腰子1对，面粉适量。2.调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺。3.花椒盐适量 具体做法：将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块。2.将切好的肉装入碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。3.油烧至七成热，将腌制好的...

猪腰子。猪连体。猪肉。东北炸三样怎么做
答：一、 将猪肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆 二、 猪肝顶刀切片，爆三样的食材和调料：酒、酱油、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆 三、 猪腰子片开，去腰臊，打麦穗花刀，用酱油、料酒、盐、胡椒粉、少许香油打底味，用水淀粉上浆 四、 冬笋片飞水（如果是黄瓜片不用飞）五、 碗...

怎么在靠猪油渣的时候烤猪腰子
答：)取一根竹签，先串一片肥肉，插着肥肉的一端，再串上一块腌制好的猪腰子，最后把刚才串好的肥猪肉另一端串在竹签上，这样腰子就被夹在肥肉的中间了。一根竹签上面我串了三个腰子，全部串好以后，放在烤炉上面烤制。在腰子的表面先撒上一点盐，注意：撒均匀一些，不然烤出来的腰子不好吃。烤到腰子...

猪腰子和韭菜可以一起炒吗?怎么做才好吃
答：洗净，控干，然后准备一些姜末，花椒粉【葱蒜就不需要了，因为是韭菜】韭菜切断。起锅，烧热，下油，油热，下姜末和猪腰一起炒【大点火】，加酱油，料酒【最好白酒】炝锅，稍加一点水，放盐，味素，鸡粉，韭菜【猪腰非常容易熟，所以，韭菜可以上早点】一直大火炒，炒到韭菜好了，就开以出锅了 ...

杀猪佬:猪身上就它最“补”,一头猪仅2个,不买就是傻子
答：杀猪佬告诉你：猪身上就它最“补”，一头猪仅2个，不买就是傻子。想必大家都已经猜到了，猪身上最“补”的部位就是猪肾，也就是人们常说的猪腰子，猪腰子中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质等，并且具有补肾益气、缓解疲劳、减缓衰老等功效，可以说是当之无愧的滋补佳品，在菜市场上...