鸽子汤怎么炖营养补血

鸽子汤怎么炖营养补血

鸽子汤怎么炖营养补血，鸽子汤是很多人都非常喜欢喝的一种汤，能够和鸽子一起炖汤的食材和药材非常多，鸽子汤的营养价值也是非常丰富的，下面一起来看看鸽子汤怎么炖营养补血。

鸽子汤怎么炖营养补血1

食材

鸽子 1只

枸杞 20粒

姜 2片

红枣 4颗

葱 1根

桂圆 4颗

料酒 1勺

盐 2-3勺

方法/步骤

红枣去核。

红枣冲洗一下，把枣核去掉，不易上火。

鸽子冷水下锅。

锅内加入冷水，放入鸽子，加2勺料酒，葱结去腥，水开后煮2分钟，去掉血水沫，用温水洗净！

加料煮沸转小火炖。

倒入和鸽子持平的清水，加入枸杞，桂圆，红枣，姜片，水沸后转小火炖一个半小时。

出锅。

出锅前十分钟可以再加了几粒枸杞增加颜值。

鸽子汤怎么炖营养补血2

准备鸽子肉500g，鸡精10g，盐10g，葱20g，姜20g，枸杞20g，山药200g。

鸽子肉洗净，葱切片，姜切片，山药切块。

锅中倒入清水，放入鸽子肉，加入葱、姜、山药、枸杞、盐、鸡精。

大火烧开后，小火慢慢炖1个小时即可。

总结如下。

鸽子汤怎么炖营养补血3

捞出浮沫

炖鸽子汤要冷水下锅，先大火烧开，烧开之后会发现水面上有一层浮沫。这些其实是炖汤时炖出来的`油脂，再加上鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于油脂中形成的，不仅非常的腥，而且没有营养，因此要在炖汤过程中要把浮沫捞出。

小火慢炖

鸽子汤再烧开之后要小火慢炖，这样才能够将鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分慢慢从肉中炖出来，鸽子汤的营养才会高。

炖汤时间1-1.5小时

炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长，太短的话鸽子肉的营养没有炖出来，太长的话鸽子汤中的营养反而会降低。因此炖1-1.5小时（嫩鸽子炖的时间短，老鸽子炖的时间长），鸽子汤变成奶白色就最好了，此时的营养价值最高。

放盐要晚

炖鸽子汤注意一定不要早早就把盐放了，要等到最后快出锅时再放。因为放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣。

鸽子汤配什么炖营养

鸽子+枸杞子：滋补肝肾、益精明目、补血养血。

鸽子+板栗：养胃健脾、补肾强筋、补气养血。

鸽子+西洋参：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。

鸽子+天麻：补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛。

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红枣狗记红糖莲子汤有什么营养
答：红枣枸杞红糖莲子汤具有补血益气、健脾养胃、宁心安神、滋补肝肾的功效。【红枣】红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。【枸杞】促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。【莲子】具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效...

银耳莲子红枣汤怎么做
答：第四步 使用高压锅一定要注意安全。高压锅上汽开始发出嘁嘁的响声后再煮3-5分钟，然后关火等到高压锅的蒸汽排完并且确保安全的情况下在打开高压锅，这是就会看到已经开始出胶，慢慢就会炖成果冻状了，这时加入红枣小火慢炖营养不流失，最好盖上个锅盖（但不是高压锅的盖子），香味保存的很好，煮出来...

怎样炖鸽子汤能补气血
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补气补血的汤谱大全窍门
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