土豆炖牛肉怎么做？ 土豆炖牛肉怎么做
土豆炖牛肉的先是把牛肉炖熟，然后下入土豆煮二十分钟，即可出锅，具体做法看我下面步骤操作。
【配料表】：大葱1根切段，生姜1块拍碎，八角3个，桂皮20克，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，牛肉2斤，土豆2斤，食盐5克。
【操作步骤】：
【一】：牛肉洗净切块。
【二】：然后将牛肉下入锅中，放入：大葱1根切段，生姜1块拍碎，八角3个，桂皮20克，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，食盐5克，一同翻炒至牛肉发黄上色。
【三】：牛肉炒到上色，炒出香味，然后加入清水。
【四】：加入清水之后，盖上锅盖，煮至锅中水沸腾后，小火慢炖三十分钟左右就熟了。
【五】：我这里是转入高压锅进行炖的，高压锅炖牛肉比较快，高压锅煮至铁球旋转后，小火煮十分钟，牛肉就熟了，然后关火泄压之后，适当冷却，开盖加入去皮切块的土豆，然后煮十分钟左右，土豆煮熟，即可，关火出锅。
【六】：一道美味的土豆炖牛肉就做好了，是不是很简单呢。
要点：挑选土豆的时候，一定不能要绿色土豆皮的土豆，土豆皮如果已经出现绿色，这种土豆是有毒的，吃了会中毒，严重的会危及生命。所以发芽的土豆和已经出现绿色表皮的土豆千万不能要。
用料：牛肉 500克、土豆 2个、胡萝卜 1个、姜 1小块、葱 1小段、料酒 1勺、八角 2个、冰糖 1大勺、生抽 1勺、盐 5克。
做法：
1、土豆和胡萝卜切滚刀块。
2、牛肉洗净切块。
3、牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
4、姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。
5、锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
6、将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。
7、将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。
8、加入清水，和一勺生抽或者酱油。
9、加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。
10、超好吃的土豆炖牛肉就出锅了。
菜品名称：土豆炖牛肉
主料：牛腱子肉500克、土豆2个
辅料：花椒10粒、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、葱1根、姜1块、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、耗油半勺、冰糖6颗、料酒一勺、腐乳1块、盐1勺、鸡精1勺、黄豆酱1勺
做法步骤：
1、牛肉切块后焯水，再清洗干净表面的浮沫。
2、起锅烧油，油温6成热放入花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜爆香。
3、香味儿出来就倒热水，加入牛肉，水多放点，没过牛肉的4指高度最佳。
4、加入生抽、老抽、耗油、料酒、冰糖、腐乳和黄豆酱，大火炖开后改再小火炖。
5、一个小时后放入盐和鸡精，再继续炖30分钟后放入土豆块盖上继续炖，10分钟后大火收汁即可。
6、好吃的土豆炖牛肉就做好了。
第一步：准备食材。牛肉500克、土豆（中等大小）两个、胡萝卜1个、姜2快、葱2根。
第二步：将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
第三步：锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
第四步：锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
第五步：将牛肉放入锅中煸炒匀均。
第六步：放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
第七步：煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
第八步：将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
第九步：加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
第十步：将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。
小提示
1、焯牛肉和一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中，使其充分的将血水泡出。
2、普通锅做法：牛肉炒后好，多加一些热水，先在火上炖40分钟，再放入土豆和胡萝卜炖15分钟即可。
小贴士；牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。
【土豆炖牛肉】
洋葱切成丝，土豆、红萝卜去皮切成块，牛肉切块备用；
锅烧热加少许油，放入牛肉炒出水汽，盛出备用；
再加少许油，放入洋葱、土豆、红萝卜翻炒2-3分钟，加入调料汁翻炒；
加入漠过土豆的水，加入牛肉，盖上锅盖焖煮20-30分钟，土豆焖软即可收汁。
土豆炖牛肉的家常做法~
牛肉炖土豆最正宗的做法如下：
主料：牛肉400克、土豆3个。
辅料：大葱1段、姜1块、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、盐1/2匙。
1、牛肉泡出血水，放入高压锅中，加入一半的葱姜片和八角，加入适量清水，选择蹄筋键。
2、土豆去皮锛块，也可以切滚刀块。
3、煮好的牛肉切块。
4、锅中加入植物油，放入土豆块翻炒至变色。
5、加入一半的葱姜片和蒜粒。
6、炒香后加入牛肉炒均匀。
7、加入五香粉，生抽，老抽翻炒均匀，加入过滤的牛肉汤和盐，大火烧开转中火炖20分钟即可。
8、牛肉炖土豆成品图。
土豆炖牛肉如下:
准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。
1.土豆去皮切块，牛肉切块。
2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。
3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。
4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。
中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。
【大生活家】黄豆浆牛肉怎么做
答：主料： 牛腱子肉 150克 大豆 50克 辅料： 番茄 100克 调料： 色拉油 10克 大蒜 5克 姜 5克 白酒 10克 酱油 20克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 黄豆炖牛肉的做法：1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。3.锅中入油10克...
豆角炖牛肉怎么烹饪才入味?
答：豆角炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富。要想烹饪出一道入味的豆角炖牛肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的牛肉和豆角。牛肉最好选择有一定肥瘦比例的部位，如牛腩或者牛肋条，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。豆角则选择颜色鲜绿，无斑点的新鲜豆角。准备食材：将牛肉切成...
土豆芸豆炖牛肉怎么做如何做好
答：3.土豆切成滚刀块。4.芸豆用手掰成段。5.牛肉切成块。6.锅烧热，放入油烧热放入葱姜炸香，放入芸豆翻炒。7.翻炒芸豆变色，变软，放入土豆。8.翻炒片刻，放入精盐。9.放入牛肉跟汤。10.用中小火炖至土豆、芸豆熟即可。11.做好的菜装入碗里即可食用。小贴士 放牛肉汤炖，不要放入水。
黄豆炖牛腩窍门
答：想要炖出美味、软烂的牛肉，让牛肉容易入口，要选择牛肉中，结缔组织丰富的一个部位，牛腩就是比较好的选择，这个部位要比其他牛肉的部位更加软烂一些，而且可以避免出现烂得失去形状的情况产生。在炖牛肉的时候是不要焯水的，因为先焯水再放入锅中炖，牛肉很容易出现口感变柴的情况。牛肉要在冷水中直接...
蚕豆炖牛肉怎么做?
答：主料： 牛肉（瘦） 500克 蚕豆 250克 调料： 盐 6克 味精 2克 料酒 10克 姜 5克 各适量 蚕豆炖牛肉的做法：1.将牛瘦肉放入锅中，加入清水800克，置火上稍煮后捞出，切成块；2. 将锅置于旺火上，放入牛瘦肉块、蚕豆、盐、料酒、姜和清水1000克；3. 烧沸后改小火慢慢炖至牛瘦肉块熟烂...
一上豆炖牛肉怎样做好吃
答：材料 主料：牛肉300g、土豆200g；辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、白糖适量 土豆炖牛肉 1 原料备好 请点击输入图片描述 2 姜切片，葱切段 请点击输入图片描述 3 洗净牛肉，逆着纹理切成块，请点击输入图片描述 4 土豆去皮洗净，切块后放入清水中...
士豆炖牛肉怎么做好吃?
答：士豆炖牛肉做法如下：1、把牛肉用开水焯一下，捞出备用。2、将士豆提前泡发，并去掉口感不好的部分。3、生姜切片备用。4、热锅凉油，放入姜片爆香。5、放入焯过水的牛肉，加料酒煸炒均匀。6、加入士豆，加水淹过食材。7、加盐、少量酱油、桂皮和几颗红枣。8、大火煮开后转小火炖煮1个半小时至...
士豆炖牛肉怎么做
答：菜品名称：围场土豆炖牛肉 主料：牛腱子500克、土豆3个 辅料：胡萝卜1根、姜1块、大葱1根、小香葱2根、卤料包（花椒10粒、大料3个、桂皮一小块、小茴香10粒、香叶4片、陈皮3片）、盐1勺半、生抽2勺、老抽3勺、糖2勺、大酱皮漏2勺 做法步骤：1. 牛腱子肉切去多余的筋膜，用清水浸泡后，反...
普宁豆酱炖牛肉怎么做
答：牛腩 豆瓣酱 葱、姜、蒜、八角、花椒 水 做法 将牛腩洗净、切块 用水焯一下，捞出用水冲掉浮沫 控干水分备用 锅中放油，油热后放入葱段、姜片、蒜块，炒香后，放入豆瓣酱 将备好的牛腩倒入锅中翻炒，翻炒至上色均匀 将炒好的牛肉，倒入高压锅中，加入没过牛腩的水，盖好高压锅，选择炖肉...
