餐馆用什么灶 饭店都用什么炉灶？
答：餐馆根据当地的燃料供应及大厨烹饪习惯，可选用天然气灶、石油液化气灶、管道煤气灶、柴油灶（分为气化或雾化）、商用电磁灶、甲醇灶、醇基气化灶、燃煤灶、木柴灶等。
由于中国烹饪方式不同，搭配中式的烹饪器具也不同，面对不同的烹饪器具所需灶具的炉头，需要一个较为合理的燃烧器直径，中心火和外环火分配比例，对最终烹饪效果都起到重要的影响。
中国烹饪选料讲究时令新鲜,烹饪讲究火功。故有"三分做功,七分火功" 或 "三分技术,七分火候"；烹饪活动中的火候有资料称：大火、中火、小火，火候种种；急火、慢火、飞火，火候种种；；看火、听火、抢火，菜肴种种，在此制作。
看你使用什么燃料来决定你用什么炉。一般会有烧柴油的炉灶、烧天然气的炉灶、还有烧瓶装煤气的炉灶
鼓风灶
投资大，风险大，我也开过兄弟，我做厨师的，想了解交流交流
饭店都用什么燃料的炉灶？~
饭店都是用大锅灶，对燃料有要求。空间大生意好可以用双锅，小的用单灶。电加热，空压机，电气化的都行。大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种：
1、燃气大锅灶
2、电磁大锅灶
3、蒸汽大锅灶
扩展资料：
大型炉具坚固耐用；打破以往的燃烧模式，使火焰在炉膛四周传播，火焰均匀，节能、高效；设计合理，外形美观，无污染，适用于宾馆、餐厅、企事业单位，是理想的厨房设备。
直径80厘米以上的锅通常用于学校、工厂等大型食堂的煎煮锅。
目前，在节能减排的大环境下。二级产品及衍生的节能灶具，目前市场上的商用厨房设备，一般节能可达35％。
因为传统的炉灶通常是由风扇驱动的，所以噪音很大。新型节能大型灶具不仅节能，而且不需要鼓风机。节能、环保、无噪音，使该产品迅速成为传统大型灶具的替代产品。
饭店的话，一般都是用天然气炉灶的呀，因为火力比较猛，做出来的饭菜的话，也会非常的好吃的
饭馆用液化气灶和柴油灶,亦或是烧煤炭的灶,成本比较,希望量化?
答：如果你是家庭用，那你干脆还是别换了。如果是开店做生意的，比如饭店之类的，那我建议你换大功率的电磁炉好，用电环保不会有废气或者爆炸，火灾之类的危险，而且要比用液化气和柴油几乎要节省一半（电费按一块钱算），炒菜的速度也要快很多。现在已经有很多酒店都在换的，就我做的5星级酒店都好几家...
饭店厨房专用灶都是哪种样式的?
答：餐馆可以根据当地的燃料供应和大厨的烹饪习惯，选择不同的灶具。可选用的灶具包括天然气灶、石油液化气灶、管道煤气灶、柴油灶（气化或雾化）、商用电磁灶、甲醇灶、醇基气化灶、燃煤灶和木柴灶等。许多饭店都使用液化气，但是由于液化气使用的时间较长，很多老板没有其他选择。现在，无醇燃料刚刚出现，可...
想问下大家,一般饭店用哪种猛火灶?
答：饭店用的猛火灶多种多样反正猛火灶必须使用高压阀，这样气体流出量比较大火苗才会大相对来说燃烧值热量就大。现在液化气价格暴涨天然气价格和液化气比较相对便宜一些，自己根据个人实际情况决定购买，选择液化气煤气灶或者天然气灶。
餐馆用什么灶
答：答：餐馆根据当地的燃料供应及大厨烹饪习惯，可选用天然气灶、石油液化气灶、管道煤气灶、柴油灶（分为气化或雾化）、商用电磁灶、甲醇灶、醇基气化灶、燃煤灶、木柴灶等。由于中国烹饪方式不同，搭配中式的烹饪器具也不同，面对不同的烹饪器具所需灶具的炉头，需要一个较为合理的燃烧器直径，中心火和...
家常餐馆用什么灶比较好?
答：商用电磁炉,餐馆专用的电磁小炒灶，火力猛，主要是还省钱，安全，燃气炉爆炸的很多。这东西，叫龙生九子各有各样，便宜的就是便宜，但是不耐用，商用电磁炉配置高的，价格也高些，但是少闹心，效果明显。
开个饭店用什么灶好?
答：建议使用煤气，柴油的炒菜有柴油味，这个好多年前就逐渐放弃了，煤气大部分都在使用，管道煤气的话更便宜，价钱每个城市不一样，有差距的。可以试试甲醇灶，现在开始普及了，安全，便宜
开小餐馆需要什么样的炉灶?
答：开小餐馆可以使用高配置商用电磁灶，煤气灶，燃气灶；但相对来说电磁灶速度更快，更节能，价格跟配置有关系，高配置商用电磁灶价格在一万以上。现在更多的餐馆都倾向于使用电磁灶，因为电磁灶比传统煤气灶和燃气灶更安全，更节能，炒菜速度也更快。如今安全问题是一个非常重要的问题，这段时间有碰到燃气...
小饭店(家常菜馆)厨房用什么灶比较好?
答：还是液化气灶好，我也开过小饭店，比较安全和干净。
餐馆里面用什么灶最好用
答：燃油灶（柴油灶）最安全方便，柴油的比较划算，其次就是燃气的（天然气灶）
中小型餐馆炒菜用啥灶好?
答：中小餐厅炒菜可以选用电磁小炒灶喔，功率大，火力猛，出菜的速度也很快，也可以抛锅的，我想厨师会用得很顺手的；它对于厨房的环境改善也挺多的，不会像煤气灶之类的产生有毒气体；而且它的节能效果也非常的不错，亲和力商用电磁小炒灶采用的是微电脑32位数字芯片，高频纯铜线盘，加热均匀，热效率利用...
