水牛奶好不好 百菲酪水牛奶怎么样
第二，牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。
第三，牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
第四，婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。
第五，少年儿童喝牛奶能促进 身体生长发育。据试验证明:少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，(经1年的试验)体重和身高增长近1倍。
第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果:牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。
此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。
水牛奶含有120多种营养成份，饮用水牛奶有8大好处。
一. 水牛奶中的蛋白质:主要是是酪蛋白和乳清蛋白，且含有人体全部必需氨基酸。比例合理，适于构成
肌肉组织上，有利婴儿的生长发育。
二。水牛奶中的乳脂肪:乳脂是主度乳化的，有利于消化。乳脂
的提供全部热量的48%，脂肪也使具备它独的清香味。
三。水牛奶中的碳水化合物:奶中最具丰富
的糖是乳糖，它能促进肠道内益乳酸菌的生长，使肠道内病原菌受到抑制，乳糖使钙易于吸收，亦
能增加钡镁磷铁吸收。
四。水牛奶中的矿物质:其胜过蔬菜豆类等植物性食物所含的钙，且奶中钙，
磷比例合适。钙镁有益于控制和预防高血压的作用，是中老年人营养食品的最佳选择。
五。水牛奶中的
维生素素:较的VA和VB2是构成平衡膳食的重要部分。对婴儿的生长发育有很大的促进作用。
六.水牛奶中含有多种免疫蛋白，如抗沙门氏菌抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。
水牛奶最近似乎成了新宠儿，不少博主和知乎的高赞回答都在安利，说这种牛奶比普通牛奶，奶味儿更浓、营养更好，就连直播带货的网红大咖也强烈推荐。
在市面上，水牛奶的品种并不是非常多。不过，品牌种类少不一定代表价格便宜。以最常见的某种水牛奶品牌举例，200毫升一盒、20盒装的水牛奶售价在120元左右，相当于一盒6元，比普通牛奶要贵一倍左右。因此，有人也把水牛奶称为“奶中贵族”。
“#接龙 冬冬妈妈 1箱；笑笑 2箱……”在市民郭女士的小区群里，大家正在接龙组团购买水牛奶，这样可以因为买的多，优惠更多一些。郭女士说，听说水牛奶更好喝更有营养，她也跟着大家给孩子团了一箱。没到半小时，小区群里就有二三十人参与接龙。
评测：水牛奶蛋白质含量略高
这种有点小贵的小众奶，是否像商家宣传的那样比普通牛奶更好呢？8月13日，红星新闻记者联系到了知名科学博主“老爸评测-魏老爸”魏文锋。
据他介绍，2019年底，老爸评测团队曾对包括牛奶、羊奶、水牛奶和骆驼奶在内的5个品牌进行了测评，结果显示：
一、就评测的两款产品来对比，水牛奶的蛋白质含量略高于牛奶；
二、就钙含量而言，水牛奶和普通牛奶差别不大，因此个别水牛奶品牌在宣传时称钙含量远远高于普通牛奶的说法并不可靠；
三、非脂乳固体，是指除水和脂肪以外的乳成分包含了蛋白质、乳糖矿物质和维生素等营养。实测结果显示，水牛奶确实略高一点，但优势并不出众。
四、水牛奶一般已经进行了脱脂处理，但脂肪含量仍然不低。这也是很多人觉得水牛奶更香一点的原因。
“老爸评测”曾对几种奶进行过评测比较 视频截图
科学博主：高价并不是因为更营养
魏文锋认为，奶制品作为我们每日饮食的必需品，就不得不考虑性价比。水牛、羊和骆驼的产奶量远低于奶牛，是因为奶源稀缺才高价，而不是像商家吹嘘的那样更有营养。即使同种动物在不同养殖条件下生产的奶，各种营养素上也有差异，加上不同人群缺乏的营养素不同，所以比较哪种奶更好这件事本身毫无意义。
“牛奶、羊奶、水牛奶、驼奶、马奶、驴奶等都是不错的食物，都能为我们提供优质的蛋白质和钙。选择什么奶不是关键，关键是要每天坚持喝奶。”魏文锋表示，如果想尝试一下不同的味道，可以选择羊奶、水牛奶，但无论从性价比、还是养殖技术的成熟度来看，至少目前情况下，牛奶还是最佳之选。
需要注意的是，但凡遇到鼓吹某种奶“更有营养”，甚至“最好”什么的，你可要小心了，此时的你离上当受骗仅一步之遥。
水牛奶
水牛奶，顾名思义，就是水牛产的奶。水牛奶并不是什么新鲜事物，根据2009年的数据，世界乳业总产奶量中，牛奶占了总量的83%，以绝对优势占据主导地位；水牛奶占了12%，位居第二。水牛奶的主要产地在亚洲，80%以上产自印度和巴基斯坦。
中国农业科学院（广西）水牛研究所所长杨炳壮介绍，中国水牛存栏量超过2200万头，在广东、福建，商业性的水牛奶加工已有400年历史，产品以中国传统的酸凝型奶酪和其他制品为主。早在19世纪末，我国南方农民就利用本地水牛挤奶作为副业，制作成“奶饼”、“奶豆腐”、“奶皮”、“姜汁奶”等风味产品销售，并形成传统小吃流传至今。
水牛的产奶量远低于奶牛，一头水牛的产奶量一般每年在2000千克左右，而即使是低产的黑白花奶牛一年也可产奶3000-4000千克，高产的通常都可以达到6000千克以上。
水奶牛的营养价值有多高？
为了便于进行对比，现将人乳、牛奶（通常所说的荷斯坦奶牛乳，以下简称牛奶）和水牛奶的主要成分列成表格如下（具体数值随品种、季节、饲养条件等略有变化）。从表格中可以看出来，水牛奶的总干物质含量的确高于牛奶，比牛奶高了50%左右。具体来说，水牛奶的蛋白质含量和脂肪含量要比牛奶高。尤其是脂肪含量，是牛奶中脂肪含量的两倍。不过二者的乳糖含量差不多。水牛奶的钙、磷含量都要高于牛奶，但是其总矿物质含量差不多，说明水牛奶在其它一些矿物质的含量上要低于牛奶。
水牛奶与牛奶营养物质的比较
表面上看，水牛奶的营养价值的确要优于牛奶，不过也没有像广告中宣传的那样高出好几倍甚至几十倍。从总干物质含量的角度来看，1千克水牛奶大概相当于1.5千克牛奶。但是，天下没有免费的牛奶——水牛奶较高的干物质含量也决定了它较高的售价。
水牛奶有啥用途
水牛奶最被广为人知的用途，其一是用来做马苏里拉奶酪，其二是用来做双皮奶。
原产意大利的马苏里拉奶酪主要是用来制作批萨。意大利马苏里拉奶酪的传统做法是用水牛奶，不过现在很多乳品企业也使用牛奶。虽然水牛奶较高的酪蛋白和脂肪含量很适合用来做奶酪，但是水牛较低的产奶量还是限制了水牛奶在欧洲的发展。
广东一带的有名小吃双皮奶也是用水牛奶制作的。水牛奶适合用来做双皮奶的主要原因是它的脂肪和蛋白质含量较高，而奶皮的主要成分就是脂肪和部分蛋白质。但同样因为产量的原因，除了广东一些双皮奶传统老店，全国大部分的双皮奶已经改用牛奶做了。
你好
在广告商的包裹下，水牛奶被描绘成“世界上最接近完美的牛奶”，俨然是上帝赐给人类的最好的礼物。常见的对水牛奶的宣传大致有如下几点：1. 营养价值比牛奶高好几倍；2.更优于人乳，能促进幼儿大脑发育；3. 有减肥、抑制肿瘤、美容养颜、抗衰老等“奇效”。水牛奶果然如此神奇吗？
水牛奶，顾名思义，就是水牛产的奶。而平常说的牛奶，是家牛产的奶。家牛和水牛其实算得上是近亲了。在分类学上，它们同属于牛科，只不过家牛属于牛属而水牛属于水牛属，因此，水牛奶和家牛奶其实都可以称为“牛奶”。专门养殖的用于产奶的母家牛，就是咱们平时说的奶牛了。人们为了获得更大的产奶量，特地培育了一些优良品种的奶牛，比如大家熟知的黑白花奶牛（荷斯坦奶牛）。为了叙述方便，下文中提到的牛奶就是特指家牛产的奶。水牛奶并不是什么新鲜事物，根据2009年的数据，世界乳业总产奶量中，牛奶占了总量的83%，以绝对优势占据主导地位；水牛奶占了12%，位居第二。水牛奶的主要产地在亚洲，80%以上产自印度和巴基斯坦。水牛的产奶量远低于奶牛，一头水牛的产奶量一般每年在2000千克左右，而即使是低产的黑白花奶牛一年也可产奶3000-4000千克，高产的通常都可以达到6000千克以上。
水牛奶的营养价值有多高？为了便于进行对比，现将人乳、牛奶和水牛奶的主要成分列成表格如下（具体数值随品种、季节、饲养条件等略有变化）。从表格中可以看出来，水牛奶的总干物质含量的确高于牛奶，比牛奶高了50%左右。具体来说，水牛奶的蛋白质含量和脂肪含量要比牛奶高。尤其是脂肪含量，是牛奶中脂肪含量的两倍。不过二者的乳糖含量差不多。水牛奶的钙、磷含量都要高于牛奶，但是其总矿物质含量差不多，说明水牛奶在其它一些矿物质的含量上要低于牛奶。
表面上看，水牛奶的营养价值的确要优于牛奶，不过也没有像广告中宣传的那样高出好几倍甚至几十倍。从总干物质含量的角度来看，1千克水牛奶大概相当于1.5千克牛奶。但是，天下没有免费的牛奶——水牛奶较高的干物质含量也决定了它较高的售价。以国内某高端水牛奶和某高端牛奶为例，250毫升装的水牛奶售价约为8元人民币，同样体积的牛奶售价约5元。消费者买牛奶主要是冲着其中的干物质所含的营养，而非那80%多的水分。所以计算一下就可以知道，假设买奶的钱全部都是用来买干物质了，那么购买每克水牛奶和牛奶的干物质所花费的钱分别约是：
水牛奶：8元 /（250毫升×180克每升）=0.1777…元（约0.18元）
牛奶：5元 /（250毫升×125克每升）=0.16元
也就是说，消费者只是花同样的钱，买了两种来源不同、实质几乎相同的营养物质而已。
如果说水牛奶比牛奶高好几倍的说法只是不当的话，那水牛奶比人乳更优的说法，则是纯属扯淡了。哺乳动物分泌乳汁，目的是为了哺育自己的后代。不同哺乳动物的乳汁成分自然也分别对应了其后代的不同需要。人乳是人类婴儿最适合的食物，这已经是全世界的共识，其替代品，婴儿配方奶粉，也一直在尽力模仿母乳的成分。
水牛奶中较高的蛋白质和脂肪含量并不代表它的营养价值优于人乳。首先，奶中的蛋白质可以分为酪蛋白和乳清蛋白两大类。人乳中易于消化和吸收的乳清蛋白的比例要远高于牛奶和水牛奶，而较难被消化的酪蛋白的比例则很低。其次，水牛奶中的脂肪颗粒比较大（比人乳和牛奶中的都大），较大的脂肪颗粒不仅在人体内较难被消化，而且工业生产上也相应地更难均质化。
再次，不论是水牛奶还是牛奶，其乳糖含量都远低于人乳。乳糖水解后得到的的半乳糖对于婴儿大脑的发育至关重要。另外，乳糖作为一种益生元，对于婴儿吸收钙质和肠道有益菌群的发展也是有好处的。因此，说水牛奶优于人乳是一种非常不科学与不负责任的说法。如果硬要说水牛奶优于人乳，那只能是对于水牛宝宝而言的。
最后说说广告中宣传的水牛奶具有的“种种奇效”。水牛奶有着接近牛奶2倍的脂肪含量，由此，有助于减肥可谓无稽之谈了。至于抑制肿瘤、美容养颜、抗衰老等奇效，没有找到任何相关实验依据。而且，水牛毕竟和家牛是近亲，如果说水牛奶有这些奇效，那么普通的牛奶也应该具有这样的效果。
总而言之，水牛奶的营养成分含量的确要稍高于牛奶，但是其售价也高。换算下来其“性价比”其实和牛奶差不多，甚至有可能还略低于牛奶。广告中宣传的“优于人乳”甚至“美容养颜减肥防老”等奇效是没有确凿科学道理的，利用虚假夸大广告欺骗消费者的做法更是不可取。
水牛奶还是很好的，主要具有以下功效：
第一、水牛奶的的确确是要比普通牛奶的蛋白质，脂肪以及钙它会高出50%，尤其是脂肪达到了两倍，（脂肪不会影响长胖的哟）但是呢水牛奶比普通牛奶的价格稍微也贵一些。所以在性价比上还是缺少优势的，但是水牛奶营养价值的的确确是要比普通牛奶。包括正宗的双皮奶，姜撞奶都是用水牛奶来做的。还有现在很多奶茶店里的双皮奶用的都是水牛奶做的哟。
第二、从牛身上挤出来的原奶对比的话，水牛奶的脂蛋维矿要高于牛奶，这是品种决定的。
从产业化程度而言，牛奶的管理水平要远高于水牛奶，由此造成水牛奶的微生物、体细胞指标要远差于牛奶——微生物是国人对国标有意见的主要指标。
从买到手里的产品而言，水牛奶产品多半也掺了牛奶，看成分标签表上脂肪蛋白的含量就能看出来，价格要远高于普通牛奶。
第三、水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。作为一类高级营养食品，水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花牛奶和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。
什么是水牛奶~
水牛奶是母水牛挤出来的奶，目前只有广西有生产水牛奶。
与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同。水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。
水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。作为一类高级营养食品，水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。
水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花牛奶和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。
扩展资料
水牛奶及奶制品的价格也远远高于奶牛奶。在我国水牛主产区广西，每公斤鲜水牛奶收购价为4元，而黑白花牛奶仅为1.5元－2元；在意大利，水牛奶的价格是黑白花牛奶的3倍，前者每公斤1美元，后者0.3美元，1公斤水牛奶酪25美元，接近黑白花牛奶奶酪的4倍。
大力发展水奶牛产业，对消费者而言，水牛奶本身所具有的营养优势也能为消费者提供多一种选择，能够实现更好的营养互补，以满足消费者日益增长的营养需求，更重要的一点，逐步扩大奶水牛产业的发展，进一步缓解中国乳业一直存在的北重南轻、北奶南调的格局，对于缓解产业布局不平衡的现状有着积极意义。
在广东、福建，商业性的水牛奶加工已有400年历史，产品以中国传统的酸凝型奶酪和其他制品为主。早在19世纪末，我国南方农民就利用本地水牛挤奶作为副业，制作成“奶饼”、“奶豆腐”、“奶皮”、“姜汁奶”等风味产品销售，并形成传统小吃流传至今。全国涉及水牛奶加工的企业达18家，加工量占我国水牛奶产量的20%左右，水牛奶制品远销东南亚国家。
参考资料来源：百度百科-水牛奶
百菲酪水牛奶喝起来有一种冰激凌的味道，其营养成分比普通牛奶高，是一款好喝的牛奶。但是和普通牛奶相比，其价格偏高。
作为一类高级营养食品，因水牛生长在南方，空气环境好，所以奶味也微甜，口感醇厚香浓，大宝宝，小宝宝都非常喜爱喝，日渐成为人们消费的“新宠”。
水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。
根据1992年中国乳品工业20卷2期92页的文章“水牛奶及其制品”给出的数据：水牛奶的维生素A含量是1669国际单位/升，相当于每100克约50微克的维生素A，比市售牛奶高1倍。
孕晚期喝牛奶好吗?
答：牛奶的营养价格非常的高,很多人都喜欢喝牛奶,而且牛奶还可以补充钙,怀孕的女性喝也是有好处的,而且对胎儿的发育也是很好,但是很多人不知道孕妇在晚期的时候喝牛奶好不好,那么,孕晚期喝牛奶好吗?下面小编就来介绍下吧。补钙孕妇每天坚持喝牛奶,可以提供自己和胎儿大部分的钙质。补充蛋白质牛奶也是优质蛋白的...
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