吃带鱼有什么益处和坏处？
一、好处：
带鱼性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。
二、坏处
带鱼多食容易动风发疥，所以过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃，并且忌用牛油、羊油煎炸，否则食后更易动风。
带鱼“鳞”：
带鱼表面的一层银白色物质，常常误认为是带鱼的鳞，并说它是一种腥味很浓的东西，所以在烹调前总是千方百计地把它洗掉。
首都营养保健美食学会理事陈培毅介绍，其实那层银白色的物质并不是鳞，而是一种无腥味的脂肪，具有一定营养价值。其中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鸟嘌呤。带鱼的银鳞还能起到使带鱼在烹调时不易破碎的作用。
所以，洗带鱼时不应去“鳞”。银鳞怕热，在75℃的水中便会溶化，因此清洗带鱼时水温不可过高，也不要对鱼体表面进行过度的刮拭，以防银脂流失。
但是，这种银白色的脂肪在长时间的接触空气后，容易受到氧化而变成黄色，并带有一定的“哈喇味”。当遇到这种情况，洗时就该去“鳞”了。
扩展资料：
带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。
带鱼营养价值较高，每百克含17.7克蛋白质、4.9克脂肪、29微克维生素A。带鱼价格“亲民”，是性价比很高的海鱼。带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎。清蒸清淡少油，比较健康。
参考资料：人民网-皮肤瘙痒别吃带鱼！这7种家常鱼不能随便吃
参考资料：人民网-跟着季节吃海鲜：春天带鱼肉质佳、营养价值高
参考资料：人民网-带鱼不去鳞、贝类不吃生??这些海鲜小知识要知道
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带鱼吃了有什么好处 食用带鱼需要注意什么
答：1 带鱼吃了有什么好处 1、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。2、带鱼体内的脂肪含量要高于一般的鱼类，并且大多都是不...
带鱼的营养是什么?
答：里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽，所以适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。补脾益气 带鱼味甘，性微温，能补脾益气。可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体...
带鱼功效与作用及禁忌
答：（4）防止心血管疾病目鱼中丰富多彩的镁元素能够减少血压和血糖，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃目鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发健体的作用。（5）防止癌症目鱼带有丰富...
带鱼的营养价值及功效与作用
答：带鱼的'功效与作用 1、预防癌症 带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。2、提高智力 带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列...
带鱼的营养价值及功效与作用 带鱼有什么营养
答：1、带鱼的营养价值与功效：带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。2、带鱼归入胃经，具有补虚、解毒、止血、养肝的功效，可用于治疗病后体虚、产后乳汁不足、疮疖痈肿、外伤出血等...
孕期吃带鱼:对宝宝和孕妇都有好处
答：那么,孕期吃带鱼对宝宝有啥好处吗?一起来看看吧!易带鱼富含DHA带鱼富含DHA,这可是大脑发育的重要营养物质哦。孕妇适量吃带鱼,就能帮宝宝补充DHA,促进宝宝的脑细胞发育和智力发展。营养丰富带鱼含有蛋白质、脂肪、维生素A、不饱和脂肪...
多吃带鱼 有什么好处
答：2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防...
带鱼有什么营养价值?怎么挑选带鱼呢?
答：除了银脂之外，带鱼的鱼肉也是很有营养的。它富含不饱和脂肪酸、硒、镁、碘等微量元素，能够起到抗氧化、预防肝病、改善心脑血管系统功能、促进新陈代谢等作用，对健康相当有益处。带鱼的挑选技巧带鱼的挑选是很讲究的。它是...
渤海湾刀鱼的功效与价值有哪些?
答：健脾胃：刀鱼性温，味甘，具有健脾胃的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的缓解作用。滋阴润燥：刀鱼具有滋阴润燥的功效，对于阴虚火旺、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。增强免疫力：刀鱼中的蛋白质、微量元素等营养...
带鱼的营养价值及功效是什么?
答：功效：带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造...
