鱼头汤怎么做 鱼头汤怎么做法
鱼头汤的做法如下：
用料：
主料：鱼头500克。
辅料：葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。
第一步：鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。
第二步：葱姜炝锅。
第三步：加开水。
第四步：大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末。
鱼头汤成品图：
鱼头豆腐汤的做法：鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐;将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料;大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可;出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。
将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层，待豆腐冻硬之后取出解冻，自然沥干水分就好了，这样的豆腐放在汤里比较能吸味儿，当然你也可以根据自己喜好来随意搭配。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。
一般的鱼头汤用的是鲢鱼，味道也非常好。鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。
花鲢鱼头汤的材料
嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个，水发冬笋75克，米酒1茶匙，醋1茶匙，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙。
花鲢鱼头汤的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，然后再选择将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。这时候我们就可以用大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入高糖，然后选择用大火烧开。等到水开的时候我们选择放入醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和豆腐，盖锅焖炖20分钟。然后等到汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段就可以了。
花鲢鱼头汤的食用功效
花鲢对大家来说是是很熟悉的一种食物，在平时我们会经常吃花鲢，能对大家健康有所帮助，而且花鲢吃起来的味道也不错，经过烹饪之后制作而成的花鲢鱼头汤非常美味，花鲢属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，而且其中还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。花鲢对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。所以我们吃花鲢鱼头汤很不错，对我们补血益气也有帮助，是大家吃花鲢鱼头汤不能错过的。
鱼头汤的鲜美滋味，总是令人垂涎三尺。想要在家也能品尝到这道经典佳肴？今天，我们就为大家带来一份详细的鱼头汤制作指南，让你轻松在家就能享受这舌尖上的美味。
准备食材
我们需要准备新鲜的食材。鱼头选择*鱼或青鱼等大型鱼类，这样熬出的汤汁才鲜美。配菜包括豆腐、萝卜、香菜、生姜和葱。
清洗鱼头
将鱼头用清水冲洗干净，去除鱼鳃和内脏。为了去除鱼腥味，可以在鱼头中加入少许料酒和盐，腌制10分钟后再清洗。
煎鱼头
热锅倒油，将鱼头放入锅中，煎至两面金黄。这一步可以增加鱼头的香气，让汤汁更鲜美。
熬制汤底
将煎好的鱼头放入砂锅或高压锅中，加入适量清水。加入生姜、葱段和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖1-2个小时。
添加配菜
待汤汁熬制浓白后，加入切好的豆腐和萝卜。继续炖煮30分钟左右，让豆腐和萝卜入味。
调味
加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。喜欢辣味的，还可以加入少许小米辣或辣椒油。
收汁
如果汤汁过多，可以用大火收汁至汤汁浓稠。这样可以让鱼头汤的味道更加鲜美。
撒香菜
关火前撒入香菜末提鲜，鱼头汤就大功告成了。
温馨提示
鱼头汤的鲜美程度与鱼头的品质息息相关，建议选择新鲜的大型鱼头。
熬制汤底时，可以用高汤代替清水，这样汤汁会更鲜美。
如果使用高压锅，炖煮时间可以缩短至30-45分钟。
鱼头汤还可以加入其他配菜，如香菇、木耳、金针菇等。
鱼头汤适合配米饭或馒头，鲜美的汤汁会让你胃口大开。
鱼头汤怎么做好吃~
鱼头汤的做法如下：
用料：
主料：鱼头500克。
辅料：葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。
第一步：鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。
第二步：葱姜炝锅。
第三步：加开水。
第四步：大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末。
鱼头汤成品图：
鱼头汤的做法如下：
用料：
主料：鱼头500克。
辅料：葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。
第一步：鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。
第二步：葱姜炝锅。
第三步：加开水。
第四步：大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末。
鱼头汤成品图：
葱头汤应该怎样制作?
答：操作：（1）干辣椒洗净，去蒂，去籽；将葱头切成3毫米粗的丝。（2）煎盘内放熟猪油，用旺火烧热，投入葱头丝，加入干辣椒、香叶和压碎的胡椒翻炒，炒至葱头丝呈深棕色时，均匀地撒入面粉，再炒出香味，倒入汤锅内。（3）将鸡汤过箩，滤入汤锅内，用旺火烧开，加味精、精盐，调好口味，鸡汤要稍...
猪头汤的做法?求详细说明。
答：1、赤小豆、薏米、芡实各抓 1 把，用清水冲洗干净。2、毛瓜仔2个，去皮切成块备用。3、将烧乳猪头、赤小豆、薏米、芡实、姜放入锅内，加入开水。4、按煲汤键，中火煲30分钟。5、30分钟后加入毛瓜仔，再煲30分钟。6、30分钟后加入适量的盐调味。7、出锅装碗，美味的猪头汤即可食用。
天津肉头汤做法
答：做法：1、将羊肉切小块，焯水；2、锅内添水，放入羊肉块和备好的配料，大火烧开后，转小火煮半小时。3、放入调料，再煮片刻，撒上碧绿的香菜，一碗热气腾腾，香气四溢的肉头汤就做成了。
如何做猪头汤
答：1、原料：猪头一个（约2500克）、 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。2、制法：猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。取锅上火放油，下甜面酱炒...
怎样做猪头汤才好喝?
答：1，生猪头劈开四半,切下猪耳朵和口条，把猪头上的毛剃掉，冷水浸泡出血水。2，冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净 3，,油下锅炸猪头肥油多的部分，炸至金黄。3，炸完后控干油。4，凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨将肉放回锅中，加入卤料包，老抽，和盐，炖至汤浓稠肉入味关火。5，肉捞出...
上汤,二汤,清汤,头汤,高汤分别是什么意思?怎样熬制?
答：川菜所用的头汤熬制原料有：鸡、鸭、猪肉、猪肘、猪蹄、猪肚、棒子骨等，不同的厨师在原料用量上都有一定差别。制作方法是：将以上原料洗净放入汤锅中，加清水小火烧沸，捞出冲净，再把这些原料重新放入通过中加清水淹没至原料的五分之二，加入姜块（拍破）、葱段（挽节）小火烧费后熬6-7小时，...
山西头脑汤的家常做法是什么?
答：煮汤底：在锅中加入足够的清水，放入猪骨头、姜片、葱段、料酒、花椒和八角，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，使汤底鲜美浓郁。调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，可以适当尝一下汤的味道，以确保适合自己的口味。煮猪脑：在另一个锅中加水烧开，放入猪脑块，用中火煮3-5分钟，直到...
榆林正宗头脑汤做法
答：花椒、生姜片、大葱段、黄芪。8、大火烧开，至有浮沫飘起时，用小勺将浮沫撇去。9、加入2汤匙黄酒，放入山药块，放入莲藕段。10、转中火煮至材料熟，汤色变白时，加入1勺酒槽，煮至汤汁开。11、将调好的煨面浆倒入锅中，中火煮开，细细的熬至汤、面不分离。12、加入食盐调味即可。
怎样做鲶鱼头汤
答：鲶鱼头汤的做法如下：【材料】主料鲶鱼头1个，配料现榨豆浆600ml，豆腐250g，香菜适量，姜丝适量，蒜头油适量。【做法】1 准备好姜丝、香菜；2 豆腐切片待用；3 现榨黄豆豆浆600ML；4 鲶鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会；5 胡椒粉和蒜头油；6 油锅下姜丝；7 放入鱼头，煎至稍微金黄；8 ...
怎样做鳕鱼头汤
答：材料 材料土豆600克，鱿鱼(或鲈鱼，鳕鱼)250克，胡萝卜1根，洋葱1个，高汤适量调味料辣椒粉、盐各适量 做法 1、土豆、洋葱洗净后去皮，切小块备用；胡萝卜洗净切丝，在沸盐水中汆一下捞出，鱼洗净，用油略煎。2、锅内放入高汤，加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼，用大火烧开后转小火烧入味。3、起锅...
